辣菜都有什麼家常菜，辛辣菜包括那種菜是

1樓：網友

咕嚕魚】bai1.魚柳切丁，用鹽。胡椒粉。

蛋清醃10min;2.魚柳沾澱粉，炸酥脆後撈出來，不關火，大火復炸一次(這樣保證魚丁外殼很酥脆);3.鍋裡的油倒出，放番茄醬。

糖。果醋，小火炒一下，兌水熬成黏稠的汁；4.把魚丁放進去，迅速拌勻，撒點熟芝麻，出鍋。

山楂排骨】1.排骨洗淨後焯水備用，山楂洗淨；2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣後轉小火30分鐘，最後用大火收汁，灑蔥粒即可。

金針菇牛肉卷】肥牛片用燒烤醬醃一會；金針菇洗淨備用；用醃好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟；將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁；起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉捲上即可。

玫瑰腐乳豬蹄】豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫後撈出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎；起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥姜、八角；加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水；小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

毛豆雞丁】1胡蘿蔔洗淨去皮，火腿均切丁；蔥切段；玉公尺粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝乾；雞肉洗淨切丁，放碗加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃15分鐘2熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出3餘油繼續加熱，放胡蘿蔔火腿玉公尺粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

辛辣菜包括那種菜是?

2樓：**魔羯

餅辣菜包括哪種菜？香辣菜主要就是，一般省一把就指的是魚牛羊肉，這種是香辣，一般就是啊，蔥薑蒜，辣椒這都是水了，所以這些菜要是說有一些像愛發物的，這種都些這都是屬於叫興辣菜。

辣菜是什麼菜

3樓：好學者百科

涼拌菜。辣菜是對朝鮮族涼拌菜的統稱。

辣菜做法用料：芥菜適量、蒜少許、食用油少許。

具體步驟：第一步：把芥菜洗淨，如果莖部有些老的話，撕去皮。

第二步：接著燒一鍋水。（注意：一定要保證洗菜及鍋內沒有油，一點都不要有哦。）

第三步：水開後，放入芥菜，不用等再次水開，燙1分鐘這樣，撈出，稍微瀝乾水分，把鍋洗乾淨。

第四步：把菜放入鍋裡，加蓋子等一天。

第五步：隔天開啟一聞，就可以問到辣辣的味道了，要的就是這股味道。

第六步：用冷水稍微洗一下，瀝乾水份，切碎，切少許蒜粒。

第七步：鍋內放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。