1樓：靜靜生活記錄
首先把牛肉直接切成塊狀洗乾淨倒入鍋中，然後倒入醬油和鹽，寖泡兩個小時，再**煮。
把少量的茶葉用紗布包好，放入鍋裡和牛肉一起燉煮，就能讓肉更容易煮爛，也不會影響牛肉的味道。
在燉牛肉出鍋之前，可以放入一些料酒或者醋，有軟化肉質的作用。
2樓：帳號已登出
牛肉清燉的話了，現在燒一鍋水，加棒子骨熬湯，熬個兩三個小時後，把牛肉下鍋燉，燉熟後加鹽雞精蔥花，其實清燉主要就是喝湯，肉並沒有那麼好吃也沒那麼多複雜。
3樓：網友
步驟 1純奶手撕吐司的做法 步驟1
先將牛肉切成大小一樣的塊，洗乾淨，放到鍋裡過水，記住一定是涼水下鍋，等鍋開了就可以關火了，火力就保持中火就可以，後面也是哦！
步驟 2純奶手撕吐司的做法 步驟1
快開的時候有好多血沫，等開了就關火。
步驟 3純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後找個盆子，接點熱水，最好不要涼水，因為肉有溫差會容易變硬，多衝洗幾次，把血水衝乾淨！
步驟 4純奶手撕吐司的做法 步驟1
家裡有熱水器的最好了，直接開開水管就是熱水，基本沖洗個三四次就乾淨了。
步驟 5純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是我準備的，高壓鍋里加除牛肉以外的所有東西。
步驟 6純奶手撕吐司的做法 步驟1
冰糖我喜歡這種的，感覺好吃一點，沒有的單晶也一樣！個人感覺白糖沒有冰糖好吃，有喜歡的放點也行，不要太多，太多就太甜了，不好吃了。
步驟 7純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後把肉放進去，高壓鍋裡的水也是熱的，然後蓋上蓋子，別忘了放鹽喲！
步驟 8純奶手撕吐司的做法 步驟1
就這樣的火，不超過鍋底就行，上氣20分鐘就可以了，然後關火！
步驟 9純奶手撕吐司的做法 步驟1
還有最最重要的一步！就是軟爛的秘訣了！！20分鐘關火後，不要動！等第二天再吃。
吃的時候熱一下就可以了，要是想加點土豆之類的也可以，把土豆什麼的食材先加工熟，然後再放肉一起熱！美味共分享！！
青燉牛肉怎麼做?
4樓：牛一種態度
用料：牛肉，胡蘿蔔，蔥花，生薑，紹酒，食鹽，味精，胡椒粉，芹菜。
做法1、一般我們的牛肉都是熟的，這次用到的是生牛肉，先將牛肉洗淨，將牛肉中的血水完全去除掉，然後切塊，不要太大，方便入味。
2、生薑拍碎就行，不用切，蔥直接打個結，主要是用來去腥味，所以不用切碎，蘿蔔切塊。
3、將牛肉放入鍋中，加入適量的水，用大火開煮。
4、煮沸之後，將表面的一層浮沫用勺子去除掉，之後就要下入調料，生薑、蔥、蘿蔔塊、花椒、料酒。這些材料下去之後，改至小火煲煮。
5、當牛肉煮到七成熟時，就可以取出來了，放入清水中，待牛肉放涼之後就凳緩罩可以切成條狀，這時湯中的生薑、蔥、花椒等等的沉澱物就可以過濾掉了。
6、之後再將切好的牛肉放至鍋中棗鬧，先用大火燒開，之後改用文火，慢慢燉，一直到牛肉變爛。
7、當牛肉變爛後就可以放入調料了，這個根據個人的口感，放入食鹽、味精，最後哪嫌就可以上盤了。
功效：清燉牛肉湯可以補中益氣、化痰止咳、強身健體等等的作用。因為牛肉中有豐富的蛋白質，其中所蘊含的氨基酸比任何食物都要高，而且它的組成更適合人體，可以幫助人提高免疫力，增強抗病的能力。
尤其是在生長期或者在手術後，修復、補血功能極其強大。而且牛肉中的脂肪含量低，**的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃，腸胃不好的人，適量的吃些牛肉，腸胃功能也會有所提公升。
青菜燉牛肉的做法
5樓：向陽
在這個冷颼颼的'季節，有什麼能比的上一碗熱氣騰騰的青菜燉牛肉呢？下面是青菜燉牛肉的做法，讓我們一起來動手學習吧。
1.冷凍的滷牛肉提前放置在室溫下解凍，切厚片。
2.青菜擇好，洗淨，切斷。
3.熱油炒蒜片、牛肉。
4.加少量水、白糖和老抽，煮開。
5.再加入青菜段，翻炒。
6.再加入少量水，蓋蓋，中火燜煮3-5分鐘。
7.加入鹽、雞粉，翻炒均勻，香氣撲鼻的青菜燒牛肉就得了。
清燉牛肉怎樣做好吃
6樓：無雅詩
清燉牛肉的好吃做法
配方：牛肉、蔥姜、清水、料酒、鹽。
做法步驟：1、牛肉切塊，放在水中浸泡，泡1個小時以後，我們將其清洗乾淨，接著放入鍋中。往鍋里加上清水，加上蔥姜和料酒，來進行焯水。
2、焯水後去除血末，然後撈出來，用溫熱的水沖洗乾淨，然後放在一旁備用。準備一口砂鍋，往砂鍋中倒入清水，然後加上蔥段和薑片，接下來再把牛肉倒進去，開大火先把水燒開。
3、等燒開之後，我們再用小火來燉，燉的時間越長越好，我燉了乙個半小時。燉到時間之後，掀開鍋蓋一看，顏色還是很鮮亮的，看上去特別有食慾。最後我們往其中倒上適量的鹽，來調一下味，攪拌均勻之後就可以關火了，盛出來開喝。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
7樓：組織賦講
方法/步驟。
牛肉1000g，料酒20g，大料20g，桂皮20g，精鹽20g，生薑10g，冰糖15g，大蔥1根。
請點選輸入**描述。
牛肉洗淨切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨。
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蔥、姜洗淨後拍松，與牛肉、桂皮、大料、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋，大火煮開後改小火燉1小時至牛肉鬆軟即可。
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總結如下。>請點選輸入**描述。
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牛肉清燉怎麼做好吃
8樓：鷹志說生活
清燉牛肉的做法如下：主料：牛肋條肉300克。
輔料：料酒1大匙、花椒10粒、八角1個、大蔥1節、姜1塊、香菜適量、鹽適量。
1、牛肋條肉洗淨。
2、切大塊，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一會，把血水儘量泡出來。
3、準備蔥姜，調料放入茶包。
4、鍋中放水燒開，放入牛肉塊焯燙一下，撈出用溫水洗淨。
5、砂鍋中放入牛肉、料酒和調料。加上足量水。
6、慢火燉爛，最後加鹽即可。
7、吃的時候撒上香菜末。
9樓：匿名使用者
番茄白菜燉牛肉。
食材：牛肉500克 白菜300克 番茄400克 蔥1段 姜5片 蒜3瓣 八角1個 桂皮1小塊 冰糖6粒 鹽適量 熱水適量 食用油適量 紅幹椒5個。
步驟：1牛肉切塊冷水下鍋，淋入一勺料酒大火煮沸後撈出備用。
2番茄燙去皮切塊，白菜撕成小片，準備蔥段、姜蒜片、紅幹椒、八角、桂皮和冰糖。
3起油鍋下牛肉翻炒變色，加入配料炒香，下番茄翻炒均勻。
4調入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒，添入熱水大火煮沸，改小火燉煮約一小時。
5下白菜拌勻繼續燉十五分鐘左右，根據個人口味酌情加鹽，撒蔥段即可。
燉牛肉怎麼做好吃，蘿蔔燉牛肉的家常做法
1.牛肉 白蘿蔔均洗淨切塊 蔥 薑切片備用。2.熱油鍋爆香蔥 姜，放入桂皮 大料 牛肉煸炒，淋入料酒 醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔 雞精，燒爛即可。牛肉片退冰後切一半，加入醃料抓一抓，醃10分鐘以上。洋蔥切小塊。牛蕃茄去皮切小塊。蒜苗或青蔥將青色部份切片，白色...
燉牛肉怎麼做，燉牛肉怎麼燉才好吃
先切薑片，蔥切段，蘿蔔切成小塊，肉切小塊，水開後倒入肉塊，打水焯撈出瀝乾水備用。起鍋燒熱加油，放入蔥 姜 辣椒 花椒粒炒香，放入香其醬，再放入甜麵醬，再放紅燒醬油，倒入牛肉，大火翻炒。加入適量的開水，再放入八角 桂皮 香葉，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火慢燉，燉半小時左右加入蘿蔔。燉熟收汁，調入雞精，再放適...
怎麼燉牛肉，燉牛肉怎麼燉好吃
幾道燉牛肉的好製作 一 番茄土豆燉牛肉。食材 牛肉500克 番茄一個 土豆一個 大蔥一根 薑片 八角一個 香葉一片 洋蔥半個 生抽 料酒 蠔油 老抽，鹽 冰糖。做法 1牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段 薑片 料酒煮沸，撈出控幹備用。2鍋中倒入適量油放入大蔥 薑片 八角 香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺...