1樓：雞鳴喜之聲
雞屬於家禽的一種，含有豐富的營養價值，雞肉具有大量的蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素等維生素和粗纖維，因此不適宜長期將雞肉當作主要肉類食用。而人們一般的做法就是燉湯和爆炒，但除此之外，還有另一種做法，那就是電飯煲手撕雞，下面簡單介紹電飯煲手撕雞的做法。
電飯煲手撕雞】
食材】: 兩斤半的嫩雞1只、料酒1茶匙。老抽1湯匙，生抽1湯匙、鹽、糖、蔥、姜。
做法】:1. 兩斤半的嫩雞乙隻，買回來後先把雞肚子裡面再清理一遍，沖洗乾淨表面，瀝乾水分後，用廚房紙巾吸乾表面水分。蔥姜洗淨備用。
2. 用手把細鹽在雞身上包括雞肚子裡，都薄薄抹一層，然後往雞肚子裡塞上2片薑片，放一邊五到十分鐘。
3. 取乙個乾淨的碗，放入1茶匙料酒、1湯匙老抽，1湯匙生抽和一點點鹽，再放1湯匙白糖，充分攪拌至完全融化。
4. 把靜置好的雞放在乙個大碗裡，把步驟3調好的調味汁，均勻的抹到雞身上，再放一邊醃製大概二十分鐘。
5. 在電飯煲的鍋底，放一塊雞肚子裡的雞油(要是雞肚子裡沒有就倒一點點食用油)。然後把蔥對摺，和薑片一起平鋪在電飯煲鍋底，記得要多一點，鋪滿。
這一步不但可以增香，還有更重要的作用是可以防黏鍋底，蔥在加熱後會有水分析出。
6. 此時把一邊醃製好的雞，拎起來放入鋪好蔥和薑片還有放了雞油的電飯煲鍋底，這時候把碗裡剩下的醃製調料也一起倒進鍋裡，接著往雞身上淋一勺色拉油。
7. 蓋好蓋子，按下電飯煲的普通程式煮飯鍵。等電飯煲顯示已經完成，不要馬上開蓋，等十分鐘。
這時間你可以去調乙個喜歡的蘸料汁，我喜歡把姜去皮切的細細的，蒜粒也切成碎末，再放一點點薑汁，倒一點生抽，撒一茶匙白糖，完全拌勻後，再淋多多的麻油。等雞燜好十分鐘，開蓋取出，稍稍放涼到不燙手的溫度時，戴上一次性手套，把雞肉撕開堆放到盤子裡，然後把蘸料淋在撕好的雞肉上，就可以吃了。
2樓：士多啤梨墨墨
先將雞處理好洗乾淨，放姜、鹽、料酒、生抽、花椒、少量辣椒和雞揉五分鐘左右後，再放置30分鐘，將電飯煲洗淨後在內壁上塗好油，把雞和調料一起放進去，把電飯鍋調成慢煮模式，等電飯鍋跳起來就好了。
3樓：愛
三黃雞洗淨，把鹽均勻抹在雞身上，倒料酒刷一次生抽放蔥段薑片醃製，將提前備好得雞油和雞皮鋪在電飯煲底面，加蔥段薑片，發醃製好得三黃雞，按下煮飯按鈕即可。
4樓：燈火闌珊處
用眼薄薄的抹在雞身上一層。往肚子裡面塞兩片姜。準備乙個容器，放老抽生抽鹽糖料酒。
把這些均勻的抹在雞身上。電飯鍋放油。把雞蔥放進去。
加入鹽，生抽，老抽，味精，白糖。離上一勺色拉油，按下煮飯鍵。等電飯鍋跳起。
就可以出鍋了。
5樓：京姐
花椒40粒，姜4片，白糖7克，料酒15克，生抽25克，老抽20克浸泡半小時，準備乙隻三黃雞倒入料汁醃製4小時以上，電飯煲中放入小蔥150克鋪底，放上醃製好的三黃雞，按上煮飯功能，就可以了。
6樓：南溪的讀書小屋
1 將三黃雞洗淨瀝乾水分，將鹽均勻的塗抹在三黃雞上，並不斷按摩以便入味。
2倒入料酒，薄薄的刷上一層生抽。
3放入蔥段和薑片，醃製一小時。
4將提前備好的雞油和雞皮鋪在電飯煲底層，再放入蔥段和薑片。
5將醃製好的三黃雞放入，按下煮飯鍵，跳閘後再按兩次煮飯鍵即可（如果是整雞，按下三次煮飯鍵）
電飯煲版的手撕雞，該如何製作？
7樓：格林情感說
電飯爛猛鍋蒸大公尺的時間一般是二十多分鐘，因此我們在雞的選用上必須留意：
一。雞的尺寸，一整隻雞可以放進電飯鍋為宜。
二。雞的品種的挑選，提議採用三黃雞，平常餐館做白切雞。手撕雞全是用三黃雞，假如沒有三黃雞，用雞翅和雞腿也是可以的。
三。多提前準備一些香蔥，這種香蔥的效果不但能夠提鮮，更主要的是保護電飯鍋不糊底。
食材：三黃雞1個，生抽醬油2勺，老抽王1勺，耗油1勺，公尺酒1勺，白砂糖小勺，鹽小勺，香蔥1把，薑片1個。芝麻油少量。
1.提前準備一直三黃雞，飢旦橋清除整潔，控幹水份，雞腹部不用割開。遲悉。
2.提前準備一把香蔥和一塊薑片。儘可能用這一小香蔥會非常香，確實沒有就用小蔥。生生薑切成片。全部調味品除開鹽和芝麻油，其他的混和勻稱。
3.在雞的全身上下先擦抹一層食鹽，按摩按摩。雞腹部裡邊也擦抹一下。
4.用木簽在雞的身上插上一些小眼兒，有利於進味。用調味品汁抹遍雞的全身上下，再次推拿。隨後醃漬半小時之上。
5.電放鍋中鋪平香蔥和薑片，底端一定要佈滿，薑片放到香蔥上邊，不必直接接觸底鍋。
6.將醃好的雞放到姜蒜上邊，剩下的調味品汁倒入，按住做飯鍵就可以了。不要擔心鍋中水少，香蔥會出水出水，雞會冒油，只需底端佈滿香蔥了，就不用擔憂。
7.做飯鍵彈起來，等鍋蓋煮不冒水蒸汽了，開啟鍋蓋，快速在雞的身上刷上一層芝麻油鎖定水份，再蓋緊鍋蓋燜5分鐘。
8.搞好以後鍋底一點兒都不容易糊底哦！
吃的情況下立即手斯，大部分不用再放別的調味品了，簡易又美味，孩子說豬皮如同涮羊肉的皮一樣美味，雞脯肉也是尤其細嫩。天溫暖了，不願燉烏雞，燒老母雞湯，立即做乙個手撕雞吃吃！
8樓：浩海永寧
選擇三黃雞，先給它清掘拿洗乾淨之後，判扮搭準備一些蔥薑蒜去醃製一會兒，然後擦乾淨表面的水分，放進電飯煲裡面選擇煮飯模缺汪式，等待30分鐘就做好了。
9樓：帳號已登出
可以把雞洗淨，然後用一些調料醃製一下，最後放在電飯煲裡少添一點水，燜熟就可以了。
10樓：酸奶蜜桃酒
1.童子雞乙隻，洗乾淨。要是冰凍的，可用料酒，薑片放水裡來解凍童子雞，增加雞的香味。
2.準備乙個容碗，放入蒜末，一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，辣椒粉，拌勻。薑切片，備用。
在雞身上撒一層鹽先入味，放置5分鐘左右之後，把先前調好帆老的料汁倒入一起醃製半個小時左右。電飯鍋裡，多放點薑片墊底，又可增香。放入醃好的雞，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵。
等跳到保溫鍵後，記得千萬不要開碰轎段蓋翻動，皮會破掉的！！大概15分鐘之後再開蓋，即可拿出笑譽了。
電飯煲蒸雞怎麼做又嫩又好吃
食材 土雞半隻，姜一塊，生抽適量，白糖半勺，鹽一勺，油適量做法 第一步，雞處理好清洗乾淨控幹水，用刀在雞腿部分劃幾下方便入味。第二步，姜去皮切成片備用 第三步，雞肉中加入一勺生抽抹均勻，五分鐘後繼續加入一勺生抽抹均勻。然後加入一勺鹽和半勺白糖抹均勻醃製20分鐘。第四步，準備好電飯鍋膽，把醃製好的雞放...
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