1樓：生活百科根根達人
這些可以給他吃，因為啤酒經過蒸煮的時候已經揮發了，所以並不會有酒精的。
啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。
其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
食材準備。<>
啤酒鴨原料。
麻鴨乙隻，土豆乙個，水髮香菇六個，啤酒一瓶八角，桂皮各乙個，薑片兩片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。
製作步驟。1、鴨子剁塊，洗 淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。
2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋的話肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。
3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火。
4、三分鐘後換大火，加入適當醬油（上色用）翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。
注意事項。1、土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠糯，長了就糊成一堆了，以綿軟但不散塊為佳。
2、鴨肉羶味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的羶味，燜煮後的鴨肉鮮美，湯也香濃味美。
3、用啤酒燉煮 鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，並不會醉人。
4、香料份量宜少不宜多，目的在於提公升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。
做法一。食材準備。
製作方法(11張)
配料：蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。
調料：啤酒 、醬油、蠔油、料酒。
製作步驟。把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽醃製二十分鐘。
鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒；
把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調味；
鴨肉炒至金黃色後，倒入啤酒，大火煮開 ；
將啤酒煮到半乾時，將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘。
如果急著吃可以用高壓鍋燜。
2樓：在下李璟言
別的味啤酒鴨會不會在這個對的呀？
3樓：嘻嘻哈西
孩子吃啤酒鴨是不會醉的，在煮的過程中啤酒已經蒸發了。
啤酒鴨 小朋友能吃嗎?
4樓：河南高中關老師
主要食材：鴨肉，啤酒等；
主要輔料。桂皮、姜、蔥、蒜、辣椒、八角等；
主要配料。鹽、老抽、雞精、冰糖等；
家常啤酒鴨，通常經過翻炒，悶煮，成品具有一股淡淡的酒香味！
啤酒鴨成品。
雖然啤酒鴨裡面含啤酒，但啤酒主要是起到一種輔助調味的作用，酒精在烹飪過程中大多也會蒸發掉，所以一般成品裡面含有的酒精含量比較低。不過建議不要吃太多，畢竟小孩腸道脆弱，胃腸蠕動慢，對胃腸不好。
5樓：網友
小朋友能適量的吃啤酒鴨，但是不要大量的經常吃，因為，啤酒裡面畢竟含有很多的嘌呤，對小朋友的身體沒有好處。另外，即使是經過煮的啤酒鴨，也仍然含有一定量的酒精，儘管是微量的酒精，也對小朋友沒有益處。所以，小朋友不應吃啤酒鴨。
6樓：波羅密
啤酒鴨，小朋友在一般情況下是可以吃的。
用啤酒烹飪鴨子的作用是能去腥，還能使鴨肉保持鮮嫩，菜中並不會含有很多酒精，對小朋友身體不會造成損害，適當食用沒有問題。
7樓：鹹昆吾邇
啤酒鴨之所以命名為啤酒鴨，並不是因為完全由啤酒釀造。而是由於表面噴灑了啤酒導致啤酒鴨表面比較酥脆而得名。所以小孩子也可以吃。
但是最好不要吃皮，因為小孩子的消化系統不夠完善。而脾酒鴨的皮比較粗糙還有一些絨毛。小孩子最好不要吃。
8樓：一幽幽谷一
啤酒鴨小朋友是可以吃的，因為啤酒鴨在烹飪的過程中啤酒的酒精程度已經不存在了，已經被高溫蒸發了，所以說小朋友吃啤酒鴨沒有問題的。
9樓：情感解析保保
啤酒鴨小朋友是可以吃的，菜品成型之後裡面並不含有酒精的成分。開車的話，吃這道菜也是沒有問題的。
啤酒裡面含有的一點酒精，隨著高溫沸騰，會揮發殆盡，所以說他不會留下任何酒精成分，只是吸取了啤酒裡面的麥芽香氣而已。
10樓：帶檔滑行
小朋友最好不要吃啤酒鴨，因為含有啤酒成分，小朋友是不能夠接觸酒精的，否則容易引起健康方面的問題，建議18週歲以下的兒童小孩不要喝酒。
11樓：匿名使用者
不知道你指的小朋友是指多想的如果說是已經有牙齒能活蹦亂跳上幼兒園的小朋友，應該可以吃的吧，所謂的啤酒鴨，並不是有很高濃度的啤酒只是，是的有一點點啤酒還有一點點啤酒寒涼吧，適當的吃不會有什麼大問題如果不放心的話可以去烤鴨鹽水鴨，其他的都可以。
12樓：楊柳依依
啤酒鴨，小朋友當然也可以吃的。但最好應該是少吃。畢竟它裡面的有營養的物質太多太油膩會容易發胖的應該適量。控制少吃啤酒鴨。。
13樓：網友
啤酒鴨，小朋友是能吃的。因為啤酒本身含有的酒精量就很少，再經過高溫烹飪，酒精已經揮發掉了，食物裡面已經沒有酒精的含量了，所以，小朋友可以吃啤酒鴨的。
14樓：帳號已登出
孩子建議還是不要吃啤酒鴨，吃啤酒鴨有可能會引起上火的現象，可能會導致兒童便秘，同時吃這種食物容易引起脾胃虛弱，消化不良的現象，必須要注意檢查兒童的體質，尤其是出現了兒童肥胖或者是兒童消化不良，不要吃這種食物，避免造成胃腸道功能紊亂或者是脾胃虛弱。
15樓：情感諮詢yy老師
啤酒鴨小朋友最好是不能吃，或者儘量少吃一點也是可以的，因為啤酒鴨裡邊乙隻鴨子，裡面肯定要放上一斤的啤酒，啤酒是含有酒精成分的，所以小朋友吃了的話，對小朋友的身體會產生不好的影響，所以小朋友最好不要吃這種帶含有酒精的東西。
16樓：電子數碼科技谷
啤酒鴨在製作的過程當中，啤酒中的酒精幾乎是會全部揮發。。所以小朋友也是可以吃的，而且啤酒鴨的口感也是十分不錯的。但是啤酒鴨部分地方是過於油膩的，小朋友也不能吃太多。
17樓：娜一學姐
如果是純啤酒做的啤酒鴨的話，小朋友可以適當的少吃一些，雖然說啤酒經過烹飪以後，它的成分會有所改變，但是裡面酒精的成分還是存在的。
小朋友可以適當的少吃一點，對身體沒有影響的。
18樓：在仙霞關看羅馬假日的木星
啤酒鴨裡面含啤酒的含量也不多，孩子的飯量也不大，而且在吃飯的時候除了吃菜還要吃其它蔬菜和飯食的，所以只要是能吃飯的適齡兒童都是可以吃啤酒鴨的。
19樓：梁惠心
啤酒鴨小朋友也是可以吃啊，做好啤酒鴨以後根本就吃不出來，有酒精的味道，就算有一丁點酒精的小朋友，還是可以吃的，畢竟小朋友太吃不了多少，就少吃兩三塊他就夠了，然後是那個啤酒的酒精度本來就低，你經過高溫加熱，他的啤酒度數更低，基本上是沒有的，和普通菜差不多，就等於像裡面炒熱的時候放點那個料就差不多。
20樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
啤酒鴨，小朋友是能吃的，啤酒鴨是用啤酒製作的，但是在製作的過程中，啤酒裡面的酒精已經被揮發出去了，並不存在酒精的含量，對小朋友身體健康是沒有影響的，所以能吃的。
21樓：何珈藍禧
11歲的孩子可以吃啤酒鴨，啤酒煮熟之後，其中的酒精成分會被揮發，對於孩子的生長發育沒有任何不良的影響，平時的飲食口味要清淡，要多吃一些高蛋白和高維生素的食物補充營養，鴨肉屬於是白肉，含有大量的優質蛋白，有利於促進身體的發育，同時多吃一些新鮮的蔬菜和水果補充維生素。
22樓：燈火餘年
啤酒鴨小朋友是可以吃的，煮啤酒鴨的時候，加啤酒是為了讓鴨肉更加的鮮嫩，可口，因為啤酒可以提鮮，所以說做啤酒鴨是乙個非常有名的菜啤酒在煮過以後呢就不存在酒精了，這個時候那小孩子是可以吃這個啤酒鴨的，而且鴨肉呢，還有很高的營養，所以說沒事兒的可以吃。
23樓：電子數碼候老師
小朋友是不能吃啤酒鴨的，因為小朋友的身體各個器官都沒有發育完全，啤酒鴨就相當於喝了酒，那麼酒精對小朋友的身體傷害會很大的，甚至會傷害他們的神經系統。
24樓：北合
啤酒鴨小朋友是能夠吃的，啤酒還有少量的酒精，但有啤酒在燒煮過程中高溫使酒精蒸發掉了，酒精渾發會去除鴨子的腥味，所以啤酒燒的鴨子酒精含量幾乎是沒有了。小孩子是可以安全食用的。
25樓：救黥醫劓
啤酒鴨在加熱的過程當中啤酒裡的酒精已經揮發，鴨肉的話是性溫，如果小朋友三歲以下最好不要吃，三歲以上的小朋友，胃腸道發育正常就可以適當的吃。
26樓：吳詩妍好
5歲以上的孩子可以吃點兒啤酒鴨的，因為在高溫加熱過程中酒精會揮發。
所以對孩子的正常發育不會有太大的影響。夜晚不要讓孩子吃得過飽，以免加重腸胃負擔，導致孩子消化不良等問題。
平時注意飲食均衡，水果，蔬菜以及高蛋白類食物都需要定時補充，為孩子生長提供全面營養。
27樓：網友
可以吃的。啤酒鴨是用啤酒代替水烹飪的鴨子，味道好極了，啤酒經過高溫烹飪，酒精揮發點一部分，鴨子裡含量低，小朋友還是可以吃點的，但是不能夠多吃，嘗幾塊就行了。
28樓：網友
啤酒鴨並不是直接用啤酒來煮，只是在烹飪過程中使用了啤酒為佐料，並且在高溫下酒精已經揮發的差不多了，所以小朋友能吃。
29樓：三六沖九
啤酒鴨小朋友可以吃的，因為瓶啤酒倒入鍋中通過高溫已經釋放了酒精濃度。他是鴨肉變成弄花視窗，而且增加了鴨肉的香味，去掉了土味。
30樓：來自聖泉寺暗香襲人的普洱
啤酒鴨小朋友可以吃。啤酒鴨是一種用啤酒做的鴨子，這樣的做法是鴨肉鮮嫩不油膩，很好吃，經過長時間燉制裡面的酒精含量幾乎沒有了，所以啤酒鴨小朋友可以吃。
7歲小孩可以吃啤酒鴨嗎
31樓：太平洋親子網
可以。啤酒鴨它只是一道菜，雖有啤酒在裡面，但啤酒主要是起到一種輔助調味的作用，酒精在烹飪過程中大多也會蒸發掉，所以吃啤酒鴨兆鎮並不相當於喝啤酒。
啤酒鴨一般人群均可食用，特別適用於族猜旦體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。
啤酒鴨還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
吃啤酒鴨會不會成為酒駕
32樓：變美的果團
吃啤酒鴨不算酒駕。
查處酒駕違法行為時，以人體血液內酒精含量為標準。車輛駕駛人血液中酒精含量大於或等於20mg/100ml、小於80mg/100ml，屬於飲酒駕駛；血液中酒精含量大於或等於80mg/100ml，屬於醉酒駕駛。
酒駕的評判標準不以是否「隔夜」為準，酒精在人體內代謝的速度，主要取決於個體差異及酒精攝入量，宿醉次日仍有可能構成酒駕。交警部門在查處酒駕違法行為時，主要以人體血液內酒精含量為標準，只要駕駛人體內酒精含量超標，不論距飲酒的時間多久，此時駕駛機動車仍屬於飲酒或醉酒駕駛。
33樓：網友
不會，在製作啤酒鴨的過程中酒精已經揮發完全啤酒鴨的作法：
1、材料：1、鴨半隻2、啤酒600ml3、青紅椒適量4、蔥適量5、姜適量6、蒜適量7、生抽適量。
8、老抽適量9、糖適量10、鹽適量11、八角乙個2、鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
3、炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4、大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
5、加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。
6、加入一瓶啤酒。
7、大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
8、待湯汁基本收幹加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。
吃了醉鵝算不算是酒駕,吃醉鵝會不會被認定是酒駕？
的。原因 因為醉鵝的酒精含量並不高回，所謂酒答駕是要身體酒精含量超過了規定值才算酒駕的，所以吃了醉鵝沒事的。醉鵝簡介 醉鵝，是順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經煮的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎 焰...
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