1樓：網友
西蘭花1棵。姜。1片。
大蒜。2粒。
大蔥。1段。
花椒。10粒。
花生油。10毫公升。
蠔油。1勺。
番茄醬。1勺。
生抽。1勺。
白糖。5克。
熗拌西蘭花的做法。
準備好食材。
西蘭花先拆分成小朵。莖部也不要扔了，削去外面的老皮，然後切成厚薄一致的片狀。
西蘭花清洗一下，放入燒開的水裡，下入西蘭花後再次燒開，攪拌一下，大約10秒鐘就可以了，焯水時候加一些鹽和油，顏色會比較青翠好看。焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝乾水分待用。
焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝乾水分待用。
炒鍋放入花生油和少許芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒撈出來不要，只留下香香的花椒油。
油裡下入蒜片、蔥段和薑絲翻炒出香味。
再加入所有的調料，一起煮開，會比較濃稠，也可以稍微調入一點水來稀釋。調料煮開之後關火。
放入剛才焯水之後的西蘭花和小公尺椒。
翻炒均勻，使醬料和西蘭花充分混合就好了。非常好吃又能保持西蘭花脆嫩的口感。
熗拌西蘭花成品圖。
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1、焯水時間不要過長，保持西蘭花的脆嫩口感才好吃。
2、調料根據自己的口味靈活增減。
3、加入一點芝麻油會更香更好吃。
2樓：呼延掣
西蘭花別隻會炒著吃，一熗一拌就很有味，營養不流失，顏色不發黃。
西蘭花是超市或者菜市場裡常見的蔬菜，它**不貴，營養豐富，顏色翠綠，很勾人食慾，特別是這次趕上特殊時期，我才發現西蘭花竟然還有耐放的特質，宅家乙個星期囤一次菜，到最後桌上的綠色蔬菜就是一盤西蘭花。
家裡做西蘭花最常見的方法是清炒或者涼拌，這兩種方法做出來的西蘭花味道都不錯，但要是非得雞蛋裡挑骨頭的說說毛病，那就是清炒的西蘭花顏色容易發黃，而涼拌的西蘭花不好入味，左右都差那麼點意思。
那有沒有一種做法能讓西蘭花入味不發黃，營養不流失，味道還可口呢？
下面，小鍋就給大家分享分享我家吃西蘭花的好方法，西蘭花不用炒也一樣能很入味，而且顏色翠綠，口感鮮嫩，這簡單的做法一學就會！
熗拌西蘭花。
食材準備】：
西蘭花1棵、胡蘿蔔1段、大蔥1根、生薑1塊、大蒜4瓣、幹辣椒3根、生抽2勺、蠔油1勺、鹽2克、糖1克。
製作步驟】：
1、西蘭花和胡蘿蔔這兩種食材是絕配，一紅一綠顏色搭配很好看，而且營養也豐富，所以在熗拌西蘭花的時候還可以加點胡蘿蔔，這樣口感也很豐富。
2、西蘭花去掉老梗，分成小朵，在淡鹽水裡浸泡20分鐘，這樣能夠充分去除西蘭花裡的雜質，胡蘿蔔削皮切菱形片，生薑、大蔥切細絲，大蒜切末，幹辣椒切段。
3、鍋中燒熱清水，加入鹽和幾滴油，待水煮沸把胡蘿蔔片放入鍋中汆燙。
4、胡蘿蔔片燙煮1分鐘，把西蘭花也放入水中，兩種食材一起再一起燙3分鐘左右，就可以關火。
5、把燙好的西蘭花和胡蘿蔔控幹水分，放入乙隻大沙拉盆中備用。
6、另起油鍋，小火爆香蔥薑蒜和幹辣椒。
7、聞到熗鍋的香味就可以關火了，趁著鍋中餘熱加入生抽、蠔油、鹽、糖調味提鮮，把所有調味品攪拌均勻。
8、把熗好的料汁倒入沙拉碗裡，邊撈邊拌，讓胡蘿蔔和西蘭花均勻裹上調味。
這樣一盤做法簡單的【熗拌西蘭花】就做好了，熗出的調味料汁味道濃郁，比涼拌吃起來更加適口，西蘭花和胡蘿蔔因為只被汆燙過，所以顏色鮮豔好看，用這樣的做法營養不流失，特別好吃。
油嗆西蘭花的做法
3樓：匿名使用者
用料 西蘭花 300g
胡蘿蔔 25g
木耳 25g
花椒粒 8粒。
蔥薑蒜 若干。
熗西蘭花的做法。
把西蘭花分成小塊，洗淨。
請點選輸入**描述。
把紅蘿蔔洗淨，切片兒。
請點選輸入**描述。
木耳泡發，擇乾淨待用。
請點選輸入**描述。
把以上原材料在開水裡焯一下。
請點選輸入**描述。
開水焯好 後撈出，上面放上 蔥薑蒜，花椒，把油燒 熱後略放涼，潑在這 些調料上，再放上鹽，味極鮮，醋等，拌均 勻就 可以啦。
4樓：網友
主料：西蘭花400克。
配料：紅柿椒100克（不辣的）
調料：橄欖油10克，食鹽3克，味精2克，薑絲5克。
製作方法：1、 將西蘭花切成均勻的小塊狀，紅柿椒切成菱形塊狀。
2、 鍋中放入清水，燒開後先放入西蘭花燙透撈出放入盆內，加入鹽、薑絲、味精。
3、 紅椒用沸水燙一下，加入鹽拌勻擺在盤子周邊一圈。
4、 將橄欖油燒熱，澆在西蘭花上拌勻，擺在紅椒盤子的中間即成。
5樓：匿名使用者
用料 蝴蝶面 適量。
西蘭花 半顆。
青紅椒 各一顆。
乾花椒 適量。
蔥姜 適量。
嗆西蘭花的做法。
用熱水先將西蘭花焯至七分熟。
各切一顆青紅辣椒備用，不敢吃太辣的就把籽扣掉哦。
蔥姜切大段，乾花椒洗淨備用。
油鍋做熱，加入一勺花生油，先放入蔥姜和乾花椒，熬出香味，然後瀝掉蔥姜和花椒，做成麻油。
趁熱將青紅辣椒放入，炒出香味。
瀝乾西蘭花的水分放入鍋中炒熟即可。
熗西蘭花的家常做法
6樓：生活大師小杜
熗西蘭花的家常做法如下：
第1步：首先需要我們將西蘭花掰成大小均勻的小塊，然後用清水清洗乾淨，接著，準備乙個乾淨的盆，在盆中放入適量的食用鹽，然後再放入適量的清水，將洗乾淨的西蘭花放腔肢入食用鹽的水中，大約浸泡10分鐘左右，便可撈出來，再瀝乾水分。
第2步：取乙個乾淨的鍋，先用清水將鍋刷洗乾淨，然後再置於火上，將鍋中殘餘的水都燒乾之後，便放入適量的食用油，等到油燒熱把乾紅辣椒末放卜盯入鍋中，進行炸香，接著再依次放入味精，食用鹽，白糖，翻炒均勻。
第3步：另外再取出乙個鍋，在鍋中加入適量的清水和植物油，然後調至大火，等到鍋中的水煮沸之後，接著便把西蘭花放入沸水中型圓和，焯水一下，大約泡兩分鐘左右，便撈出來瀝乾水分。
第4步：將西蘭花焯水之後再放入冷水中浸泡，大約兩分鐘左右，便可撈出來瀝乾水分，再放入乙個大碗之中，將上述調好的辣椒油味汁澆在西蘭花之上，再用筷子攪拌均勻這道美食，辣熗西蘭花便就製作完成了。
西蘭花是我們生活當中一種比較常見的食材，而且營養豐富，吃起來脆脆的。今天分享這道美食辣熗西蘭花吃起來香辣可口，鮮味撲鼻，清新脫俗，一定會滿足你的味蕾，保證你吃完了還想吃。
西蘭花怎麼炒
7樓：存手檬他
西蘭花菜好吃的做法如下：準備材料：一塊豆腐，西蘭花適量，4~5個香菇，一把麵條，一根胡蘿蔔，1湯匙芝麻，2茶匙玉公尺澱粉，2湯匙蘋果醋或公尺醋，3茶匙植物油，適量辣椒粉（可選）。
做法：1、豆腐切成小塊，鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。
2、將西蘭花焯熟。
3、胡蘿蔔切絲、香菇切薄片。
4、熱油爆炒姜，隨後加入胡蘿蔔和蘑菇，烹飪時，不斷攪拌、最後加入西蘭花。
5、炒蔬菜的時候，把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉公尺澱粉混合在一起。
6、將、麵條、豆腐加入鍋中，再煮5分鐘。
7、最後加入調味料混合物。
8樓：小小杰小生活
西蘭花炒法：準備食材：西蘭花1顆，蒜瓣適量，油適量，醬油適量。
1、準備好西蘭花和蒜瓣。西蘭花要泡鹽水五分鐘左右，這樣才能洗乾淨。
2、冷水下鍋，加幾滴油，煮的西蘭花顏色才漂亮，煮差不多兩三分鐘。
3、煮至兩三分鐘後，倒掉熱水，過冷水。
4、熱鍋下油，小火炒香蒜瓣。
5、放入西蘭花。
6、加入醬油炒熟。
7、加少量的水，炒拌均勻，就可以出鍋啦。
西蘭花怎麼炒
9樓：
摘要。您好親親，西蘭花的炒法如下：食材：
西蘭花1顆，蒜5瓣，油適量，料汁水50ml，生抽1勺，蠔油1勺，糖1匙，鹽1匙，澱粉1勺。做法：1.
西蘭花分成小顆洗淨備用，鍋中水燒開，放入西蘭花。2.加入少許油，焯水撈出備用，蒜切末。
3.料汁備好，碗內加水、蠔油、鹽、糖、澱粉、生抽攪拌均勻。4.
鍋中熱油，倒入蒜末爆香，加入西蘭花炒均勻。5.倒入料汁炒均勻至湯汁濃稠即可。
您好親族派親，西蘭花的炒法如下：食材：西蘭花1顆，蒜5瓣，油適量，料汁水50ml，生抽者培1勺，蠔油1勺，糖1匙，鹽1匙，澱粉1勺。
做法：1.西蘭花分成小顆首穗唯洗淨備用，鍋中水燒開，放入西蘭花。
2.加入少許油，焯水撈出備用，蒜切末。3.
料汁備好，碗內加水、蠔油、鹽、糖、澱粉、生抽攪拌均勻。4.鍋中熱油，倒入蒜末爆香，加入西蘭花炒均勻。
5.倒入料汁炒均勻至湯汁濃稠即可。
西蘭花的功效與作用：1、潤腸通便：西蘭花富含膳食纖維，能促進腸道運動，從而促進排便。
排便不暢的人可以適當吃西蘭花，改善排拍祥便困難。2、營養補充：西蘭念指花含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素c，吃西蘭花可以補充營養仔賀配。
西蘭花怎麼炒
10樓：生活寶典
西蘭花怎麼炒，西蘭花是比較常見的一種蔬菜，西蘭花的外形翠綠，營養非常的豐富，而且味道也很鮮美，能夠做出許多美味的菜品，很多人都喜歡吃西藍花，以絕如下分享西蘭花怎麼炒方法。
素辯巨集和炒西蘭花的做法
胡蘿蔔切片。
西蘭花改刀成小塊。
碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗乾淨。
鍋裡倒水，加一點鹽和油。
西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用。
熱鍋倒油，放姜蒜末炒香。
把菜倒進去炒一會。
加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。
裝盤，好吃的素炒西蘭花就做好了。
配菜準備：所有青菜洗乾淨。口蘑切厚片、西藍花掰開、荷蘭豆拔絲、青筍切厚片。
蝦剝皮，去蝦線。
起鍋燒油，我用的`是橄欖油，油作用不大，少放就可以。放入蒜末。
放入蝦翻炒。
蝦變色了放入相對不太好熟的青筍和口蘑，繼續翻炒。
再放入荷蘭豆和西藍花。加一點水防止乾鍋，然後蓋鍋蓋兒燜煮，根據喜歡的口感來判斷燜煮的時間長短。
快出鍋前放鹽、黑胡椒，開啟鍋蓋大火收汁。
就可以吃啦。
西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。
蝦仁解凍後洗乾淨，去掉背部腸線備用。
洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃製10分鐘左右。
西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。
蒜拍碎備用。
鍋中倒入少許油，下蒜末。
下蝦仁翻炒至變色。
放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋。
擺盤時可加小番茄點綴。
成品圖。喜歡重口味的，可攜盯以蘸取海南辣椒醬，有木有食慾大增呢？
西蘭花怎麼炒
11樓：ctahh愛生活
西蘭花好吃的炒法：主料：西蘭花400克、蒜2瓣。
輔料：蠔油1湯匙、鹽1克、白糖2克、澱粉1茶匙、水少許。
具體步驟：1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
4、取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
6、蒜切成碎沫。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
西蘭花得做法，西蘭花的做法有幾種
蒜蓉西蘭花 油潑版 用料西蘭花1朵 300克 蒜末適量 蔥末適量 薑末適量 辣椒末適量 蠔油2湯匙 鹽適量 勾芡粉適量 做法一朵西蘭花，去根部莖，儘量順著花型切開。起鍋燒開水，加幾滴油，和一小撮鹽，煮2分鐘，撈出，控水。起鍋倒入植物油少許，將蒜末蔥末辣椒末爆香，很快翻2下即可。然後迅速加入一湯匙蠔油...
西蘭花和菜花的區別 西蘭花怎麼吃
你好！西蘭花和菜花的區別 口感上不同。西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆，即使二者都煮得較熟，口感也不會出現太大的改變。營養元素含量的不同。西蘭花和菜花都含有礦物質 蛋白質 碳水化合物 纖維 維生素c等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20 葉酸含量是菜花的2倍。西蘭花和菜花都含有蘿蔔硫素，能起到防癌...
蘭花米糊的做法步驟圖，西蘭花米糊怎麼做好
西蘭花米糊 所需材料 西蘭花半個 米糊適量 西蘭花米糊的做法 1準備好米糊備用 專，用小火慢慢熬 屬煮。2將西蘭花洗乾淨後放入開水中煮至軟爛，取出後用勺子碾碎。3將碾碎好的西蘭花粉末放入已經煮開的米糊中攪拌均勻即可。蘭花輔食的做法步驟圖，西蘭花輔食怎麼做好 寶寶輔食西蘭花怎麼做 1 西蘭花汁 準備食...