1樓：love水晶乳酪
你好！西蘭花和菜花的區別：
口感上不同。
西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆，即使二者都煮得較熟，口感也不會出現太大的改變。
營養元素含量的不同。
西蘭花和菜花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素c等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是菜花的2倍。西蘭花和菜花都含有蘿蔔硫素，能起到防癌作用，不過西蘭花的蘿蔔硫素含量要比菜花的高。
烹飪方式的不同。
西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來製作泡菜。西蘭花煮熟後營養會流失很多，因此適合清蒸或者炒幾分鐘，令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了。
西蘭花和魷魚，西蘭花和蝦仁，西蘭花和百合，芝士和西蘭花，鮮菇和西蘭花、百合和西蘭花，番茄和西蘭花，蒜香西蘭花，西蘭花和牛肉等等，都是十分美味的菜式。
2樓：01810挖彩
菜花，又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。
豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
西蘭花與菜花有何區別
3樓：聚成都
西蘭花和花菜（或菜花）沒有本質上的區別。西蘭花和菜花都屬於十字花科甘藍類蔬菜。要說不同主要是這幾點：
1、顏色。可以很直**到，它們顏色是不一樣的。花椰菜有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的通稱西蘭花；而白色的則通稱菜花、花菜。
人們說起花菜，指的都是白色的那種。而綠的會直接說西蘭花。
2、營養價值。
它們的營養成分及價值存在不同，西蘭花在某些營養成分上要高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。
3、**。正因為西蘭花在某些營養成分上要高於菜花，所以西蘭花也更貴，一般要5、6元一斤。而菜花相對便宜些，只要2、3元一斤。
4、功效。從中醫角度而言，菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝痠軟和脾胃虛弱者，在臨床用於食療食譜中，西蘭花和花菜都是每週必不可少的菜餚。
4樓：德瑪西亞之力五號
一、營養價值不同。
1、西蘭花：西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、菜花：花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。
鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。
二、形態特徵不同。
1、西蘭花：植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。
葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
2、菜花：花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
三、營養成分不同。
1、西蘭花：每100克含有能量36千卡、蛋白質脂肪碳水化合物不溶性膳食纖維。
2、菜花：每100克含有能量26千卡、蛋白質脂肪碳水化合物不溶性膳食纖維。
5樓：妙招之幫
你經常買西蘭花和菜花嗎？西蘭花為啥比菜花貴？千萬別買錯了。
6樓：匿名使用者
這個秘密本來不想告訴你，看你問題提得可愛，就告訴你好了。
菜花是白黃色的，西蘭花是綠色的。
7樓：匿名使用者
一個白的一個綠的，哈哈。
8樓：匿名使用者
一個綠色一個白色，營養和口味也不一樣，至於能怎麼做，你可以到一個叫一合酥的菜譜**看看。
西蘭花和花菜有什麼區別
9樓：阿梨吃飽了
1、形態的區別：花菜是乳白色，而西蘭花是綠色。而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些，沒有花菜那麼密集。
2、營養價值的區別：西蘭花對比花菜最顯著的是胡蘿蔔素和維生素a的含量，西蘭花中的胡蘿蔔素和維生素a的含量基本是花菜的兩百倍。花菜整體的熱量要低一些，維生素b群和c群含量要比西蘭花稍微高一些。
花菜中也含有蘿蔔硫素，不過含量要比西蘭花低一些。
3、吃法的區別：西蘭花適合涼拌和清炒，要注意炒西蘭花的時候不要炒過頭，不然會帶有強烈的硫磺味而且損傷營養。菜花則更適合炒食，還可制泡菜。
西蘭花和菜花區別
痛風能吃西蘭花嗎，痛風的人能吃菜花和西蘭花嗎？
當然可以的，西蘭花是一種營養豐富的十字花科蔬菜，是一種屬於含低嘌呤的食物，因此痛風的患者是可以吃西蘭花。西蘭花不僅顏色鮮豔，肉質脆嫩，深受我們的喜愛，另外也具有非常豐富的營養價值及功效。西蘭花具有防癌，抗癌的功效，還能夠補充鈣質，強健身體，提高免疫力，另外具有降血糖，降血壓，降血脂的輔助功效。西蘭花...
西蘭花怎麼種植呢？西蘭花怎麼種植
西蘭花的種植技術 西蘭花適合在哪個季節種植？怎樣掌握肥水？西蘭花想要種植，其實很簡單，只要把種子撒在裡面，然後扣上大棚塑料薄膜，讓西蘭花的種子發芽，然後再進行嫁接，這樣就能達到很好的種植效果。挑選一些品質比較好的西蘭花種子，均勻的撒在肥沃的營養土中。加入適量的有機肥料，肥料的濃度不宜過高。補充一些水...
西蘭花蒸蛋西蘭花要不要煮，西蘭花蒸蛋怎麼做？
主料。雞蛋1個。輔料。西藍花適量。水適量。原味口味。蒸工藝。半小時耗時。簡單難度。西蘭花蒸蛋的做法步驟。請點選輸入 描述。雞蛋打入碗中。請點選輸入 描述。加80克溫水。請點選輸入 描述。加入焯過水的西藍花碎。請點選輸入 描述。滴幾滴寶寶油上鍋蒸十分鐘。請點選輸入 描述。撒黑芝麻粉完成。西蘭花洗淨，水...