1樓：教育導師咪旮瘩
非油炸，指沒進入油鍋炸制的食品。
但這種食品為了色香味俱佳，放入的調料是帶油的，而且味比較厚，那麼對身體依然不會好到哪去，只是個賣點罷了。
依舊是垃圾食品，眼不見為淨，生產中依舊會用到其他新增劑。
並不會因為非油炸而健康。所以日常採購，還是要儘量避免的。
2樓：魔子陵
非油炸食品是指不經過高溫油煎的食品。但是「非油炸」裡的油有時更多的。比如，那些迷人的蝦條、脆條之類膨化食品，是用擠壓膨化方法生產的，不需要油炸。
但不意味著低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸製成的鍋巴和油炸方便麵來毫不遜色。另外，各種蔬菜脆片通過抽真空，讓油脂在不到100℃的溫度下就沸騰。
雖然溫度較低營養素損失較小，但往往會提高吸油量。
商家宣傳的「油炸」與「非油炸」是指兩種不同的食物乾燥工藝。油炸食物是以油炸為手段，而「非油炸」又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝，其原理與烘焙相似（如「非油炸」方便麵可直接用熱風烘乾等），目的都是去除原料中的水分，使其變幹變硬。
兩種工藝都是需要用油的，否則蓬鬆、鬆脆的口感就無法呈現出來。只不過非油炸食品新增的油確實要少一些，水分含量明顯高於油炸食品。
以薯片為例來看，普通的薯片是油炸出來的，非油炸的薯片需在表面塗一些油後再進行烘烤，這樣才能保證薯片這種食品特有的香脆口感，否則會變得又乾又硬難以下嚥。
3樓：網友
非油炸不等於一定不含油。對於純能量食品和膨化食品，依然會新增一定的油脂，但其能量密度較低，每100克的油脂能量要少，但這不代表薯片等非油炸食品可以放開來吃，還是要有攝入總量的控制。
非油炸的概念是什麼？
4樓：櫻丸子上線啦
不經過高溫油煎的食品。
例如：非油炸方便麵生產工藝基本上與油炸方便麵相同，主要區別是麵餅制上採用微膨化工藝和熱風乾燥工藝製造而成。非油炸方便麵的水分在以下，水分含量比較多。
與油炸方便麵相比，非油炸方便麵具有以下特點：乾燥時間較長，面的組織細密。為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸方便麵面線比較細。
油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
健康分析：非油炸食品也未必不含致癌物。據《健康時報》報道，油炸食品中可能含有的致癌物丙烯醯胺，非油炸食品中也可能有。比如非油炸的薯片是烘焙出來的，烘焙的溫度往往在200℃以上，有時甚至比油炸的溫度還要高，而當烘焙溫度超過140℃時，薯片中就有可能產生丙烯醯胺。
由此可見，非油炸食品也不能過多食用。《健康時報》建議，大家在食用食品前可以通過看配料表來判斷這個食物的主要成分是什麼，舉例而言，如果某種食物的主要成分是油脂等高熱量原料，那麼這種食物的熱量肯定低不了，切勿多吃。
值得注意的是，《今晚報》介紹，對於現在市場上在售的不同零食來說，其「營養成分表」的標註標準並不統一，有些以100克為單位，有些則以30克或40克為單位，很容易造成消費者的誤讀。對此，消費者一定要仔細檢視，切勿因為誤讀營養成分表而多吃。
以上內容參考：光明網-非油炸食品可以放心吃？其油脂含量、熱量都未必低。
5樓：澄義
就是不用油，或少用油炸。
非油炸是什麼意思 非油炸的含義
6樓：張三**
1、非油炸就是加工過程不用油炸這道功序，其原理與烘焙相似，主要目的是減少因油炸產生的過氧化物，相對來講，損失的營養物質要小一些，所含熱量也相對低得多槐敏物，含油量較少，水分含量也高於油炸。
2、「非油炸」又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝，其原理與烘焙相似（如「非油炸」方便麵可直接用熱風烘乾等）。
3、從營養角度來講，一是損失的營養素要小一些，所含熱量也相對低得多，含油拿塵量少鉛液，水分含量也高於油炸。二是丙烯醯胺含量相對低得多。
非油炸食品有哪些？
7樓：匿名使用者
1、非油炸的食物也有吃了比較容易上火的，例如橘子，吃多了會上火。
2、油炸食品與膨化食品都不是健康的食品，這樣比較看，油炸膨化食品危害更大些。
3、綠色食品是在無汙染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品，嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，並經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的食品。
非油炸食品未必是綠色食品，目前我們入口食品最起碼應該是無公害食品，很多食品都達不到綠色食品的標準。
8樓：莉娜崽
看所謂的非油炸食品的工藝了，非油炸工藝有很多，有些還不如油炸。
9樓：阿菜高
非油炸的食品總比油炸的健康一些，如方便麵。當然，從健康角度看，還是多吃水果蔬菜，粗糧，奶製品。其他的零食少吃或不吃。
不經過高溫油炸食品稱為什麼食品
10樓：
親親，您好，不經過高溫油炸食品稱為非油炸食品，食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使汪讓人感到腹部飽脹不適，尤卜陵歲其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重型睜某些疾病。
「非油炸」食品真的更健康嗎
11樓：食品有意思
炸串、薯條、大雞腿，美味難得但難免油膩，為不辜負美食，「非油炸」食品應運而生，可非油炸就一定健康嗎？
非油炸=不含油？（只是不炸了，油還是要用）
非油炸並非不含油，只是在食品製作時不通過「炸」的方式，而是將油與食品混合後再通過烘烤或熱風烘乾等方式製作。
非油炸=低脂、低熱量？（這只是你的一廂情願吧）
大部分非油炸食品熱量及油脂含量並不低，甚至毫不遜於油炸食品。（一包非油炸薯片的熱量相當於兩碗半公尺飯）
可見，非油炸食品並不等於健康食品，在選擇食品時，還是要多關注包裝上的營養成分表，通過標識的能量、蛋白質、脂肪等資料合理判斷食品的營養價值。
12樓：匿名使用者
隨著生活水平的提高，人們對健康的關注度也越來越高，於是種種號稱「零脂肪」「無蔗糖」「非油炸」的「健康食品」闖入了大眾的視野，贏得了不少人的青睞。但這些所謂的「健康食品」真的更健康嗎？
零脂肪」乳酸飲品普遍存在高糖問題。
很多顧客喜歡購買「零脂肪」乳酸飲品，覺得這種飲品更加健康。但中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅在接受《生命時報》採訪時指出，「零脂肪」乳酸飲品普遍存在高糖問題。中國農業大學功能乳品重點實驗室胡長利博士表示，乳酸飲品如果不加糖會像醋那麼酸，消費者很難接受。
因此，與普通乳酸飲品相比，「零脂肪」乳酸飲品並不一定更健康，而且這種飲品不適合糖尿病患者和需要控制體重的人飲用。
無蔗糖」不等於「無糖」
不少人認為「無蔗糖」食品就是「無糖」食品，適合糖尿病患者和肥胖人群食用，但國家公共二級營養師吳小琴在接受《南昌**》採訪時表示，「無糖」食品是指在生產過程中不再額外新增任何「糖」的食品，這些「糖」包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蜂蜜等，而所謂的「無蔗糖」食品只是沒有新增蔗糖而已，但為了保證食品的口感，廠商往往會在「無蔗糖」食品中新增其它「糖」。所以，「無蔗糖」食品並不一定就更加健康。
那碗不曾割捨的泡麵。
非油炸」並不代表「低脂」
按字面意思來理解，很多人覺得「非油炸」食品的油脂含量較低，但據《北京晚報》報道，與「油炸」食品相比，「非油炸」食品僅僅是在工藝上避免了高溫烹製的過程，其油脂含量並不一定就低。因此，「非油炸」食品並沒有人們想象中的那麼健康，人們在食用「非油炸」食品的時候，同樣需要控制食用量。
吃什麼樣的食品才能保持健康呢？
非油炸的食品，含油量低嗎？比油炸食品健康嗎？
13樓：刺客侃八卦
另外很多人選擇非油炸食品，是看在他們的含油量少、脂肪量和熱量低的原因。但其實通過對比發現，非油炸食品的能量和脂肪含量只是略低於油炸食品，他們之間的差距並不明顯。所以想**的人群，非油炸食品對他們而言依然是一種不健康的食品。
什麼食品被稱為不健康的食品？就是高熱量、高鈉、高脂肪、低纖維、低維生素、低礦物質，也就是我們口中所說的「三高三低」，所以在挑選食品的時候，我們要儘量避免這六種因素，這樣就能選到一款健康的食品。
14樓：天才人物我無敵
非油炸的食品當中的含有量是比較低的，低油脂低熱量，這樣的食物當然要比油炸食物更健康，而且口感也會更好一些，吃起來也會不油膩。
15樓：網友
非油炸的食品含油量低，不一定油炸食品健康。這個「非油炸」只是相對油炸食品而言，在製作時避免了用油高溫烹製，但是實際上還是含有油的，我們在食用的時候還需注意。
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