1樓：網友
炒棒子用乾淨的細河沙，也可以用黃沙。下面是榛子的兩種炒法：
1、備乾淨的細河沙，將其過公釐孔徑的細篩。榛子與沙子的比例，按體積計算為1：1。
將沙子入鍋內炒至發燙，然後把榛子倒入鍋中，和沙子一起用文火炒，不停的翻動使榛子受熱均勻。約炒7-10分鐘，品嚐榛仁，脆香而無糊味，即速出鍋，篩除沙子，把出鍋的榛子用水漂洗，除去浮土，再入鍋復炒至幹。用此法炒制的榛子，外表乾淨，色澤與原來變化不大。
榛仁酥 脆香，味更濃。炒制前後，榛子重量不變。
2、用榛子1公斤，細鹽50克黃沙公斤。先用公斤熱水把細鹽溶化，備用 ，炒時，先把黃沙倒入鍋內炒至發燙，放入榛子翻炒，火不宜太急。約炒10分鐘，榛仁呈黃色時，急速出鍋。
將沙子篩 除，把榛子倒入幹盆內，速將濃鹽水倒入並攪拌。稍停片刻撈出榛子，晾乾後即可食用，用此法炒 制的榛子，榛仁酥脆 ，略帶鹹味，炒制前後，榛子重量不變。
2樓：花香飄四方
鐵鍋裡放乾淨沙子炒熱 （沒有沙子也可以用大粒鹽代替）
榛子怎麼炒
3樓：乾萊資訊諮詢
生榛子御薯炒的方法如下：1、榛子去殼留仁備用。
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。
4、將凳嫌炒好的榛子仁放入碗中，晾棗拆手溫後即可食用，可拌白糖吃。
4樓：生活小幫手
炒榛子的做法：
做法一：1、取榛子適量。
2、倒入鍋裡，開小團者純火。
3、期間要不停的翻炒。
4、炒到感覺榛子熱了，就要用手伸到鍋子上面測試一下榛子的熱度，看看受熱是否均勻。
5、感覺到榛子普遍都熱了，繼續翻炒。
6、炒到榛子的外表出現黑乎乎的油亮，也可以聞到一股木頭的清香，說明已經快好了。當然，也可以嘗一嘗，熟的榛子，有特別香的滋味。
7、出鍋，裝盤。用榛子的餘熱，就可以把榛子弄熟了。
做法二：1、先把沙子放入鍋裡，用慢火燒，燒的時候一定要上下翻炒。
2、沙子炒熱後，在把白糖放進去翻炒。
3、翻炒幾下後，就可以把榛子放入鍋裡了，火不能大。
4、炒的時候一定不停的上下翻炒，直至榛子七分熟就得把榛子取出了，否則會糊的。
5、等榛嫌行子涼了，把沙子篩出，在用一塊溼麻布在榛子上擦淨，最後在放入三滴豆油放入，用一塊幹麻布反覆的擦。
做法三：1、榛子去殼留仁備用。
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用。
做法四：1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。
做法五：1、準備石英砂或者海鹽。如果需要原味的話，就用石英砂放在鍋裡。如果要吃鹹味的，就用海鹽。
2、加熱5-10分鐘，這時候沙子微熱。
3、把榛子放入鍋裡，攪拌進石英砂裡塌咐面。
4、繼續大火加熱，每2分鐘攪拌一次，大概10分鐘左右就可以了。
怎麼炒榛子
5樓：雙麗劍
挑選榛子，把空殼和有蟲眼挑出扔掉。倒入油熱鍋，試探溫度烤手時，把榛子倒入鍋內。用鏟子不停地羨配旦翻動。炒至榛子變色剝開看果肉是否變色，若變色即可出鍋。 <
用料：榛子，食用油少許。1、挑選榛子，把空殼和有蟲眼挑出扔掉。
2、倒入油熱鍋，試探溫度烤手時，把榛子倒入鍋內。
3、用鏟子不停地翻動。
4、炒至榛子變色剝開看果肉是否變色，若變色即可賣肢出兄擾鍋。
自己在家炒榛子怎麼炒竅門
6樓：生活知識小達人
將榛子洗乾淨，放入碗中加入半碗水泡3分鐘，泡過的榛子油炸不容易炒糊。炒鍋烘乾，倒入少許油燒至5成熱，倒入榛子爆炒至炸開，然後立即撈出放涼，放涼後口感就可以又香又脆了。放入榛子、胡椒粉，大火爆炒一分鐘，炒至入味即可關火盛出裝盤。
食材：榛子150克、芹菜160克、蝦仁160克、青椒1個、生薑絲少許、鹽1勺、雞精少許、蔥1棵、胡椒粉少許。
1、先準備好榛子、蝦仁、芹菜、生薑絲等所有食材，先將榛子剝殼，蝦仁挑去蝦線備用。
2、芹菜去葉，洗乾淨後切成4釐公尺長的小段，生薑切絲，蔥也切成小段，青椒去籽削成滾刀塊。
3、將榛子洗乾淨，放入碗中加入半碗水泡3分鐘，泡過的榛子油炸不容易炒糊。
4、炒鍋烘乾，倒入少許油燒至5成熱，倒入榛子爆炒至炸開，然後立即撈出放涼，放涼後口感就可以又香又脆了。
5、另起一鍋，倒入少許油燒至六成熱，倒入薑絲、蔥段煸炒幾秒鐘，再倒入蝦仁大火煸炒1分鐘。
6、倒入芹菜、青椒、鹽、雞精，大火翻炒兩三分鐘，炒至芹菜斷生即可。
7、放入榛子、胡椒粉，大火爆炒一分鐘，炒至入味即可關火盛出裝盤。
生榛子怎麼炒，生榛子怎麼炒熟？
先把沙子放入鍋裡，用慢火燒，沙子炒熱後，再把白糖放進去翻炒。翻炒幾下後，就可以把榛子放入鍋裡了，炒的時候一定要不停地上下翻炒，直至榛子七分熟就得把榛子取出了，等榛子涼了，把沙子篩出，最後再放入三滴豆油，這時榛子就會又光又亮了。生榛子怎麼炒熟？開口榛子的生產過程雖然比較簡單,但對原料的挑選卻有嚴格規定...
在家如何炒糖炒板栗，在家裡自己怎麼製作糖炒栗子
原材料 板栗1斤。調料 白糖15克，食用油5克。製作過程 1 先把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。2 把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然後用刀切一刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。3 板栗全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。4 倒入適量的清水剛好沒過栗子...
炒板栗為什麼要放沙子炒
放砂的是糖炒栗子，因為糖受熱會融化，無法跟板栗一起炒，所以把糖跟砂混在一起，這樣栗子上就會有甜味，當然，也是為了傳熱均勻。不用沙的話，會造成殼已焦，而裡面的仁還是生的狀況 用沙的話，可以保持一個較為平衡的溫度 使板栗可以受熱均勻 炒花生也是如此.因為栗子是圓的，單單把它放在鍋子裡炒，不太可能受到均勻...