1樓：網友
所用食材：
麵粉250克 沸水70克 冷水70克 蔥花 椒鹽適量 鹽2克 酵母1克。
具體做法：1把麵粉放入盆中，然後加入鹽混合，在一半麵粉中加入開水，用筷子攪拌成雪花狀。
2在另一半的麵粉中加入冷水，也拌勻，然後加入酵母，再用手和成均勻的麵糰。加酵母不是為了發酵，而是讓烙出的餅更鬆軟一些。
3醒好的面搓長條，切分成大小合適的面劑，然後搓成略長的條，再放入盆中抹上油，醒發二三十分鐘。
4提前準備好蔥花，把醒好的面劑擀成長的牛舌狀，然後刷油，撒椒鹽和蔥花。醒好的麵糰很好擀，非常的軟。刷油的可以使油旋一圈圈層次分明，我刷得有點少了，這點失誤了。
5將餅皮對折，在長條上面再抹一層油，然後邊抻邊捲起。我沒抹油，因為怕餅的油太多了，不健康，這也導致餅分層不明顯的原因，大家在製作時要注意。
6將不粘鍋中放油，油溫熱時放入餅坯輕輕按扁。
7保持中小火慢烘，中間多翻幾次面。
8烙至兩面金黃焦脆後即可。您如果有烤箱，也可以烙定型後放入烤箱烤。
小貼士： 1和麵要使用半燙麵，麵糰會更柔軟。
2和麵的時候加入少許的鹽，可以使麵團筋力更足。
3油旋在捲起的時要邊捲邊抻，抻得越長，層次越分明。
2樓：your大頭兵
油旋的製作方法。
材料。麵粉 300克 水 150ml 蔥花 20克 玉公尺油 50ml 鹽 6克。
製作過程。克麵粉加150ml溫水和2克鹽，攪成絮狀；
2、揉成光滑的麵糰，醒乙個小時左右；
3、剩下的100克麵粉加入50克油，蔥花，鹽混合均勻做成油酥；
4、案板上刷油，醒好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的小劑子；
5、取一小劑子擀成長的薄片，均勻抹上蔥油酥，自上而下捲起，捲成細長條；
6、從一頭抻著捲起，捲成螺旋形的圓柱，依次做好所有；
7、平底鍋燒熱，放少量的油，放入圓柱型的餅胚，用手按扁，煎至兩面稍上色；
8、取出放入烤盤，烤箱預熱200度，中層烤15分鐘即可完成。
油旋的做法
3樓：網友
用料主料。
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麵粉300克。
輔料大蔥。35克調料。
花生油1湯匙。
食鹽1/4茶匙。
水170克。
豬油45克。
油旋的做法。
1.麵粉中分次加水，攪拌成雪花狀，再用手和成均勻的麵糰，蓋保鮮膜餳30分鐘。
2.章丘大蔥切末，加少許鹽與豬油混合成豬油泥。
3.餳好的麵糰搓條分成每個重約40克左右的劑子，揉勻滾圓，取乙個劑子用手按扁，擀長。
4.擀成厚度約為2公釐的長條，麵片均勻抹一層蔥油泥。
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5.然後將麵向順長的方向對折，表面再抹一層花生油。
6.把一端的頂部抻直。 再從頭捲起，邊捲邊抻。
7.收口垂直放置在案板上，所有的劑子依次做好。
8.卷好的劑子用手壓扁， 平底鍋燒熱，加入少許油鋪滿鍋面，放入餅坯，煎至底部定型後翻面。
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9.小火烙至餅坯兩面金黃，取出放入烤盤。
10.入已預熱的烤箱中200度上下火烤6至8分鐘，這一步可以把餅中多餘的油脂烤出來，表皮更酥脆。
11.烤好的餅拿在手中，用拇指在餅的中間向後捅一下，讓餅的層次出來。
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烹飪技巧。此分量可做40克左右麵糰，十個油旋。
4樓：終極鬥士
最近天天喝豆漿，相應的，也天天吃豆渣餅，也許是甜味的豆渣餅吃膩了，這次煎個鹹香豆渣餅，個人感覺，比甜味豆渣餅好吃哦！
主料3人份。
豆渣400克。
麵粉80克。
輔料植物油適量。
食鹽1勺。步驟1鹹香豆渣餅的做法大全。
製作豆漿，濾出來的豆渣，備用。
步驟2鹹香豆渣餅的做法**。
豆渣同適量麵粉混合。
步驟3鹹香豆渣餅的家常做法。
調入適量鹽，倒入適量清水，同時攪拌豆渣糊。
步驟4鹹香豆渣餅的簡單做法。
攪拌好的豆渣麵糊，同糊牆的水泥狀態相似。
步驟5鹹香豆渣餅怎麼吃。
電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起開啟，然後預熱步驟6鹹香豆渣餅怎麼做。
將豆渣麵糊舀入電餅鐺裡，然後合上蓋子，選擇「大餅」功能步驟7鹹香豆渣餅怎麼炒。
電餅鐺語音提示豆渣餅煎好了，就開啟蓋子，給豆渣餅刷一層油步驟8鹹香豆渣餅怎麼煮。
翻面，再煎1分鐘即可。
成品圖烹飪技巧。
煎好的豆渣餅趁熱食用哦。
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食材 白麵粉 200克 花生油 白糖 方法 步驟 1 把麵粉放入盆裡，加沸水攪拌並和成麵糰。2 揉勻揉透蓋上浸溼的籠布，餳10分鐘。3 把餳好的麵糰，放案板上搓成一個圓柱體的長條。4 然後揪成一個一個的劑子。5 把劑子揉圓，再壓扁，用手捏成中間厚，周邊薄的圓形麵皮。6 用小勺舀1勺白糖，放入麵皮上。...
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