1樓：小小萍
芹菜對於很多小朋友來說，硬硬的，不好咀嚼不好消化，但是這樣的做法，孩子們卻都愛吃。芹菜是補鈣佳品，其鈣含量高於牛奶很多，配上富含高蛋白的雞蛋，營養自然不必多說，味道也是勝過芹菜炒肉的。來吧。
用料 芹菜 一斤左右。
雞蛋 兩個或三個。
鹽 適量（淡一點）
花生油或其他植物油 適量（平時炒菜的量）
芹菜炒雞蛋的做法。
芹菜洗淨切成丁，如果是西芹，杆子比較粗，可以劈開再切丁。
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雞蛋打散備用。
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待油燒至八成開，放入芹菜丁翻炒，待變色後（大概兩分鐘）放入適量的鹽再炒幾下。
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放鹽翻幾下後倒入蛋液一起翻炒，待蛋液凝固出鍋裝盤。
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炒出來的芹菜不硬，裹著蛋味道別具香味，不愛吃芹菜的也會愛上它哦。
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小貼士。也可以事先將切好的芹菜丁和蛋液還有食鹽混合在一個大碗裡，待油熱後下鍋翻炒或者下鍋後煎成圓餅狀直接裝盤。喜歡吃辣椒的朋友，拿只青辣椒切丁，一起炒，味道更佳！
我的小孩不吃辣，所以沒放辣椒。
2樓：匿名使用者
可以切的， 芹菜是廚房裡一味調味食材，芹菜可以搭配各種食材化身各式美味，芹菜炒雞蛋就是其中一種，那麼芹菜炒雞蛋的做法是什麼呢？芹菜炒雞蛋的食用禁忌有哪些？一起來看。
芹菜炒雞蛋的做法。
1.將芹菜摘洗乾淨，切段。
2.放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝淨水分。
3.雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、蔥末，少許水攪勻。
4.鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油。
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。
芹菜炒雞蛋的做法 芹菜炒雞蛋的食用禁忌（**源於攝圖網）
營養功效。1、芹菜清熱利溼，清肺化痰，平肝潛陽。
2、尤其適於高血壓、冠心病患者食用。
3、藥用煎湯內服，生搗外敷治癰毒。
4、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
5、富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
6、雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
芹菜炒雞蛋的食用禁忌。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
以上就是“芹菜炒雞蛋的做法 芹菜炒雞蛋的食用禁忌”的內容分享啦，希望對你有所幫助哦。
3樓：your大頭兵
雞蛋炒芹菜有很多人吃過，也有沒吃過的，但是吃過的都知道，味道非常好吃，淡淡的清香味透過舌尖，回味悠長。芹菜的營養價值也很高，和雞蛋配在一起，可以說是絕配。多吃芹菜對我們的身體健康有很大的好處，尤其是老人一定要隔三差五的吃點，對老人的身體健康有幫助。
芹菜做法比較單一，除了清炒和涼拌，好像沒有其他太多的做法。芹菜炒雞蛋也是為數不多的做法之一。
芹菜炒雞蛋。
今天給大家分享的芹菜炒雞蛋，就是一種比較普通且好吃的做法，簡單易學只要掌握其中的幾個步驟，做出來的味道和顏色，都是和飯店的一模一樣的，也有很多人不知道怎麼才能做成雞蛋餅，在飯店我們經常吃到各種各樣的炒雞蛋，都是一個圓圓的雞蛋餅給端上來，今天就給大家全部教會，按照我們給大家教的步驟，雞蛋和任何食材做在一起，都能做成雞蛋餅。
芹菜炒雞蛋。
準備的食材。
雞蛋、芹菜、鹽、油、十三香。
操作步驟。1.把切菜清洗乾淨切末，雞蛋準備3個。
芹菜切末。2.把雞蛋打碎然後攪拌均勻倒入切好的芹菜末的碗中，攪拌均勻。
雞蛋倒入芹菜碗中。
3.碗中加入十三香、雞精、適量的鹽攪拌均勻。
加入調料攪拌均勻。
4.鍋中加入適量的油燒熱，然後倒入攪拌好食材。
放入鍋中。5.兩面煎成金黃，攤成餅狀，差不多時間大概7分鐘左右。
煎至兩面金黃。
6.然後裝入盤中盛出。
芹菜炒雞蛋完成。
注意事項。1.芹菜一定要切碎，不然炒的時候，很難炒熟。
有可能雞蛋都炒糊了，裡面的芹菜還不熟。所以芹菜一定要慢慢切，盡量切碎。但是千萬不要剁，芹菜一剁，水分就出來了，那樣就炒不成雞蛋餅了。
2.起鍋燒油的時候，一定要煉一下鍋，就是把鍋中放油大火燒一下，為的是雞蛋倒入鍋中的時候，不會粘鍋，煉完鍋要等溫度降下來的時候再倒入雞蛋。如果溫度沒降下來就把雞蛋倒入鍋內，那樣雞蛋就會糊掉。
3.要想做成雞蛋餅，就得多放點油，小火慢慢煎，油多不容易粘鍋，火小不容易糊，所以只要掌握著幾個步驟，你絕對就能做出雞蛋餅。
芹菜炒雞蛋。
感悟。芹菜炒雞蛋這道菜百吃不膩，尤其在家給孩子和老人做，既能體現出廚藝又能增加營養，是兩全其美的事，這道菜也屬於懶人菜系中的一道菜，簡單易學，基本上一看就會。所以大家可以沒事的時候，經常做一做。
這道菜雖然說是簡單，但是也要去做，現在有很多人光嘴上說，真讓他實際行動的時候，就沒有了勇氣，我們要突破自己，不要讓自己成為一個行動上的矮子。
4樓：睢喆
今天給大家分享的，是一道熱量極低的家常小菜——“西芹炒雞蛋“。這道家常小菜不僅營養豐富。而且能夠去火，通便，除口臭。對人體健康十分有益。
食材清單】：
主料：芹菜、雞蛋。
配料：大蔥、紅椒、水澱粉。
調料：食鹽、白醋、植物油、雞粉、蠔油。
步驟一】：我們先把芹菜擇洗乾淨，然後頂著芹菜的紋理，先劃一些刀口，再斜刀切小段，方便芹菜入味。切好之後放入清水中，浸泡10分鐘。
步驟二】：先取大蔥切成蔥花，紅椒切絲留著做配色用。然後準備一個碗碟，打入三個雞蛋充分攪拌，把雞蛋打散成蛋液。然後加入少許食鹽後，繼續拌勻備用。
步驟三】：食材全部準備好以後，我們把芹菜下鍋焯下水。焯水的時候，加入少許食鹽入底味，再倒入一點白醋和植物油防止芹菜變色，並鎖住裡面的營養成分。
等水燒開以後，只需把芹菜放入鍋中焯水30秒鐘即可，等芹菜斷生以後倒出，用清水沖洗幾下，防止芹菜回軟。
步驟四】：鍋內燒油，油溫六成熱時，把蛋液倒入鍋中。蛋液遇熱後會快速定型，簡單的翻炒幾下雞蛋也就熟了。
我們再把蔥花和芹菜放入鍋中顛鍋翻炒均勻，加入食鹽2克、雞粉1克、一點蠔油和少許的水澱粉，翻勻以後，就可以上桌食用了。
芹菜葉炒雞蛋的做法
5樓：好學者百科
芹菜葉炒雞蛋的做法如下。原料：芹菜葉、雞蛋、鹽、花生油。
第1步、芹菜葉洗淨。
第2步、切碎。
第3步、打入雞蛋，放鹽。
第4步、攪拌均勻。
第5步、鍋內放油燒熱，倒入雞蛋液。
第6步、炒熟即可。
芹菜葉屬於高纖維素食物。經常吃芹菜葉，有可能會降低血脂，降低體重。魚塘屬於高蛋白飲食，含脂肪的量不是太高，能夠增加營養並且不升高血脂，也會降低血脂。
脂肪肝患者吃芹菜葉魚湯，對身體有好處的可以逆轉脂肪肝。
芹菜可以炒雞蛋嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
可以的，芹菜炒雞蛋還能**老年人便秘。
食材準備：芹菜1斤左右、雞蛋2個或3個、鹽適量(淡一點)、花生油或其他植物油適量(平時炒菜的量)
注：也可以事先將切好的芹菜丁和蛋液還有食鹽混合在一個大碗裡，待油熱後下鍋翻炒或者下鍋後煎成圓餅狀直接裝盤。
步驟——1、芹菜洗淨切成丁，如果是西芹，杆子比較粗，可以劈開再切丁。
2、雞蛋打散備用；
3、待油燒至八成開，放入芹菜丁翻炒，待變色後（大概兩分鐘）放入適量的鹽再炒幾下；
4、放鹽翻幾下後倒入蛋液一起翻炒，待蛋液凝固出鍋裝盤；
5、炒出來的芹菜不硬，裹著蛋味道別具香味。
芹菜葉可以吃麼？怎麼炒，芹菜葉炒雞蛋對人體有好處嗎？
最簡單的是跟雞蛋一起炒 把菜葉擇擇塊別太大 放點鹽跟雞蛋打在一起 然後小火放油跟煎雞蛋一樣快煎熟的時候 打成大塊即可 味道很不錯 而且不會像ls說的那樣發苦 是我們家鄉一道小菜 小時候媽媽經常做 涼拌，炒吃，做餡都可以。可以吃呀，可以涼拌，或者做湯的時候當香菜用。炒著不好吃，有點發苦。芹菜葉炒雞蛋對...
大蒜可以炒雞蛋嗎
大蒜可以炒雞蛋，常見的有蟹味菇炒蛋 主料 蟹味菇250克 雞蛋2個 杭椒2個 大蒜2瓣調料 生抽1勺 蠔油1勺 食鹽適量 水澱粉適量做法步驟 1 先準備好主要食材 2 蟹味菇擇成一根根的，清洗乾淨，杭椒切斜段，大蒜切末3 鍋中加水燒開，放入蟹味菇炒半分鐘左右 4 熱鍋熱油，倒入雞蛋炒熟。盛出備用 5...
雞蛋肉蔥雞蛋芹菜可以混合包餃子嗎
可以，不過如果可以請儘量不要加蔥，或者能即做即食，當天吃完，要不然蔥的味道會影響其他配料的味道。歡迎採納 雞蛋蔥芹菜或者肉蔥芹菜 都可以 如果肉和雞蛋放一起的話也可以。不過我挺不喜歡的 雞蛋 肉 蔥 雞蛋 芹菜可以混合包餃子嗎?雞蛋 蔥 芹菜 或者肉 蔥 芹菜 都可以 如果肉和雞蛋放一起的話也可以。...