1樓：追求成就美好
可以。一、橄欖油分類。
1、初榨橄欖油。
初榨橄欖油：是用成熟的橄欖鮮果，採摘24小時內壓榨出來的。它加工環節最少，沒有新增任何化學成分，保留了天然的營養物質、橄欖苦甙、綠原酸等植物活性物質，顏色為金黃透綠。
2、精煉橄欖油。
精煉橄欖油：就是用初榨橄欖油剩下的原料，加入有機溶劑，讓其溶出更多的油，而這種油，顏色較深，渾濁，有不好的氣味，需要一系列的脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟的精煉過程之後，顏色透亮金黃，在這個高溫加工過程中會破壞大部分的植物活性物質，營養價值略低於初榨橄欖油。
二、橄欖油的食用方法。
1、用橄欖油煎炸。
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬。
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調味品。
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
4、用橄欖油醃製。
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油。
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘。
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7、用橄欖油煮飯。
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
2樓：奧德修斯號
橄欖油真的可以炒菜嗎？4分鐘告訴你答案。
3樓：智慧躺瘦導師魚教瘦
橄欖油之所以比其他的油更好，主要是因為它是單不飽和脂肪酸向深海鮭魚油一樣，對心腦血管比較好，另外，橄欖油它耐高溫，不容易變質，所以對於炒菜是沒有問題的。
食用橄欖油可以用來炒菜嗎？
4樓：l吉吉學長
橄欖油可以用來炒菜。橄欖油其實是一種非常綠色、健康、天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是非常有利的，而且還有著很不錯的保健作用，是可以用來炒菜，但是要注意並不是所有的食用橄欖油都能用來炒菜。
橄欖油分為初榨的和精煉的，初榨的不適合炒菜，精煉的才適合炒菜。因為初級壓榨橄欖油僅僅經過簡單的物理處理，營養保留比較全面。在烹調的過程中如果遇到高溫，這些營養物質會有一些損失，所以初榨橄欖油比較適宜來做涼拌菜。
炒菜完成後，在菜上澆上一些橄欖油，這樣使用橄欖油不僅可以使食物變得比較清香，而且也比較的健康。
橄欖油可以炒菜嗎？
5樓：三夜見
01 可以。
橄欖油可以炒菜，但要選用精製橄欖油為宜。因為在精煉過程中，那些怕熱量的營養素所剩無幾，而且由於純度高不容易發煙。初榨橄欖油不可以用來炒菜。
由於高溫加熱，初榨橄欖油的抗氧化物質會被破壞，而且由於純度不夠高，容易冒煙，此外，特殊的香氣也會被破壞。
橄欖油是迄今為止發現的最健康的油脂之一。橄欖果渣油，又稱精煉橄欖雜質油是不可食用的，初榨橄欖油，精煉橄欖油，特級初榨橄欖油均可食用。其中，特級初榨橄欖油是最高階別、質量最高的橄欖油。
橄欖油可以用來炒菜，橄欖油的顏色是黃綠色，聞起來有誘人的香味，蔬菜和水果的香味貫穿整個烹飪過程，它不會破壞蔬菜的顏色，沒有油膩的感覺。橄欖油的煙點在240至270攝氏度之間，遠高於其他普通食用油。因此，橄欖油可以反覆使用而不變質，是最適合煎炸的油。
橄欖油也適用於烘烤、煎炸和煮沸。當你使用橄欖油烹調時，食物會給你一種誘人的氣味，讓你垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油做煎蛋或燒烤。
橄欖油可以用來炒菜嗎，食用橄欖油可以炒菜嗎？
許多人把橄欖油當作常規烹飪用油，比如用來炒菜。但是用橄欖油來炒菜，並不是它的最佳用途。用來炒菜的話，其實橄欖油並不比其他常見的植物油有多少優勢。如果說 能 是指炒出來的菜不危害健康的話，橄欖油炒菜當然沒有什麼不可以。說橄欖油 不適合 炒菜，是因為以下原因 首先，好的橄欖油 應該是冷榨未精煉的，含有的...
食用橄欖油可以炒菜嗎
可以。與用水或油水混合物烹調蔬菜相比，用橄欖油烹調更能使蔬菜增加有益健康的酚類化合物。橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感...
橄欖油的食用方法，橄欖油的食用方法 高分！！！！！！
淋在沙拉上或者拌入沙拉醬。在醃製肉類 魚類 家禽或蔬菜時，將橄欖油摻進醃泡汁或醬汁中。橄欖油有很好的滲透性，能滲進醃製的食物中。烹調完成後，加上橄欖油，菜餚就會香氣撲鼻。在做好的義大利通心粉或蔬菜上淋上一些橄欖油。用橄欖油代替黃油或者人造黃油作為麵包的蘸料有益健康。將少許橄欖油倒入一個小方碟，加入幾...