1樓：西南辣椒妹記
蛋的鈍端具有「空氣室」，其效果是當小雞吃蛋殼時有空氣。因為蛋殼是一種滲透的多孔空氣，所以蛋殼中的空氣內部和外部空氣被迴圈，使得出生的小雞可用於呼吸空氣。然而，隨著時間的推移，雞蛋的蛋含量的體積將開始從蛋殼上撤退，使空氣逐漸佔據更大的空間，並且氣室將變得更大。
因此，新鮮雞蛋無法漂浮在水中，但隨著時間的推移，新鮮度下降，腔室已經變大了。那些不那麼新鮮的雞蛋將開始從空氣室的鈍端上升，最後漂浮在水面上。
完美的煮蛋應該多長時間？接下來，向你介紹一下。
一個神奇的組織來自美國雞蛋委員會。這是一個在美國非常嚴重的組織（總是認為這個組織的名稱是非常幽默的）。
由美國雞蛋委員會提供的煮蛋配方如下：在鍋底的底部，有一層雞蛋，增加了自來水，水位高於釐米（真的嚴重，真正精確！ ）使用廚房量表正方形。
蓋上鍋，儘快煮水，然後關掉火。如有必要，從爐中取出鍋以避免水繼續沸騰。不要露出鍋，讓雞蛋在熱水中允許15分鐘（大雞蛋），12分鐘（中蛋），或18分鐘（超大雞蛋）。
我想「我不知道我是否有一本書。」自我評分雞蛋專家的雞蛋，我相信它們是總結的最科學的方式。然而，除了雞蛋的新鮮度外，鍋內沒有雞蛋在鍋中不同，因此每個雞蛋都不一定達到了美食的完美沸騰溫度。
另外，與薄鋁炒鍋相比，陶瓷包裹的厚鐵鍋也將在高點中進行水溫。
而且，每個人都不同，因為追求雞蛋，例如，可以縮短嗎？
事實上，我們可以參考美國雞蛋委員會提供的烹飪時間。基於在家裡追求雞蛋，畢竟，每個人都有不同的爐子，盆栽，經常購買蛋尺寸，冰箱的溫度，以及優選的蛋黃硬度。
當你嘗試你最喜歡的煮沸的雞蛋時，這是你完美的煮蛋。
之後，您可以從實驗中編寫完美的烹飪方法。在紙條上，把它貼在冰箱的門上，讓每個人都學會煮完美的煮沸的雞蛋。
2樓：王祿
應該在水溫非常高的時候把蛋打進去的，這樣的話可以讓蛋一下子緊緻起來，形狀非常的好。
3樓：劉長順
起鍋燒水，水開以後關火，然後我們把雞蛋打入鍋中，再蓋上蓋子，這時不用**，悶5分鐘左右，然後開小火慢慢的煮熟即可。
4樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒水，水開以後關火，然後打入雞蛋，再蓋上蓋子燜10分鐘左右再開小火煮熟即可，這樣做出來的水煮蛋特別漂亮。
煮麵什麼時候放雞蛋可以保持雞蛋的完整？
5樓：格調
煮麵的水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。打蛋到鍋裡，手要放低，在荷包蛋未成型前不要去動鍋裡。如果水已經沸騰了，將火調到最小，保證鍋裡不沸騰（平靜），再打入蛋。
準備用料：麵條400g、雞蛋2個、小蔥4根 、醬燒蔥花油適量、油適量、鹽適量、白醋適量。
1、所需材料。
2、小蔥切碎。
3、鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4、另起一鍋燒水，水開後下麵條。
5、荷包蛋煮好。
6、將麵條撈出，放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最後將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
7、成品圖。
6樓：匿名使用者
呵呵，先把雞蛋煎熟，等面好了才放的，不是煮麵的時候方的啦。
7樓：匿名使用者
不要把雞蛋打到面上，不然面翻滾的時候雞蛋就破了。把雞蛋打到湯裡，讓它沉到鍋底，這時火就不要太猛，不然粘鍋底了。我是這麼做的。
8樓：匿名使用者
等水馬上要開的時候下雞蛋！那樣特完整！
等雞蛋成形後再下麵條。但是你想吃7分熟的雞蛋還想成個我覺得不可能。
飯店的做法能滿足你的需要，但是很麻煩雞蛋先煮熟然後撈出下麵條，麵條煮好了再把雞蛋加進去。
這是唯一的辦法了~
滿意麼？？
9樓：匿名使用者
先放雞蛋，熟了再下面。
10樓：匿名使用者
水剛開始從鍋底冒小泡泡的時候放雞蛋，這樣雞蛋不會爛，打雞蛋的時候火不要太大，水剛開的時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向一個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。這樣做有兩個好處：1.
雞蛋邊旋轉邊煮，不會沾鍋；2.雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜，只要你下麵條時小心一點，別去戳破它，就可以煮成一個完美的蛋蛋啦！
11樓：匿名使用者
先放面，然後煮到一半的時候，將雞蛋打到放涼水的小碗裡面，再放到鍋裡。這樣雞蛋就不會碎了。
1、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2、麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
如何煮雞蛋麵
12樓：牛一種態度
菜雞蛋麵。
1、首先將青菜的雜質以及根部去除了，放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗乾淨，切段備用。
2、這時將鍋中放入適量水，大火煮沸，隨後加入適量的麵條，可以加入適量的食鹽。
3、等水再次沸騰了，就可以加入雞蛋。
4、這次水繼續燒開了，那麼就加入青菜、榨菜燜一分鐘就可以了。
5、面的調味料是很重要的，加入適量的食鹽、味精、生抽、香油，將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。
西紅柿雞蛋麵。
1、首先將西紅柿洗乾淨，隨後將它外皮去除，切塊備用。
2、把鮮姜也清洗乾淨，直接剁碎備用。
3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗，切段備用。
4、這時可以熱鍋了，將生薑放入鍋中進行爆香，隨後放入西紅柿進行翻炒，一直等到有西紅柿汁即可。
5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。
6、等水沸騰之後就可以加入麵條了，緊接著加入一個雞蛋，不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。
7、還可以加入一點生抽、香醋，等麵條熟了，就可以盛出，最後加一點香油就可以吃了。
雞蛋麵的營養價值。
1、麵條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，這些物質可以促進我們的免疫力，改善我們的體質。
2、雞蛋所含的微量元素就比較多了，特別是蛋黃中所含有的鐵物質，可以有效預防貧血症狀，使得**變得很紅潤。
3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富，而人體是很缺少穀類、豆類所含的氨基酸，那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用，從而提高身體對於營養物質的攝入。
4、雞蛋中的蛋白質那就更不用說了，可以修復肝臟組織，促進健康，而且蛋黃中的卵磷脂更是可以促進肝臟細胞的再生能力，從而增強機體的新陳代謝能力。
13樓：旅行書桌
你這個問題有兩個理解：一是麵條本身是雞蛋麵，如果煮雞蛋麵就是鍋裡的水快沸騰時放入雞蛋麵，水開了涼水打一下；兩三次就可以了。
二是麵條不是雞蛋麵條，雞蛋是另放的。這時又有兩種做法。1、熗鍋雞蛋麵：
油燒熱，雞蛋打好放入鍋內炒熟，可以再放點蔥花，炒出香味，然後加水，燒開，放入麵條，後面同上。2、水開了放麵條，麵條快好時把雞蛋打在碗了攪拌均勻了倒入鍋中。熟了就可以盛了。
蛋煮麵怎麼做
14樓：硬幣小耗
做法如下：
材料雞蛋一個，西紅柿半個，蔥一根，白菜3片，掛麵100克做法1、油鍋燒熱後倒入雞蛋煎至5分熟，加入西紅柿一同翻炒。
2、加入清水煮開後加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料，關小火保溫，備用。
3、清水下掛麵＋白菜葉。
4、碗裡放一點生抽，還可加一點麻油。
5、撈出掛麵，澆上西紅柿雞蛋湯。
15樓：語文錦囊
先把水燒開，把蛋打在裡面，然後煮一下會，把面放進去，如果吃整個的蛋膠東的幅度就小一些，如果想吃碎的，就隨便弄就行，在煮三四分鐘就好了。
16樓：令海白
先把麵條煮的差不多了，再把雞蛋磕進去。鍋開了煮一分鐘蓋上蓋燜一分鐘左右即可。這期間不要用筷子或勺在鍋裡攪和。這樣煮出的雞蛋很嫩。
17樓：
雞蛋加面，雞蛋分為打散，蛋花，煎荷包蛋，溜水蛋，面分為細面粗麵，等等。做法：熱鍋倒油蛋打在油上，撒點鹽煎黃翻面，加入開水放入麵條煮一會兒，根據口味放入佐料起鍋。
18樓：匿名使用者
先煮麵，再往裡打打雞蛋，不要輕易翻動，還可以把蛋先煎好，煮完面再放在碗裡，看你的喜好樓。
19樓：匿名使用者
水快開的時候下面 面不要過多，水少的話會粘，面用筷子可以夾斷就算是輸了，打一個雞蛋進去，再開就妥了，加點鹽和蔥花，配料看自己喜好。
20樓：拜山吃燒雞豬肉
省時間的做法。
1.用沸水泡著麵條十分鐘（這段時間可以刷牙洗臉）
2.**，倒入油，煎好一個雞蛋，倒入一點點溫水再倒入麵條，調味即可。
21樓：匿名使用者
先把面煮過在用清水衝下，在把水燒開加調味料，在把雞蛋打入，在放麵條哦。
22樓：王嘉怡欣
面隨便做，蛋在面快熟時放入。
23樓：一角的希望
或者就先炒了蛋，面煮好了把蛋放在麵碗裡就可以了。
如何煮雞蛋麵
24樓：網友
需要提前準備的材料有：雞蛋2個、麵條（生）100g、小白菜150g、食鹽適量、調和油適量。
1、麵餅3塊，雞蛋2個，青菜，油，鹽適量 。
2、熱油鍋 打入2雞蛋煎下。
3、放點生抽用筷子打散雞蛋，煎至凝固。
4、加適量水 大火煮。
5、煮開了加入麵餅一起煮。
6、把麵條劃開，放鹽繼續煮。（可以放放雞精）。
7.麵條煮到成熟，放入青菜煮熟。起鍋前放點生抽，顏色會好看些，味道也好些。
25樓：禪定風波
主料：雞蛋麵200克，青菜4棵。
輔料：一湯匙花生油，一小湯匙精鹽，一小茶匙香油1、用鍋裝500毫升水，先把水煮開。
2、在煮開的水中加入一湯匙花生油，等水再次滾開，就放進麵條，蓋上蓋子，煮5分鐘。
3、麵條煮5分鐘後加入一小茶匙香油，再煮3分鐘，把洗好的青菜放進去。
4、用筷子攪拌下，等青菜熟了之後，加一小湯匙精鹽，即可出鍋。
26樓：宋沈劇文惠
待調好口味，微開後，就先熗鍋炒菜添湯，輕輕下入麵條，打入雞蛋如果是臥雞蛋麵。
27樓：笪慧倫智菱
先在鍋裡放一點油，等油溫差不多的時候放一點蔥花炸一下鍋，然後加水，等水開以後放麵條，麵條差不多的時候就可以放雞蛋了，要打均勻，放一小點鹽，就可以吃了。
28樓：匿名使用者
簡單點說。
放少許油煎好雞蛋。
再把水、麵條加入。
麵條很快就輸了。
也可以加些蔥花。
不過 番茄雞蛋麵會比較好。
單單放雞蛋味道會比較淡。
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肉醬義大利麵 原料 義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙 15ml 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1 2茶匙 3克 義大利香草碎 oregano 少許 沒有也可不放 生抽1茶匙 5ml 煮麵時用 鹽1茶匙 5克 橄欖油1湯匙 15ml 做法 1 鍋中倒入水，...