1樓：宣馳海邴西
不能。營養學家提示，凍肉的保質期是6個月，超過保質期後肉的顏色變黃，營養也逐漸降低，所以凍硬的肉最好別超過6個月。
在保質期內的凍肉吃了沒有問題，超過保質期後的肉口感發硬，營養也降低，如果時間太長，就不能再吃了，會對身體有害。
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚和肉，最好不要超過兩個月，要不然您便享受不到食物原有的美味和營養了。
在買回後，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。2.平時冰箱門要儘量少開關，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環境溫度升高，影響肉類儲存效果。
專家告訴我們，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果您發現肉裡的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
2樓：萌人廚房
經常吃冷凍肉，會有怎樣結果？肉儲存多久就不能吃了？
肉放在冰箱裡凍了一年還能吃嗎
3樓：傾盡天下
在冰箱裡冷凍一年的肉是不能食用的。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅指出，冷凍肉如果經過長時間冷凍，營養素會有較大流失。她指出，雖然在低溫儲藏條件下，營養素的損失會比常溫下慢一些，但是由於冷凍的時間比較長，維生素的含量會越來越低。
另一方面，蛋白質和脂肪會氧化得越來越嚴重，而這個氧化會產生很多促進衰老的物質，並且會使肉質變差，香氣慢慢損失，味道也會有所變異。
因此，範志紅提醒，鮮肉在冷凍室存放不要超過3個月，因為即便在低溫的情況下，脂肪也在緩慢的氧化，至於冷凍儲存一年以上的肉類更不應該再進行烹飪食用。
擴充套件資料。冰箱正確儲存肉類的措施：
1、按食用計劃擺放：生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
2、切塊包裝儲存：對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩隻）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
3、速凍儲存更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
4樓：勤奮的苦海
不可以，如果肉已經放到冰箱裡面凍了一年就不要再吃了，否則可能會對自己的身體健康造成影響，嚴重的甚至會引起實物方面腸胃的不適。
而且冷凍肉放了一年，它的成分也會發生一定的改變，千萬不要相信有些老人所說的，即便動一年的肉吃了對身體健康也沒什麼影響。
有很多人就是喜歡吃凍肉，從而造成身體變差，甚至患上了腸胃方面的疾病。
為了我們的個人身體健康著想，千萬一定要吃新鮮的蔬菜和肉類，不要冰凍幾個月甚至一年的肉。
以前各方面條件都極差，沒有辦法儲存囤積食物，肉放的久了就會腐爛變臭，而我國勞動人民在一個偶然的機會發現了臘肉的儲存方式。現在我們儲存臘肉的方式也都是放冰箱儲存，很多人一放就是幾個月甚至甚至一年，那冰箱裡放了一年的臘肉會發生什麼？還能吃嗎？
說出來你可能都不信。
臘肉就是將肉用鹽醃製了或風乾或是煙燻製成肉乾，這樣食物在那時就可以儲存一年以上了。而且臘肉的味道特別，煮起來肥肉晶瑩剔透的，瘦肉堅韌有嚼勁。而且臘肉還開胃消食，古代的窮苦人家吃頓肉可是很難的，臘肉的出現可是讓窮人能夠一嘗肉香。
現在也還是有很多人喜歡這一味特殊的食品，一到年末的時候一些鄉下人都會臘一點臘肉。但是現在有冰箱，很多人都覺得冰箱的保鮮度更好，會把臘肉洗乾淨，用保鮮袋裝著放進冰箱裡，慢慢的吃。但是這樣真的好嗎？
正常來說冰箱對新鮮肉質的保鮮期不能超過3個星期的，再放久了肉質就會產生變化。而且冰箱很多人都不經常清理，冰箱經常都放各種各樣的菜品，飲料，水果，各種果蔬肉的混合還是有細菌滋生的。如果肉類放久了難免會滋生細菌產生質變的。
同樣的臘肉也是一樣的，放在冰箱不能超過3個月，應該儘快的吃完。不然肉質和口感都會產生變化，而且醃製肉會產生一種致癌物質——二甲基亞硝酸鹽。不建議大家經常吃醃製的肉類，會增加致癌風險。
也不要想著冰箱能夠保鮮可以放上一年滿滿吃，這想法更是大錯得錯的。
5樓：王霏老師
冰箱裡放了一年的凍肉，如果確保冰箱一直沒有斷過電，則還能吃，但味道和營養成份都有所下降，如果中途冰箱有停過機，肉就不能吃了，建議直接丟掉。 在零下18℃的時候，新鮮的肉儲存超過3個月，肉營養素的變化會非常明顯，主要是維生素a跟維生素e的變化，在第三個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時間，損失就更多了。另外，它們的血紅素也氧化得非常厲害，不僅顏色變淡了，水分丟失得也很厲害。
6樓：不正經的糖糖姐
冰箱的肉凍多久就不能吃 一 豬肉不要超過三天內 二 牛肉 買了很多牛肉放進冷凍室進行儲存 性質穩定一些 三 禽肉類的儲存期沒有那麼長了 將肉清洗乾淨 四 水產 類 冷凍在六個月左右 儲存在零下幾個月。
7樓：李馳
雖然是冷凍的，，但是肉經過長時間存放一是口感也會有所下降，二從安全方面考慮，會滋生很多細菌，不建議食用。
8樓：在觀音湖敲**的蝴蝶
放了一年的肉是不能吃的，因在那裡有很多白毒素。吃了會傷人的，所以不能吃？
9樓：網友
看你放在冰箱哪一個格。
如果放在普冷，在該溫度下微生物只是繁殖速度較慢，但仍可以繁殖，所以有一年這麼長的繁殖時間應該可以達到致病量。不建議食用。
如果放在急冷（零下18度以下），拿出來解凍後，如果沒有異味則可以食用。在這個溫度條件下，微生物不會繁殖，故不會產生食品安全問題。
10樓：宇宙之光明星
凍一年的肉是不太保險了 口味也大打折扣了。
11樓：類如風
個人覺得口感已經不好了 不建議再吃。
12樓：匿名使用者
還是扔了吧，不能吃了。
13樓：匿名使用者
超過一週就不要吃啦。
14樓：姑蘇老師
肉放在冰箱裡面凍了一年了，這種情況的話大部分是可以吃的，因為我家經常的肉也放在冰箱凍很久一年甚至一年多就可以吃，但是一定一定要煮熟。
最近不是有一個事件，說冰箱裡面放了一年的食物拿出來吃，結果中毒了。
如果你還是擔心的話，這種要不就不吃了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎
15樓：匿名使用者
這樣的就不要吃了吧。
為了自己和家人的健康咯。
16樓：匿名使用者
俗話的「殭屍肉」，不說汙染菌，什麼的，首先營養成分都有可能變化。
咱不缺這些錢或肉吧？扔了吧！
17樓：匿名使用者
妥妥的殭屍頭，你想想商家放冰箱一個星期的肉我們都嫌棄的不行，更何況你這個放一年！！！
18樓：禪繭
可以吃，不過營養、口味都會很差嘍。
冰箱凍肉一年可以吃嗎
19樓：呼阿優
不可以吃了。
如果是豬肉放在冰箱裡面，最長不能超過三個月，如果超過了這個時間，豬肉的口感和營養就會發生很大變化，冷凍的豬肉也只能扔掉，否則會影響我們的身體健康。
另外，像牛肉、羊肉、雞、鴨等放在冰箱裡，也不宜超過90天，像魚類、海產類，最好在30天內把它吃完，因為冰箱冷藏層裡雖然是零下溫度，但也只是讓細菌繁殖得得慢一些，並不能凍死細菌。
最後，我們在冷凍肉類的時候，最好用塑料袋將其一個個切開，然後分開包裝，這樣冰箱裡其它食物就不會串味了。
20樓：貓頭e君
冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？
21樓：美珍
專家說冷凍時間長會滋生大量細菌，實用後會給我不健康，我就想問這些專家，難道凍肉都是直接拿出來生吃的嗎？冷凍食品關鍵是蛋白質是否會變質，如果沒有變質，就可以吃，與其他沒有半毛關係。
22樓：翰林學庫
存冰箱1年的凍肉，如果一直保持在-17度以下，則還能吃。如果中途有停電或拿出來解凍過，則不能吃了。
凍肉雖然可以儲存很久，但營養學家提示，凍肉的保質期是6個月，超過保質期後肉的顏色變黃，營養也逐漸降低，所以凍硬的肉最好別超過6個月。
在保質期內的凍肉吃了沒有問題，超過保質期後的肉口感發硬，營養也降低。
23樓：糜霓麼蘭芝
冰箱凍肉一年不可以吃，除非是真空包裝、無菌處理的肉，否則儲存期限最多不能超過半年。
一般豬肉在冷凍箱的儲存期限為4-5個月，最多不能超過半年，冷凍溫度最好在零下15-16℃，隨著儲存時間越來越長，豬肉的營養會流失，口感變差。如果是真空包裝、無菌處理的肉，儲存1年到18個月的時間是可以做到的。
冷凍兩年的肉類還能食用嗎？
24樓：日久生情
如果有真空包裝。
絕對能吃。沒有真空包裝。
不講究可以吃。
講究點的看自己錢包鼓不鼓。
冷凍肉長時間儲存的條件有2個，第一個是真空包裝，第二個是-18度以下。第二個條件，通常冷凍櫃都能達到。
現在國際**的進出口牛肉，以出廠時間起始，保質期24個月。
你這個冷凍了1年。
所以如果我是你，我就用治拉肚的醫藥費為豪賭。
賭這個冷凍了1年的肉能吃！
先說結論：冷凍肉與不好的肉沒有因果關係。
但是好的肉，想要各地老百姓吃得起。
一定要靠冷凍冷鮮技術來保障。
舉例：金槍魚的儲存環境需要超低溫。
下圖的這種-60度超低溫冰櫃多用來儲存海鮮或儲存醫療藥品。
家用的冰箱冷凍層一般是-25度左右。
一塊鮮肉直接放在冷凍環境，時間長了就會變成凍肉乾狀，表面乾燥。
相信一部分把肉直接丟冷凍的同學曾經見識過那個慘狀。
其實也能吃，只不過口感不好而已。
對抗乾耗的直接手段就是真空包裝。
也就是說，肉類在真空包裝的情況下，18度情況下冷凍很長時間也沒有任何質量問題。
2、不止國人，外國人均有些抗拒冷凍肉。
冷凍肉的影響就是水分子結晶，使得肉有些疏鬆。
這是對的，冷凍肉的確會使肉類變得有些肉質疏鬆。
尤其有些天生肉質細嫩疏鬆的魚類，會表現的稍微明顯些。
但是，對於牛肉，牛排，豬肉這種纖維肉。
只要冷凍前沒有蓄意注水。
疏鬆效果非常不明顯。
其原理是牛肉 豬肉在做熟後會劇烈縮水。
牛肉煮熟之後縮水達30%。
這麼大的緊縮量使得冷凍造成的疏鬆微不足道。
本人曾親測過。當然非常主觀，沒有量化。
大致方法是同一條冷鮮牛排上切下來的兩片牛排一塊冷凍，一塊冷藏。然後解凍了煎好。
在不告訴家人哪個是冷藏哪個是冷凍的情況下。
讓他們指出哪個是冷凍肉。
結果是根本就區分不清楚。
在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎，在冰箱裡冷凍一年的肉還能不能吃
冰箱裡放了一年的凍肉，如果確保冰箱一直沒有斷過電，則還能吃，但味道和營養成份都有所下降，如果中途冰箱有停過機，肉就不能吃了，建議直接丟掉。在零下18 的時候，新鮮的肉儲存超過3個月，肉營養素的變化會非常明顯，主要是維生素a跟維生素e的變化，在第三個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時...
家裡冰箱裡冷凍很久的肉還能吃嗎，魚在冰箱裡冷凍了很久還能吃嗎？
如果你家的肉是在零下18度這樣的溫度下冷凍的放了一年也還是可以吃的，但是超過了一年千萬就別吃了，如果達不到這個溫度，最多半年就不能吃了，其次海鮮在這個溫度下只能放最多6個月。平常我們在購買肉的時候最好買新鮮的肉，一些凍肉都是經過無數次的冷凍解凍的，而且它在運輸過程中也達不到那個溫度，自然就會自己解凍...
肉在冰箱裡冷凍能放多久
豬肉是我們經常會吃的肉，無論是包餃子還是炒菜吃都非常的好吃，很多家庭在過年的時候，會買上很多的豬肉，放在冰箱裡能夠儲存很長的時間，想吃的時候拿出來點吃，一家人可以吃好久。但食物都是有保質期的，超過一定的期限，即使放在冰箱裡也是會壞的。豬肉放在冰箱裡面也不能夠無限期的放下去，超過一定的時間會滋生不少的...