1樓：摩訶蔓殊莎華
川、魯、粵、淮、浙江、閩南、湘。
2樓：匿名使用者
魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。
中國八大菜系是哪些
3樓：乾萊資訊諮詢
中國的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜餚為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調方法擅長於烤、燒、乾煸、蒸。
川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。魯菜的特點是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。
擅長爆、燒、炸、炒，其著名名菜有：九轉大腸、湯爆雙脆、紅燒大蝦、四喜丸子、罈子肉、糖醋鯉魚等。
中國的八大菜系是什麼
中國的八大菜系是什麼
4樓：網友
應該是：魯菜，粵菜，川菜，淮揚菜，徽菜，湘菜，浙菜和閩菜吧。各個地方的代表菜系。尤以粵菜，蘇菜和魯菜最有名。
5樓：small糖果小
八大菜系是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜的合稱，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。 早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜 ，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的「八大菜系」。
6樓：相殿啊
中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系。後來閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的「八大菜系」，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
7樓：沃葛菲
魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽，八大菜系。
中國有哪八大菜系呢？
中國有哪8大菜系？
中國的八大菜系有哪些？
中國的八大菜系有哪些？
中國有什麼八大菜系？
中國八大菜系是什麼，中國八大菜系是什麼？它們各自的代表菜是什麼？
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有 魯 川 粵 閩 蘇 浙 湘 徽 等菜系，即被人們常說的中國 八大菜系 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理 氣候條件 資源特產 飲食習慣等影響。有人把 八大菜系 用擬人化的手法描繪為 ...
中國八大菜系分佈地，中國八大菜系的分佈省份
中國的八大菜系，你瞭解多少。中國八大菜系的分佈省份 1 山東 魯菜 宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。2 四川 川菜 中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。3 江蘇 蘇菜 宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。4 廣東 粵菜 國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。5 福建 ...
中國八大菜系的代表菜有哪些，中國八大菜系的代表菜各是什麼？
1 魯菜 口味鹹鮮為主。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。鹹鮮為主火候精湛，精於制湯，善烹海味。2 川菜 口味麻辣為主，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味 魚香 麻辣 辣子 陳皮 椒麻 怪味 酸辣諸味 3 粵菜 口味鮮香為主。選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而...