1樓：生活小達人
魯菜在八大菜系中排名第一。八大菜系指的是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。魯菜發源於春秋戰國時期，鼎盛於元明清三代。
魯菜以膠東菜、濟南菜、博山菜、孔府菜等融合為一體，而又以孔府菜的傳承最為系統，原因即孔府作為中國最大的「世家」歷經百世一直延續傳承。孔府菜是孔子「食不厭精，膾不厭細」飲食理念的具體體現，是典型的官府菜，選料精細，烹製考究，盛器講究，菜名寓意深遠，古樸典雅，宴席禮儀莊重。孔府菜基本上分為兩大類：
一類是宴會飲食，一類是日常家餐。
2樓：在呼吸
粵菜偏甜味，比較起來適合外國人的口味。所以，全球比起來，粵菜第一，川菜第二，魯菜第三。就國內來說，川菜第一，粵菜第二，魯菜第三。
3樓：超級可愛的柿子
魯菜是排在第一位的，口感鮮香，以湯壯鮮。
中國八大菜系正確排名
4樓：桂林先生聊生活
八大菜系是並列的，沒有先後之分的排名，具體如下：
1、魯菜。魯菜起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一。
2、川菜。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之一。起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。
3、粵菜。粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜（含南番順），是中國漢族四大菜系之一，源自中原，經歷了兩千多年的發展歷程後，到了晚清時期已漸成熟。
4、蘇菜。即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學術上一般稱為「蘇菜」，由南京、徐海、淮揚和蘇南四種風味江組成，是宮廷第二大菜系，今天國宴仍以淮揚菜系為主。
5、閩菜。閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。以福州菜為代表。
閩菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。閩菜有「福州菜飄香四海，食文化千古流傳」之稱，有以下鮮明特徵：
一為刀工巧妙，寓趣於味；二為湯菜眾多，變化無窮；三為調味奇特，別是一方。
6、浙菜。浙菜是以杭州、寧波、紹興和溫州四種風味為代表的地方菜系。浙菜採用原料十分廣泛，注重原料的新鮮、合理搭配，以求味道的互補，充分發掘出普通原料的美味與營養。
7、徽菜。指徽州菜，簡稱徽菜，是中國八大菜系之一。徽菜起源於南宋時期的徽州府(現黃山市，江西省婺源縣，以及安徽省宣城市績溪縣組成)，徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道。
8、湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一 。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天溼冷，味重熱辣、濃鮮。
中國八大菜系正確排名是什麼？
中國八大菜系正確排名？
中國的八大菜系及名次順序是什麼?
5樓：安徽新東方烹飪學校
浙菜為中國八大菜系之一，為中國傳統飲食文化的代表菜系，浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。浙菜起源於新石器時代的河姆渡文化，經越國先民的開拓積累，漢唐時期的成熟定型，宋元時期的繁榮和明清時期的發展，浙江菜的基本風格已經形成。
浙菜中許多菜餚都富有美麗的傳說，文化色彩濃郁是浙江菜一大特色。
其中的「西湖醋魚」是杭州傳統名菜，相傳宋朝時西湖附近有位姓宋的青年，平日裡以打魚為生。有次生病時，他嫂嫂親自到湖裡打魚，用醋加糖燒成菜給他吃，吃後病就好了。後來此菜名即成「西湖醋魚」，杭州地區各家菜館均有**。
過去孤山樓外樓牆壁上曾留有「虧君有此調和手，識得當年宋嫂無」的詩句，慕名而來品嚐的日益見多。清康熙皇帝南巡時，也指明要品嚐西湖醋魚，可見此菜在清朝初期即名揚全國。
「新風鰻鯗」是浙江寧波地區的風味名菜，魚鯗是東南沿海漁民最喜歡食用的佳品，用黃魚製作的叫「黃魚鯗」，用鰻魚製作的「鰻鯗」。相傳春秋末期，吳王夫差與越國交戰，帶兵攻陷越地鄞邑，即現在的寧波地區，御廚在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、豬肉外，取當地的鰻鯗，代替鮮魚作菜。吳王食後，覺得此魚香濃味美，與往日宮中所吃的鯉魚、鯽魚不同。
待到回宮，雖餐有魚餚，但總覺其味不如鄞邑的可口。後來他差人到鄞縣海邊抓來一位老漁民，專為他製作魚餚。用鰻鯗加調味品後蒸熟，夫差吃後讚不絕口，鰻鯗從此身價百倍。
清代鰻鯗也在民間流行，當時浙江台州溫嶺縣松門地區出產的「臺鯗」，聞名全國。袁枚在《隨園食單》上曾提到「臺鯗好醜不一。出臺州松門者為佳，肉軟而鮮肥。
生時拆之，便可當作小菜，不必煮食也。用鮮肉同煨，須肉爛時放鯗，否則鯗消化不見矣。凍之則為鯗凍。
紹興人法也。」寧波當地每當冬令及過春節時製作的「新風鰻鯗」，略微風乾，即可食用。「乾菜燜肉」是紹興名餚，是用紹興特有的黴乾菜和五花肉同煮，燜至酥爛時為佳。
同時，肉油滲入黴乾菜，黴乾菜香味透人肉中，相得益彰，酥香糯軟，鮮美可口。
浙菜體系，具有悠久歷史的浙江菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風味中佔有重要的地位。浙菜主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個流派所組成，各自帶有濃厚的地方特色。
6樓：紅豆知相思
魯菜都不看不見，川，粵，湘菜到時都有，不愧三大名菜之首，魯菜都不提了。
中國八大菜系中排名第一的是哪個菜系？ 5
7樓：匿名使用者
中國八大菜系之首，距今已經有幾千年的歷史，知道是什麼菜系嗎？
8樓：愛答題的小麗麗
以前魯菜是排第一的，但是做法太難了，不太容易普及，現在川菜是排第一的。
9樓：彩虹巧克力糖豆
中國的魯菜排名第一，基本上在各個地方飯店都有魯菜的痕跡，並且它的受眾面也非常的廣。
10樓：觀山看氣鬥
應該是魯菜吧。在八大菜系中，每一種都各有特色，非常美味，魯菜更是非常有名。
11樓：唔知為咩
廣東人投粵菜一票。粵菜博大精深，烹飪的方法很多，而且食材的選用五花八門，各種食材在廚師的手上，都能變成美味佳餚。
12樓：匿名使用者
川菜第一，因為很多人吃過魚香肉絲、麻婆豆腐、薑汁熱窩雞、回鍋肉、豆瓣魚、酸菜魚等菜而不知道是川菜，哈哈哈。
13樓：匿名使用者
魯菜第一，魯菜是宮廷國宴用菜，不過太難做一般人吃不到正宗的，廚師沒十年二十年做不了魯菜。
14樓：匿名使用者
八大菜系首推川菜，川菜百味百格，種類繁多，各成一色，以辣著稱，特點辣香濃郁，麻脆爽滑。
15樓：匿名使用者
喜歡上川菜後的人對其他菜系都會覺得索然無味。
16樓：手機使用者
川，粵，魯，蘇。這是正確排法。所以第一的是川菜。
17樓：匿名使用者
川菜 我看的 中文國際排名 第二是魯菜。
18樓：匿名使用者
八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發祥地之一。
地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出於渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱「世界三大菜園」之一。
如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生薑都蜚聲海內外。
19樓：魯陽戈
八大菜系不分先後。因為這些菜系各有所長，如魯菜以海貨最為擅長，山珍、飛禽就差一點；粵菜以原料廣泛見長，似乎可合乎所有人的愛好，但它的魚龍混雜，貴賤無別、尤其是取活猴腦、吃野獸最為世人詬病；其它如川、湘菜以厚味著稱，但是仍有很多人不喜歡它的麻辣尤其是麻味。徽菜最講究重色重味，但是同屬安徽省的皖北地區流行的卻是清淡爽口的淮揚菜。
這樣看來，所有的菜系各有特長，又都有短處。硬要把它們排出個一二三來，未免出力不討好，也不符合我國烹飪業日益興旺的實際。依我看，能夠入選八大菜系就已經是最高榮譽了。
20樓：花冰唧
魯菜、因為它是宮廷菜。
21樓：匿名使用者
八大菜系裡面川菜排第一，川菜品種繁多，各有特色，川菜因它良好的口碑走入了國際，老外來中國半年了，還沒有吃遍中國的川菜。
中國八大菜系之首是什麼
八大菜系魯菜
中國菜的八大菜系如下內容 01四川菜系，簡稱川菜四川菜系，簡稱川菜。特色 它以麻辣 魚香 家常 怪味 酸辣 椒麻 醋椒為主要特點。代表菜品 魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。02廣東菜系，簡稱粵菜。特色 它以選料廣泛，講究鮮 嫩 爽 滑 濃為主要特點。它主要由廣東菜 潮州菜和東江菜組成。代表...
中國有哪八大菜系，中國八大菜系是哪些
川 魯 粵 淮 浙江 閩南 湘。魯 川 蘇 粵 閩 浙 湘 徽。中國八大菜系是哪些 中國的八大菜系為 魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。正宗川菜以四川成都 重慶兩地的菜餚為代表。其特點是酸 甜 麻 辣香 油重 味濃，離不開三椒 辣椒 胡椒 花椒 以辣 酸 麻膾炙人口，烹調方法擅長於烤 ...
中國八大菜系分佈地，中國八大菜系的分佈省份
中國的八大菜系，你瞭解多少。中國八大菜系的分佈省份 1 山東 魯菜 宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。2 四川 川菜 中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。3 江蘇 蘇菜 宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。4 廣東 粵菜 國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。5 福建 ...