1樓：陳其喜
1 紅棗蓮子豬尾湯。
配方：幹蓮子100克，豬尾巴1條，紅棗5枚，姜、料酒、蔥各適量。
製作：1.將紅束洗淨：幹蓮子用水浸泡2小時。
2.將豬尾巴洗淨，飛水。
3.將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋內，加水適量，熬成汁。
4.將紅束、蓮子放入鍋內，倒入湯汁，用中火煮30分鐘，即可食用。
功效：紅棗性溫，味甘，具有補脾和胃、益氣生津之功效。豬尾性平，味甘、鹹，具有健腰脊之功效。蓮子性平，味甘、澀，具有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功效。
2 花生豬尾湯。
配方：豬尾3根，花生150克，丁香少許，米酒1小匙，鹽少許。
製作：1.豬尾毛剔乾淨剁成小段，以滾水汆燙洗淨。燉鍋倒人水1200毫升，加花生煮1小時。
2.鍋熱加少許油，放人豬尾炒至皮稍焦黃。
3.花生湯加人炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。
功效：補血，通乳。治產後乳汁不下，適合產後缺乳者。
3 花生大棗燜豬尾。
配方：花生米60克，大棗4枚，豬尾1條。
製作：1.先將花生洗淨，豬尾刮淨毛，洗淨斬小段。
2.然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武。
火煮沸後，文火燜至花生熟透，調味即可。
3.食法：隨餐食用或佐餐。
功效：健脾和胃，益腎利水。主治：各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見面色黃白，腰痛無力，下肢水腫等。
實踐證明，大多動物的尾巴均有補腎壯陽作用。本方用豬尾補腎陽，腎陽充沛方能化氣行水。棗、花生米既可健脾和胃，又能補充蛋白的丟失，實乃慢性腎病之良方。
2樓：李樹的戀愛
在這兒給大夥說來到豬尾巴豬尾巴，堅信大夥兒也不生疏，常常會用來無論是燒菜吃。還是熬湯，都是有非常好的營養成分，那麼很多的人可能會感覺。豬尾巴做起來相對而言會很不便，實際上不但不不便並且呢，作法還十分的簡易。
隨我們來一起了解一下接下去的本文，敘述了有關豬尾巴燉湯的做法。space
原材料。豬尾300克是，烏棗10個，核桃仁20克是，生薑片8克是，水1500cc，酒釀1一茶匙，鹽少量。
作法。1.豬尾清洗、切條，放進開水汆燙去鮮血，預留。
2.烏棗、核桃仁以涼水沖洗除去殘渣，預留。
3.取一石鍋，放進做法1的豬尾、水1500cc，以火災燒開後，轉文火續煮約1鐘頭。
4.將生薑片、酒釀、做法2的烏棗、核桃仁放進做法3的石鍋中，續以文火煮約三十分鐘，出鍋前放鹽調料就可以。
茶樹菇豬尾巴湯。
原材料。原材料：茶樹菇，豬尾巴1根。
調料：薑片，鹽，米酒，味精，白糖。
作法。1、茶樹菇用冷水侵泡10分鐘。
2、把豬尾巴切片，用開水焯下。
3、壓力鍋加溫水加豬尾巴，加上料酒2飯勺、薑片2片，加小量的鹽、白糖，上蓋子抑制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放進鍋中，開啟表蓋煮約10分鐘，起鍋前在放鹽、味精。
小技巧。櫻心熬湯感受：好湯不一定用小火烤砂鍋煲，重要挑選好食物，把握好熟度更關鍵。
以上是為諸位這裡的小夥伴們詳細介紹了豬尾巴燉湯的做法，各位看方式實際上十分的簡易。需要採用的調味品也十分的少，這徹底感受來到，豬尾巴之中含有的營養成分成份，有興趣愛好的小夥伴們趕緊來試試看吧！
3樓：海聞柏
豬尾巴不是常做的食材，但是豬尾巴的膠原蛋白含量相當高，是美膚利器，對**的貢獻很大，女性朋友應該多吃。豬尾巴的營養功效顯著，具有補腰力、益骨髓功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年發育過程中，促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。
中文名。燉豬尾。
英文名。dunzhuwei
主要食材。豬尾巴，豆腐乳。
分類。大眾化菜。
口味。鹹鮮。
快速。導航。
做法。用料。
豬尾巴6條蓮藕一節、豆腐乳4小塊、冰糖一些、醬油、花雕酒各一大勺、蔥姜、花椒、香葉、八角、桂皮各少許。
做法。1、將豬尾巴在開水中氽燙，去所有雜質撈起瀝乾；
2、準備好花椒、八角、香葉、桂皮等香料；
3、另在鍋中倒入適當的水，將香料裝包放入水中；
4、倒入花雕酒或者其它酒，蔥姜也放入；
5、大火燒開，將過好水的豬尾巴，燒開後，小火燉1小時，湯成乳白色，豬尾巴差不多爛了；
6、放入豆腐乳；
7、再放入少許醬油，大火燒至豬尾巴上色；
8、放入冰糖，至溶化；
9、再倒入蓮藕蓋上蓋子，大火燒開後，小火燉至蓮藕自己喜好的程。
4樓：帶檔滑行
九層塔根燉豬尾巴。
用料。豬尾骨及尾巴；九層塔一棵帶根莖；老薑；枸杞；紅棗。
做法。將根莖洗剁小段（挺硬滴）
與水先行「練丹」大火煮開小火練約1-2小時。
至湯汁呈褐色。
取出根莖。放入老薑片與川燙過的豬尾巴燉至軟爛加入紅棗與枸杞。
5樓：超級
燉豬尾首先要準備輔料：紅棗、蜜棗、黑棗和豬尾一起放入燉盅隔水燉個小時。
豬尾巴的做法
6樓：美食林哥
秘製紅燒豬尾晶瑩剔透的秘密原來是這樣！
7樓：耿鈮
豬尾巴這樣做秒變大餐。
豬尾巴的做法大全煲湯
8樓：天堂聖魂丶拆徥
豬尾巴可以煲好幾種湯，每一種湯都非常美味。我們知道豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，具有補腰力、益骨髓的功效，對於女性朋友還有**和美容的作用。下面就介紹兩款美味的豬尾湯，一款適合女性朋友，一款適合男性朋友。
第一款：豬尾花生湯。
材料：豬尾一條、花生50g，紅棗數個、生薑數片、蜜棗兩個、料酒、鹽適量。
做法：①將豬尾巴剔乾淨豬毛，清洗乾淨，切段；②鍋中加水燒開，加入少許料酒，切好的豬尾巴飛水；③將以上材料一起加入砂煲中，紅棗、蜜棗去核，加入適量的水；④大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：豬尾花生湯具有**、滋陰補腎、養顏護膚等作用，特別適宜女性朋友服用，尤其是經常加班熬夜的朋友，是一款滋補的養生食膳。
第二款：杜仲豬尾湯。
材料：豬尾一條，杜仲30g，核桃3個，黑豆30g，料酒，鹽適量。
做法：①將豬尾巴的毛清理乾淨，洗淨切塊；②核桃去殼取肉；③鍋中燒開水，加入少許料酒，將切好的豬尾巴飛水；④將以上材料一起加入砂煲中，加入適量的水；⑤大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：杜仲豬尾湯具有滋陰補腎、壯筋骨、益骨髓等作用，特別適合成年男性朋友經常服用，尤其是久坐或經常加班熬夜的，是男性朋友的滋補靚湯。
以上就是關於豬尾巴湯的做法，兩款湯都特別滋補。
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燉豬尾巴的最佳搭配
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9樓：陳其喜
紅燒豬尾。
材料豬尾500克(食部)，胡蘿蔔50克，土豆50克。調料蔥段，薑片，蒜片各適量，精鹽5克，醬油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少許，澱粉20克，植物油20克。
做法1、豬尾一條，斬去尾根尖部，其餘按尾節切開，用清水泡洗乾淨，再入開水鍋內，加八角、蔥段、薑片、花椒煮至熟爛撈出。
2、胡蘿蔔、土豆去皮，切成菱形片，用開水焯熟。
3、炒鍋內入油燒熱，加入全部原料，及調料，見開後用文火煨爛入味，待汁基本收盡時，用澱粉勾芡，淋入明油，出鍋盛入盤內即成。
材料替換。原料可用牛尾替換，稱為紅燒牛尾。
口味變化。調料中加入豉油，稱為豉油燒豬尾。
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