1樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
2樓：仲陽貳
您好！生蠔和牡蠣沒有區別，生蠔的學名叫做牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美，而且營養豐富。
牡蠣是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1-2周，甚至1個月的時間。在自然群體中，大多數牡蠣個體屬於雌雄異體，小部分為雌雄同體，牡蠣還可以自發「變性」，同一個個體在不同年份或不同的環境條件下，表現出不同的性別。
3樓：匿名使用者
沒什麼區別，叫法不一樣。
牡蠣和生蠔有什麼區別？
4樓：一條酸菜魚
生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。
生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
5樓：宮野·灰原
牡蠣和生蠔不是同一種海鮮。
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的，雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。
肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
6樓：網友
回答很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有，生蠔是普通牡蠣的倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
吊蠔也是牡蠣的一種。
7樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們。
8樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
9樓：卑鄙一狼
通編的複製，，現實中生蠔就是牡蠣，，，你要是說不一樣，麻煩你拍個照，，或者你自己能分清嗎？？
生蠔和牡蠣的區別
10樓：網友
沒有區別。兩者是一種東西。
牡蠣的別名。如：蠔蠣（牡蠣）；生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產牡蠣的淺海）。
它屬於軟體動物、雙殼類動物和珍珠科動物。它是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，也是全球分佈的一種。牡蠣不僅美味營養，而且具有獨特的保健功能和藥用價值。
是一種營養價值很高的海洋珍品。牡蠣是人類食物中鋅含量最高的食物。
11樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
12樓：慈念巧
營養不一樣，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣肉，含水，含鋅。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。
13樓：記憶打卡機
是一樣的東西。
只是 各地叫法 不一樣罷了望採納。
生蠔和牡蠣什麼區別
14樓：匿名使用者
沒有區別。
又叫生蠔或海蠣子，是一種雙殼軟體動物類海產品。
牡蠣肉質肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，不僅營養價值高，還有很多養生功效。
牡蠣是一種為世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史。
15樓：自己都不知道寫的啥
生蠔就是牡蠣。
牡蠣的別名還有：牡蠣、生蠔、蠣黃、海蠣子、蠔蠣、蠔殼、蠔浦。生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產牡蠣的淺海）。
在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及臺灣地區的人們稱之為：蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔。
16樓：匿名使用者
牡蠣和生蠔是同一種東西。 牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。
世界上總計約有100多種，我國沿海產的約有20多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。
每年深秋是牡蠣開始收穫的季節，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。故我國民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺。目前沿海許多地區採取了立體養殖法，長年基本上都有牡蠣肉**，頗受人們歡迎。
牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。
鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成幹品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。
蠔豉食用方法也各式各樣。
17樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們。
18樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
19樓：匿名使用者
可以養生補腎壯陽不錯。
牡蠣和生蠔的區別
20樓：好學者百科
1、從養殖時間上的區別：北方的海蠣子的養殖時間短，個頭小故稱之為牡蠣；南方的海蠣子養殖時間長且個頭大，故稱之為生蠔。
2、經濟價值上的區別：生蠔比牡蠣的經濟價值更高一些，生蠔比牡蠣售價更高。
3、形狀上的區別：牡蠣，俗稱海蠣子，屬於軟體動物，有兩個貝殼，外殼呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片有微小的波浪形的起伏，內面是白色的。生蠔，是海蠣子品種中個頭比較大的一種，殼的表面凹凸不平，個頭大，一個帶殼的能在一斤以上。
牡蠣和生蠔的區別
21樓：好學者百科
生蠔和牡蠣沒有區別。生蠔就是牡蠣。牡蠣一般指牡蠣，又稱牡蠣，是世界上最大的養殖貝類。
營養豐富，鋅含量居人類食物之首。牡蠣不僅是一種美味的食物，而且它的肉和殼可以入藥。牡蠣殼富含鈣。
不建議生吃牡蠣，因為它們可能含有寄生蟲和其他微生物。生蠔的習性牡蠣一般生活在水深不到10米的潮間帶或潮下帶，其外殼通常附著在其他物體上固定生活。牡蠣有一種相對較強的特性，叫做抗壓能力。
這是因為地球環境在2億年間發生了無數次的變化，使得它們對溫度、鹽度和一些疾病的抵抗力越來越強。他們可以忍受炎熱和乾燥的天氣，寒冷和冰凍的天氣，甚至可以在沒有水的情況下生活一個月。
22樓：生活暢談者
牡蠣和生蠔的區別：
1、個頭不同：牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。而生蠔我們一般稱「大蠔，」其肉白色，有野生和人工養殖的，其殼和肉都較大，可煮可炸可烤，常見的燒生蠔就是此物。
2、鋅的含量不同：每100g生蠔含鋅，而同樣重量的牡蠣含鋅只有，生蠔是普通牡蠣的倍。
3、外觀不同：仔細看會發現生蠔和牡蠣的外觀是不一樣的，生蠔的表面凹凸不平，顏色偏向灰白，看起來像一塊石頭。牡蠣表面也是比較粗糙的，但是紋路會比較細小一些，顏色大多發黑，個頭比較小；兩片貝殼也是一個大且凸，一片小而平，看起來跟一個三角形一樣。
以上內容參考 百科-牡蠣。
牡蠣和生蠔有什麼區別，生蠔和牡蠣有什麼區別
雖然很多時候和很多地方也把 生蠔 稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人 根據楊月欣主編 中國食物成分表 北京大學醫學出版社2002年出版 每100g生蠔 編碼12 4 109，不包括殼的重量，含水 含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣 編碼12 4 10...
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