1樓：青禾
牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種，它們的區別在於，生蠔比普通的牡蠣個頭大，帶殼可在一斤以上。生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以**比普通牡蠣貴。牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。
從營養價值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質含量來說，生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高一些，可以達到45%~56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多。
他們學名都叫牡蠣，牡蠣品種很多（有兩大類大西洋牡蠣和太平洋牡蠣），其中能吃的牡蠣大約有20種，形態互異依據其成長的空間發生變化，海蠣子和生蠔是一樣東西，但是我們把小個牡蠣叫做海蠣子，大個的牡蠣叫做生蠔。
2樓：隻言片語聲
海蠣和生蠔的區別是什麼呢？
3樓：
生蠔不是海蠣子，生蠔比海蠣子要好一些，海蠣子比生蠔**要便宜一些
4樓：仙人掌水上漂
生蠔不是海蠣子，生蠔可以生吃，海蠣子需要煮熟了吃，海蠣子是類似於蝸牛一樣的一種海產品。
5樓：匿名使用者
海蠣子和生蠔是兩種完全不同的東西，首先就是在個頭上面，差別就很大。大一點的生蠔帶殼的就能在一斤以上，而海蠣子則沒有那麼大。
再就是在含鋅量的區別，同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同，生蠔含鋅量每100g生蠔含有71.2mg，而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。
最後一點在**上差別很多，海蠣子相對便宜些。以上就是兩者的區別，選擇食用生蠔還是海蠣子大家量力而行。
6樓：
生蠔就是海蠣子這兩樣東西沒什麼區別都是海鮮。
7樓：靈蘋衣
我們小於鮮森由於發海蠣子多年，見識了各種生蠔海蠣子，嚴格來說生蠔和海蠣子是有區別的，生蠔通常個頭比較大，肉質通常很飽滿，外殼的話也比較平滑一些
而海蠣子最出名的是我們海陽和乳山一帶的海蠣子，個頭有大有小，有著嚴格的劃分標準，肉質也很飽滿，外殼不規則，長條形和橢圓居多。但是對於大部分人來講
他們並不好區分，我們自己甚至放一塊有時也區分不了，吃起來也差不多。
8樓：書玉石
生蠔不是海蠣子，生蠔是比海蠣子要大一些的！
海蠣子和生蠔有什麼區別？
9樓：呵呵的
很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，生物上，生蠔是牡蠣的一種。
就鋅含量而言，兩者的差別是非常巨大的。
根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（不包括殼的重量，含水）含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.
6倍。就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
【特徵】
大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
【生蠔】是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。
【生存環境】
按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱「大蠔,」其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
大蠔也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。
海蠣子和生蠔這兩者到底有哪些區別？
10樓：夸父不追日了
夏天已然來臨，又到了可以大排檔擼串、燒烤的時候了，而「生蠔」這種美味除了高階餐廳之外，在平民價位的大排檔上也是深受喜愛。不過有些內陸地區長大，或者是沒怎麼離開過本地的小夥伴，可能會被「海蠣子」、「生蠔」這倆名字弄得懵懵的。本來就都是長著貝殼、外觀不規則的東西，實在是難以分辨，這次我們就來解答一下這個問題吧！
事實上「海蠣子」和「生蠔」在嚴格的意義上來說都是牡蠣，是沒有什麼區別的可言的。一般在北方多是叫做「海蠣子」，在南方好像叫「生蠔」的比較多，比如我們小區外面的大排檔就是如此，我如果去跟老闆點兩打「海蠣子」，他很可能會懵懵的看著我，然後問：「海··海什麼？
」。不過除了以前的南北不同地區對於牡蠣的命名不同這個因素之外，牡蠣的品種實在是太多了，其中能見到售賣的也有十幾二十種之多。更要命的是牡蠣這種東西的外形、外觀是會隨著生長環境不同而形態各異的，所以一般的消費者想要辨別眼前的是哪種牡蠣，這個難度就太大了，很多做這個生意的人也分不清所有的牡蠣。所以現在有些地方人們好像「約定俗成」一般，大個的牡蠣叫做「生蠔」，小的牡蠣就叫「海蠣子」了。
所以有人說「生蠔」就是「海蠣子」的話，在事實討論上來說是沒問題的，因為兩者本就是同一個物種。但是在菜市場上，如果是以「約定俗成」的方式來命名食材的話，可能就會有點「區別」了。比如你想買相對大個、優質、昂貴一點的「生蠔」，而對方收了相對應的錢，卻賣給你相對小個兒、便宜一點的「海蠣子」，然後說「都是牡蠣，都一樣的」，這種做法就不厚道了。
這就好比我們買大閘蟹，二兩一隻的跟四兩一隻的都是中華絨鰲蟹，但是這個**可就不是一回事了，這個時候如果賣家說「不都是大閘蟹嘛，都一樣。」，這明顯從商品買賣的角度來說就不合理。
所以綜上所述，「海蠣子」和「生蠔」本就都是牡蠣，沒有什麼區別。但是因為不少人「預設」、「約定成俗」的認為「生蠔」就是個兒大昂貴的、「海蠣子」是個兒小平價的，所以二者在商品意義上是有區別的，。需要注意這個邏輯關係是：
因為品質好才貴，人們給這個品質好的冠以「生蠔」的名稱以作區別，而不是因為加了個「生蠔」的名字它就貴了。
11樓：老許願
每年四五六月份的時候，正是海蠣子肥美的時候，這時在海邊的城市，到處都能見到海蠣子，海蠣子是特別鮮美的海鮮，肉質很飽滿，而在一些地方，和海蠣子外形很像的海鮮還有一種叫生蠔，於是人們就說海蠣子和生蠔不是一種物種，而海邊的朋友就笑了：別再犯傻了！
那海蠣子和生蠔到底有區別嗎？海邊人明確的告訴你答案：沒區別，它倆就是同一物種！
那為什麼有的地方叫生蠔，有的地方叫海蠣子呢？這完全是一種誤解。有些海蠣子和生蠔外形確實有一些差別，但是根本還是同一物種。
在海邊，每年到了海蠣子豐收的季節，海蠣子在本地其實是很便宜的，不論大小，統統6元錢一斤，而有些商販會把個頭大的海蠣子挑選出來，並把它們稱之為生蠔，**也隨之提升的好幾倍，其實這些生蠔很多都賣給了外地人。
而有些地方海蠣子個頭小，人們也不將它們稱之為生蠔了，而叫青口或者海虹，**也便宜很多，有事10元3斤，最便宜的還有10元6斤的，**和生蠔差許多，所以人們就以訛傳訛，說生蠔是生蠔，生蠔大肉質後，**昂貴，海蠣子個頭小又便宜，它們不是同一物種。
這種說法其實是大錯特錯！那為什麼同樣是海蠣子，有些地方的大而有些地方的小呢？而且顏色和肉質都有差別？
這其實是維度的不同，海水溫度的不同導致的，偏熱帶的海蠣子生長速度快，但是肉質疏鬆，口感不如冷水中生長的海蠣子那樣肥美。
因此北方的海蠣子個頭更大，肉質更鮮美，**也更高，所以很多人都愛吃北方的海鮮，同樣是海蠣子，到了北方就變成了人們口中的生蠔，**也比南方高了許多。不過海邊人表示，千萬別再用個頭大小來區分海蠣子和生蠔了，這就是犯傻，就像說麥當勞的炸薯條是馬鈴薯，小飯店的炒土豆絲就是土豆，這不是玩笑話嗎？非
12樓：夕陽的刻痕
雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。
在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱「大蠔,」其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。
蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
13樓：北極雪
我跟你講，我就生活在海邊。從小就養海蠣子，20幾年前，我們這兒賣的海蠣子是不帶殼兒的是要去掉殼兒，直直賣肉的，當時取下來的肉，為了使他增肥增大，很多的商販是通過泡水來增加重量。但又這就出現了一個問題，泡經過泡水出來的海蠣子肉味道比較平淡，而且發白，一看就不是原漿的。
有一些不良的商販為了使這些海蠣子看起來既像是原漿的，又能增加重量，他們採取什麼手段呢？在這些裝了海蠣子肉的大桶子裡，倒上尿，人尿，馬尿，牛尿。大桶裡的海蠣子當時並沒有死掉，他們會吸收這些牛尿，人尿，馬尿。
是他們迅速的增肥增大，看起來個個飽滿，顏色鮮亮，口感也非常的鮮嫩。這可能是最早的生蠔吧。我可以明確的告訴你，取下肉的海蠣子，它的肉並沒有死，他們對汙水特別喜歡，汙水和尿都能使它迅速的增大增肥，而且味道更加鮮美。
我現在到市場買海蠣子，我絕對不會買取下肉的，而且顏色看起來非常鮮亮的那種。雖然現在的小販不會這麼幹，但是。我從小的記憶當中的這種海蠣子（某些人口中的生蠔）就是用尿泡出來的，所以我不會吃。
夏天來了，生蠔上市了，大家在品嚐的同時也一定要注意衛生啊。
帶殼生蠔怎麼儲存，生的帶殼的海蠣子怎麼儲存
帶殼生蠔儲存方法 1 把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨。2 放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。3 如果第二天就能吃上，那麼就把生蠔清洗乾淨，盆裡放一層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，或者蓋一個溼布，放在陰涼通風的地方。4 如果想要儲存的時間久一點，可以將生蠔用封閉容器包好，另外...
海蠣子第二天還能吃嗎
一 海蠣子過夜能不能吃要分情況 1 如果是做熟的海蠣子，隔夜是可以吃的，只要不是溫度太高，肉沒變味，就沒問題，尤其是吃不完的海蠣子放到冰箱裡冷藏儲存，第二天拿出來加熱一下吃，是沒問題的。2 如果是新鮮的海蠣子，在較低的溫度下，如10度以下，過夜是可以吃的。因為海蠣子本身離水的存活能力很強，海蠣子殼裡...
煮熟的海蠣子第二天還能吃嗎
如果是做熟的生蠔，隔夜是可以吃的，只要不是溫度太高，肉沒變味，就沒問題，吃不完的生蠔放到冰箱裡冷藏儲存，第二天拿出來加熱一下吃，是沒問題的，但是不要放時間太長，如果是太長時間就不建議食用了。一是影響口感，二是以免造成拉肚子的現象。海蠣子過夜能不能吃要分情況 1 如果是做熟的海蠣子，隔夜是可以吃的，只...