1樓：壞小子
用水泡著就好啦！ 要買不粘鍋。 刷的時候用海綿的或是其他軟的東西~ 不要搞壞內部的漆。
2樓：匿名使用者
直接當零吃來吃就可以了。
鍋巴，是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。
鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素a、b族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，營養豐富、香脆可口。
生產製作。方法一。
米鍋巴是一種休閒小食品，香酥可口，廣受歡迎。
⒈工藝流程：淘米、煮米、蒸米、拌料、壓片、切片、油炸、噴調料、包裝。
⒉技術要點。
⑴淘米、煮米、蒸米：大米洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟。
⑵拌料 蒸熟的米飯中加入2%至3%的起酥油或棕櫚油，12%至16%的澱粉，攪拌均勻。
⑶壓片、切片：用壓片機將拌好的料壓成1至毫米厚的米片，按3釐米×2釐米的規格切片。
⑷油炸、噴調味料：油溫240℃左右，時間3至6分鐘，炸成淺黃色撈出，瀝油後噴上細度為60至80目的調味粉，然後包裝。
方法二。1、原料配比 大米500克，澱粉50克，豬油少許。
2、製作方法。
①將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。
②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。
③將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再切成適當的小片。
④將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多餘的油後，再撒上調味粉即成。
調味粉製作。
鍋巴調味粉製作：
①麻辣調味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、鹽76%、花椒粉2%。
②孜然調味粉配比：鹽60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。
方法三。麻辣鍋巴。
主料：香米、麵粉。
輔料：鹽、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉。
1. 把香米洗淨後用水浸泡1-2小時，根據米的質地不同將米用手捏碎或用攪拌機打成小渣渣，但別打得太細膩了，保留一點顆粒的口感做出來的鍋巴才香脆。
2. 按1:1左右的比例加入麵粉，加入適量鹽，揉成團揉均勻。
（如果太乾可以適量加水揉，麵糰的乾溼程度以麵糰擀開後用手能提起來不會斷裂為準，可以先揪一小塊擀成薄片試一下。如果太溼就加面，太乾就加水）
3. 揉好的米麵團醒15分鐘以後，用麵條機或者擀麵杖壓成薄薄的片，然後切成小方塊。
4. 油鍋燒製7成熱後轉中火，一片一片下入鍋巴片炸，炸至表面黃色即可。
5. 用鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉調成麻辣粉，鍋巴剛炸好起鍋後趁熱撒入麻辣粉拌勻。
6. 拌好調味粉後的鍋巴就可以吃了，但冷卻以後會更脆。
鍋巴可以怎麼吃？
3樓：匿名使用者
鍋巴飯放大米飯裡。
4樓：我家有菜
鍋巴怎麼做？米飯加鹽加雞精13香雞蛋攪拌均勻，加兩勺面揉至麵糰，用擀麵杖擀平切塊，小火油炸放點孜然料就可以。
鍋巴怎麼吃丨最全的鍋巴做法，讓你大飽口福
5樓：網友
鍋巴的做法。
鍋巴肉蟹。【原料】:肉蟹2只、約750克、大米鍋巴150克、 鮮蝦仁30克、 發好的魚肚30克、火腿30克、香菇30克、青豆30克、泡辣椒節10克、 薑片5克、蒜片10克、馬耳朵蔥20克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、乾溼澱粉各適量、精煉油1500。
【製作方法】:
①肉蟹宰殺後治淨，剁去腳尖，斬成小塊；鮮蝦仁洗淨，用精鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉抓勻上漿；魚肚洗淨，切成菱形片；火腿、香菇均切片；青豆洗淨；用精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、溼澱粉等對成滋汁。均備用。
②炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，先下入泡辣椒節、薑片、蒜片和馬耳朵蔥爆香，再下入蝦仁滑散，接著放入魚肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟後起鍋裝入大碗內。
③淨鍋重上火，放入精煉油燒熱，將蟹塊拍勻幹澱粉，下入鍋中炸熟，撈起擺入盤中，再將鍋巴掰成小塊，投入油鍋中炸至金黃酥脆時撈起擺入盤中，隨同大碗一起上桌，然後當著客人的面，將碗中湯汁及內容澆在盤中蟹塊及鍋巴上，即成。
【特點】:蟹肉細嫩，鍋巴酥香。
紅薯鍋巴。紅薯鍋巴，是以新鮮的紅薯、上等糯米為原料精製而成的風味小食品。具有綿甜、酥脆、可口的特點，深受城鄉人民的喜愛。其製作方法是：
⒈原料選擇：選新鮮、無機械損傷、含幹物質高的紅薯10份、切去根莖，用水洗淨。另選粘性強的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分鐘瀝乾水分。
⒉蒸制：把紅薯和糯米分別放入鍋內，加水。用大火蒸煮熟透，備用。
⒊搗泥：把熟透的紅薯和糯米，趁熱倒入木桶中，迅速用大頭木棍或酒瓶將其搗成泥糊狀。同時加入少量的濃糖水，以增加甜度和風味。
⒋抹泥：取乾淨被單平鋪於曬墊中，四角用重物壓住。再將搗勻的泥糊慢慢倒在被單上迅速用泥工抹灰用的鏜子(要洗淨消毒)用力按抹均勻。
抹得越薄越好。然後在抹平的泥糊上撒上一層芝麻。
⒌乾燥：兩人分別提起被單兩角，輕放在竹竿上置陰涼通風處涼幹，以防暴曬乾裂。再把晾乾的被單面朝下反鋪在曬墊上，用溼毛巾將被單浸透，迅速將薯皮一塊塊剝下，曬乾或烘乾，以防黴變，用剪刀剪成3.
6×釐米)見方的各種形狀後收藏。
⒍炸制： 將幹薯皮放在140~160℃的菜油中炸3~5秒鐘，至薯皮表面漸黃。
鍋巴怎麼吃丨最全的鍋巴做法
6樓：匿名使用者
鍋巴的製作方法。
鍋巴是一種常見的休閒零食，深受年輕人的喜愛，下面教大家自己做鍋巴。
開啟分步閱讀模式。
工具材料：小米、澱粉、食用油、孜然粉或辣椒粉。
操作方法。01小米洗淨，用水泡半小時。02
小米瀝乾後加澱粉，做成麵糰。03
把面圖擀成薄片。04
切成大小均等的小塊。05
鍋中放油，放入面塊，用中小火炸至變黃即可撈出鍋。06完成，可撒上孜然粉或辣椒粉調味。
鍋巴怎麼吃
鍋巴怎麼做最簡單好吃
7樓：芳膤蓮兒
芝麻鍋巴。
材料米飯 約200克。
黑芝麻 3茶匙。
做法。一、將溫暖（不要太熱，會燙爪子）米飯放入透明薄膜裡，揪起周圍的邊緣，形成袋子形，用手搓爛米飯，米飯太冷和太硬，否則不容易成團和出粘性，如果是剩飯，先暖一暖；
二、加入炒過的黑芝麻，攪拌均勻；
三、在案板上刷一層薄薄的油，以免粘底，揪一團米飯，用剛才用過的透明薄膜蓋住；
四、用直柱形面棍壓成薄片，大約2-3毫米厚；
五、用曲奇模壓形，邊角料搓成團再壓成片，再壓形，也可刀劃開一塊塊，這樣更會少邊角料，操作得快些；
六、開油鍋，中小火，油四至成熱時炸，炸至金黃色即可。
8樓：匿名使用者
芝麻鍋巴，很香。
做法：一、將溫暖（不要太熱，會燙爪子）米飯放入透明薄膜裡，揪起周圍的邊緣，形成袋子形，用手搓爛米飯，米飯太冷和太硬，否則不容易成團和出粘性，如果是剩飯，先暖一暖；
二、加入炒過的黑芝麻，攪拌均勻；
三、在案板上刷一層薄薄的油，以免粘底，揪一團米飯，用剛才用過的透明薄膜蓋住；
四、用直柱形面棍壓成薄片，大約2-3毫米厚；
五、用曲奇模壓形，邊角料搓成團再壓成片，再壓形，也可刀劃開一塊塊，這樣更會少邊角料，操作得快些；
六、開油鍋，中小火，油四至成熱時炸，炸至金黃色即可。
如果覺得對你有用請給一個好評！謝謝！
9樓：匿名使用者
1、將蝦仁清洗乾淨，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉（10g左右）攪拌均勻。
2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
3、吃剩的米飯用手略略壓實，壓成扁片（只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好），每個鍋巴最好在4cmx4cm以內，不要一大片放入鍋中（這樣方便成熟）。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，製成鍋巴。
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、薑片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉（剩下的澱粉製成水澱粉）勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
10樓：笑的那麼燦
把米用水泡一遍，然後放在平鐵板上壓實，在油裡炸就成鍋巴了，趁脆的時候吃最好吃。
11樓：yuyuyu心
把它做好了澆入剛出鍋的燉菜讓菜汁浸入鍋巴！要快吃不能讓它爛了。
米飯鍋巴怎麼弄著吃
12樓：元宵圓又甜
以前小的時候那個米飯鍋巴就拿來自己直接嚼著吃挺香的。
13樓：網友
早在幾千年前，人類就會製作鍋巴了，今天所說的鍋巴米飯是四川和湖北一帶的特色食品。是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋裡，再用文火烤制而成的。今天就來給朋友們介紹一下鍋巴米飯的製作方法，使你在工作之餘，也可以嘗試著製作一下鍋巴米飯這道可口的小吃，和家人品嚐。
今天介紹的鍋巴米飯的做法會有一點微辣，主要是通過煎的方法來製作，製作起來很簡單，時間一般需要半個小時即可，需要準備一個不粘鍋。所需要的食材包括：米飯一大碗、一個雞蛋、適量的食用油，再準備一些調料，鹽適量、美極鮮適量、胡椒麵、麻辣鮮粉均適量。
還需要糯米粉、粘米粉和玉米粉。將米飯放到一個碗裡，將雞蛋去殼倒入米飯裡，再加一勺糯米粉、一勺粘米粉和一勺玉米粉，此外加入適量的麻辣鮮粉、美極鮮和鹽。把各個食材攪拌均勻。
然後，把攪拌好的米飯裝入到保鮮袋裡。用擀麵杖把米飯擀成薄片，不要開啟保鮮袋。
等到將米飯米飯均勻地的擀成薄片後，從一個側面將保鮮袋剪開，然後把擀好的米飯薄片切成大小合適的塊狀，接下來就是最重要的一步了，就是下鍋煎了。將事先準備好的不粘鍋加上適量的食用油，將油燒熱，然後把切好的米飯塊放到鍋裡進行煎炸，或不要開得太大了。
在煎的過程中，一定要注意火候，不要煎糊，要經常翻面，直到米飯塊的兩面都煎至金黃色，表皮變得十分酥脆就可以關火了，這樣一道美味酥脆的鍋巴米飯就製作完成了，既可以作為主食來食用，也可以作為小吃來品嚐，但為了大家的身體健康，製作時油不要放得太多。
鍋巴飯怎麼做的，鍋巴飯怎麼做的
回答3 把浸泡過的米放在砂鍋裡 4 注入適量的清水，這裡需要注意一下，因為米是浸泡過的，已經吸收了一部分水份，如果想要米飯顆分明，再加水的量要稍微少一點，如果想要吃軟一點的，可以加入和平時正常燜米飯一樣的量 5 把砂鍋放到煤氣灶上，全程開小火，砂鍋飯不能著急，火大了容易糊底，就不是鍋巴飯了，所以要小...
502膠水怎麼粘鞋，502膠水可以粘運動鞋嗎？謝謝！
可以按照以下步驟。第一步 用乾毛巾擦去表面的浮塵，用小銼刀清理下縫隙，銼一下開膠面。第二步 使用502膠，將縫隙兩面分離開。第三步 先塗其中一側，5分鐘後再塗另一側，縫隙兩面的膠全部晾乾，沒有晾乾前不可將縫隙貼合。第四步 用吹風機吹10秒左右將兩面貼合，用力按壓，靜置24小時後就可以啦。先把鞋開膠的...
粘毛滾筒怎麼清理，粘毛滾筒不粘了怎麼辦
粘毛滾筒清理方法 1.使用中性洗滌劑和水調配好，然後擦一下粘毛滾筒。2.放在水龍頭下面，用清水沖洗乾淨。3.清洗乾淨後，懸空晾乾，蓋上蓋子，妥善保管。粘毛滾筒清洗的好處 1.洗掉粘毛滾筒上使用殘留的毛屑。2.清理乾淨，更容易保藏，而且粘毛滾筒使用壽命會更長。粘毛滾筒清理注意事項 1.不要用熱水和稀釋...