1樓：
粘窩窩主料：黃米麵 (1000克)
調料：棗 (800克)
廚具：蒸鍋
步驟：1、先準備大約2斤小棗（本人嗜甜，所以棗放得很多。其實棗的數量可以依人的喜好而定，可多可少，過多則甜膩，過少則無味，最少要放一斤）。
2、然後把小棗洗乾淨，控去水分。用刀背用力拍幾下，使棗核與棗肉分離後，把棗核取出。
3、把黃米麵倒入面盆，再把加工好的棗肉放入，翻攪均勻。用燒開的水燙麵（這樣蒸出來的窩窩才能粘）。盡力把棗肉揉進面裡（或用筷子攪），一定要和勻，要讓棗和麵你中有我，我中有你，這樣口感才好。
4、稍微晾一會兒，不然很難成型。用手團成一個個的小窩窩。我做的個頭比較小，因為這種面特性很粘，又不經過發酵，不容易熟。
5、把小窩窩擺放在屜上，要有一定的間隔，不能放得太擠。蓋上鍋蓋，開始蒸，看到有大團蒸氣冒出後開始記時。
6、大約五十分鐘後….出鍋啦，棗和米的香味兒撲面而來，香中有甜，甜中有香，入口軟且糯，正是想象中的味道…
2樓：aaaaple餜崈
1、準備食材：黍子面、泡好的棗，水準備好。
2、和麵。把棗放入面中，加入溫水，和麵。
3、做年糕。揪一個雞蛋大小的麵糰在手裡搓。
4、準備鍋具。鍋裡放入適量的水，放入篦子。
5、把做好的麵糰放在篦子上，都做好後蓋上。
6、糕出鍋了，趁熱挑上一筷子，黏糯糯拉得很長，燙牙沾嘴，淳實的黍谷甘香與棗子的甜鬱果香融裹在一起，綿軟悠長。
粘窩窩家常做法，正宗粘窩窩怎麼做
3樓：匿名使用者
粘窩窩/年糕的做法bai
紅棗du洗淨去核，加水煮透，水不zhi要太多，dao剛剛泡過棗就好煮好的版棗放入黃米麵中權，邊和麵邊把棗碾碎(小心燙手)煮棗的水不要倒掉，趁熱和麵，少量多次的加，儘可能的和的面，硬一點，能攥起來，成型即可(太軟的話，上鍋蒸的時候容易塌)
整形後，上鍋蒸
出鍋，趁熱吃，特別好吃
直接加熱吃，或者切片，鍋裡放油，小火，煎至兩面金黃，撒紅糖，翻幾下，出鍋
4樓：愛哭的小黃貓
用料黃米bai面 800g
開水du 300g
白糖 80g
阿膠棗（紅棗）zhi 300g
黃米粘窩窩的做法dao
買來專了黃粘米麵
放入黃米麵，開水，白糖和
屬成麵糰
我把篦子上鋪上白菜幫子，麵糰分成了11個等份，準備一碗涼水（沾手）捏成窩窩頭的形狀，按上紅棗，整形即可
開鍋再算時間20分鐘
黃米粘窩窩又粘又甜
小貼士一定要趁熱吃又甜又粘
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