1樓：活力達營養師
綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。
因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有「濟世之食谷」之說。
在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。
經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
2樓：網友
體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。 儘管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。
一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
吃綠豆有什麼好處
3樓：媽媽不好惹
有句俗話說的好：「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，從這句話中，我們可以看出，對於我們普通人來說，吃飯是非常重要。甚至是一日三餐都要吃，不然就會餓的難受。
一般來說在早上我們吃早餐是以清淡為主的，所以很多地方的早餐都是煮粥喝（稀飯）。而對於粥來說，顯然並不是只侷限於白粥。我們在煮稀飯的時候，為了不讓白米稀飯那麼單調或者是有點其他的味道，所以會在煮白米稀飯的時候放一點其他的食物進去。
而對於煮稀飯，一般情況下我們除了白米稀飯，會選擇放一些其他的豆類，比如：綠豆，豇豆，或者是黑米這些屬於粗糧的食物。
所以，我們經常可以看到，有很多人吃綠豆稀飯，特別是在夏天，還會熬綠豆湯喝，喜歡搗鼓美食的還會做一些綠豆糕，或者是用綠豆澱粉做涼粉。
因為綠豆在我們平時生活的飲食中，食用的比較多，所以對於們經常食用綠豆，會有人疑問，經常吃綠豆都有什麼好處呢？
然後就是綠豆本身具有藥性，可以清熱解毒，還可以解暑暑止渴。這也是為什麼在夏天的時候我們經常會熬綠豆湯喝，以及上火的時候會說喝點綠豆湯降降火。
並且綠豆中含有球蛋白和多糖，能夠促進膽固醇的分解，所以經常吃綠豆可以降血脂，降膽固醇。並且綠豆對葡萄球菌有抑制作用，還可以增進食慾，因此，當我們上火或者暑天的時候會想喝綠豆湯清火去熱，解暑開胃。
對於很多人來說，雖然經常吃綠豆。但是卻沒有見過綠豆生長的時候是什麼樣的。綠豆株植很矮，大概就到膝蓋的位置，而結綠豆的時候是一串一串的，由綠豆殼包裹著，沒成熟的綠豆殼是青綠色的。
當綠豆成熟後，外殼會變成黑色的。
而此時，當我們想吃綠豆的時候。就可以抓一把煮稀飯，或者是做其他美食了。
4樓：猴子酒
吃綠豆有以下好處：
1、抗菌抑菌作用。
①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。另據有關研究 ，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質 ，可產生抗菌活性。
②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能 ，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。
2 .降血脂作用。
有人用 70 %的綠豆粉，或發芽綠豆粉，混於飼料中喂兔 ，結果發現對實驗兔的血脂升高有預防及**作用 ，並能明顯減輕冠狀動脈病變。
將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物，連續 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現 ，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，並使血清膽固醇含量降低。
3 .抗腫瘤作用。
有實驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 ，從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有明顯的抑制作用，並隨酶劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加。
4.解毒機理。
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿，蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。
綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不被吸收。
5.消暑機理。
高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素，導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的**效果。
6.綠豆中的磷脂有增進食慾作用。
7.護顏功效。
綠豆是提取植物性sod的良好原料，可用於製作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有區域性止血和促進創面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的**作用。
5樓：桐秀榮仲娟
中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。
李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。
以綠豆澱粉與血餘炭面。
(人發燒灰)各30克，用水調成糊狀，敷於患處，可治乳癰初起。以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合併腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。
此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70％。
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.
2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，核黃素0.
12毫克，尼克酸毫克。綠豆蛋白質含量是小麥麵粉的。
倍，小米的倍，玉米麵的3倍，大米的3.
2倍，甘薯面的倍。秸稈含蛋白質16.
2％，粗脂肪，均高於玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。
綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽為「綠色珍珠」。
綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。
綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤**、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可**創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
6樓：匿名使用者
綠豆含蛋白質含量為粳米的3倍多，其中主要為球蛋白，也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸；磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂酸。綠豆對葡萄球菌有較好的抑制作用，可增強**抵抗力，能治皮炎、癤腫、潰瘍等**疾病。
綠豆既是中藥又是食物。中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。
如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。綠豆還有良好的利尿祛溼的作用，用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、溼疹、痱子等疾病。
7樓：網友
你知道喝綠豆湯有什麼好處嗎？這4點不能不注意，知道的人不多。
8樓：網友
綠豆含有大量的糖分，可以增加血清中脂蛋白酶的活性，可以降血脂，從而起到預防冠心病、心絞痛的作用。綠豆還具有抑菌的效果，可以增強人體的免疫功能。
9樓：網友
綠豆湯能清熱解暑，補充身體流失的水分，綠豆含有黃酮類物質，可以提高機體免疫功能，促進人體的新陳代謝，維持機體健康水平，綠豆湯可以促進肝臟排毒，具有利水消腫的好處aqui te amo。
10樓：來自大覺山學富五車的桂圓
吃綠豆有很多好處，比如綠豆有比較好的效果；對於體內有熱毒的患者，綠豆也有很好的清熱解毒的效果。綠豆可以用來****病、水腫和小便不利，而且，綠豆對於一些藥物和食物的中毒，也有比較好的解毒效果。希望採納哦。
11樓：麼麼噠
在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
綠豆吃多了有什麼好處和壞處？
12樓：網友
綠豆清火毒，消暑氣，降壓**，煎湯飲可**多種**病（痤瘡，粉刺，還有毒疙瘩，**瘙癢）！多吃一點沒壞處！但是服用大量後會引起腹瀉，虛寒。
13樓：歷夢雪
可以敗火、養顏。沒什麼壞處。
常喝綠豆湯的好處多呢還是壞處多
14樓：匿名使用者
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。
綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、�酸、維生素b1、b2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。
綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，製成粉皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜；又可製成各式點心或釀酒等。
綠豆味甘性寒，可清暑利溼、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用於暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。
綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。
綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內服外用。
對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用藥配伍，均常用到綠豆作為重要組方成份。
小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功；眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。
吃綠豆糕的好處
綠豆糕是中國的傳統糕點，它味道甘甜軟糯，營養豐富，是很多平時最喜歡吃的休閒食品。它的主要原料是綠豆麵 豌豆粉以及桂花和糖，人們食用以後能吸收豐富的營養，也滋補身體。1 清熱解毒 綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，它保留了綠豆中的重要營養成分，平時人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣，特別是在夏天使用時，可以有效...
綠豆有什麼妙用，綠豆有什麼好處和壞處？
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晚上都喝綠豆湯,對身體有好處嗎，喝綠豆湯有哪些好處？
綠豆湯的功效對人體是有涼血和清熱解毒的，在夏天飲用是特別好的。晚上時候儘量少喝綠豆湯，因為在晚上時候胃部的消化功能是減弱的，如果攝入過多食物，對胃部有一定的負擔作用。綠豆湯的功效 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠...