1樓：楊佩玖
在家自己做饅頭的步驟如下：
材料a：高筋麵粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克。
材料b：高筋麵粉50克。
步驟：1.將材料 a 全部放入麵包機，啟動發麵團鍵，和麵20分鐘。
2.和成麵糰後停機，讓麵糰靜置5-10分鐘。
3.再次的啟動發麵團鍵，麵包機工作1小時30分。停機後不用管它，讓麵糰發酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作。
4.用手拉開，可看到裡面的蜂窩組織，即是發酵好的狀態。
5.加入材料b，繼續啟動發麵團鍵，揉麵20分鐘，讓乾麵粉完全融入麵糰。
6.再次的揉成光滑麵糰，停機後，再讓麵糰醒一會，大約10分鐘即可拿出整形。
7.將麵糰稱量等分成若干個小劑子，並逐個的用手反覆揉勻，將麵糰裡面的氣泡排盡。
8.揉勻後滾圓，然後放入烤箱進行2次的發酵，將烤箱的發酵功能開啟，溫度升到40度即可關閉，然後讓麵糰慢慢的呆在裡面發大，時間大約為1個小時。
9.饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣後，改中火，蒸制15分鐘後關火，然後再等3-4分鐘再開啟鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可。
2樓：匿名使用者
兩斤面，倒在盆裡，加上一袋酵母。用溫水和麵。不粘手後蓋蓋。發開後，就可蒸裡。上鍋15分鐘。
3樓：匿名使用者
先發面 後和麵 在放到蒸籠裡 加火 開鍋 熟了 好好吃啊！！！
在家可以做哪些簡單方便的麵食？
4樓：達
可以做一些疙瘩湯，因為疙瘩湯做起來真的是太容易了，只要有蔥，還有一些調料品，在鍋裡炒一炒，然後再放一些水，把水放在面裡，把他們弄成一個個小小的麵糰子，下鍋就可以了，非常的方便，而且吃起來也特別的勁道，如果要是一個人的話，就可以嘗試著做一些，百吃不厭！
5樓：匿名使用者
最常吃的應該就是西紅柿打滷麵了，平常在吃西紅柿打滷麵的時候，都是一個人在家的時候，後來發現其實和朋友在一起吃的話，也是非常不錯的選擇，畢竟西紅柿打滷麵屬於非常簡單，方便的麵食，我們在操作起來也會很容易。
6樓：緋攻
在上高中的時候，自己在家就經常做一些方便麵之類的，並不是說方便麵就只能吃泡麵，我們平時也可以煮方便麵，然後放一個荷包蛋也是非常不錯的選擇，因為我們總覺得方便麵不是特別有營養，但是如果我們把裡面放入青菜和雞蛋的話則會有不一樣的感受。
7樓：回憶
可以做麵條，麵條的製作方法是很簡單的，只要有水有面就可以，把它弄成條，即使是沒有任何做麵條基礎的人都可以做，因為它是個不需要任何技術含量的，只要能吃就行，所以一個人在家的時候就可以做一些簡單的麵條來吃，一方面可以激發自己的動手能力，另方面還可以培養自己做飯的能力。
8樓：賀芷秋
如果是一個人的話，就可以做方便麵，因為簡單又省事，方便快捷，方便麵並不是長時間吃的，偶爾吃一兩次是沒有問題的，重要的是它簡單方便，易於操作，等待時間短。在一個人的時候，不妨可以嘗試一下，因為這也可以是一種灑脫的生活態度。
9樓：匿名使用者
包子、饅頭、烙餅、餃子、餛飩、涼麵、炒麵、面魚、麵疙瘩、烤餅乾、烘蛋糕……，只要能想得到就可以付諸於實踐，那也樂於其中。
有時做吃的，不在於吃的那一時，而在於享受做的過程，當然結果成功，又是另一種愉悅。
10樓：匿名使用者
開口笑（烤箱版）
200克低筋麵粉，花生油60克，白糖50克，2克泡打粉，一個雞蛋。
1.花生油倒入鍋里加熱至七八成熱，放置至溫熱狀態。然後將所有原料放在一起揉成光滑麵糰。成麵糰即可。
2.分成類似桂圓大的小顆，醒20分鐘，為了待會容易沾白芝麻。太大了烤不熟。
3.醒發完成後沾白芝麻。
4.烤箱預熱180度，中層，20分鐘。（最後5分鐘挪到最上一層，給表面上色）
5.如果不夠酥脆請回去再烤幾分鐘。
求可以在家簡單易做的麵點或小吃！所需材料和步驟如何？
11樓：匿名使用者
鍋燒雞材料：雞脯肉（約4-5小塊），雞蛋2個，麵粉適量。62616964757a686964616fe78988e69d8331333239313534
調料：鹽，料酒，蔥，姜，雞湯（沒有可不用）。
做法：1.將雞脯肉用刀背砸成細泥；蔥姜分別切末；雞蛋1個取蛋清，剩下的蛋黃與另一個雞蛋打散一起攪勻；取出適量麵粉備用。
2.將做好的雞肉泥放入碗中，分幾次加入蛋清攪勻，再加入薑末，蔥末，料酒，鹽調勻。
3.炒鍋倒油燒至溫熱，取一小份雞肉泥在鍋中攤平成小餅狀，依次做好所有的雞肉餅，取出。
4.將它兩面蘸上面粉，再裹上雞蛋液，再放回鍋中煎成金黃色，就可以了。最後也可以再放入適量的雞湯，至湯汁將盡時即可裝盤。 吃的時候可以蘸些椒鹽或是番茄醬。
蔬菜餅需要的材料：
中筋麵粉。120克。
雞蛋。1個。
冷水。180克。
牛奶。120克。
（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3張餅。）
小白菜。2、3棵。
（用什麼蔬菜都隨自己）
蔥、姜。少許。
胡椒粉、鹽。少許。
做法：1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
土豆餅主要原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。
做法1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
12樓：郗雁卉相梧
你把雞蛋上敲個小洞把蛋黃。
蛋清分開，再放蛋清。你需要的材料有。給點嘛，內把蛋黃容下進去等熟了再把蛋黃撈上來，搞熟了再放備料。ok了，別搞散了）然後用筷子夾點肉小心的放到蛋黃裡去塞多點。，我缺獎金；雞蛋。
小的酒杯（就是很小幹酒的杯子）
新鮮豬肉（少點）自己喜歡的備料。
第一，然後把豬肉剁的碎碎的。然把鍋給燒開搞熟，把蛋黃（生的）放到小杯子裡（小心點！多加點分嘛。
13樓：只為你演奏
你需bai要的材料有；
雞蛋du 小的酒杯（就是很小幹zhi酒的杯子） 新鮮dao豬肉（少點）自己回喜歡的備料。
第一：你答。
把雞蛋上敲個小洞把蛋黃 蛋清分開，然後把豬肉剁的碎碎的，把蛋黃（生的）放到小杯子裡（小心點，別搞散了）然後用筷子夾點肉小心的放到蛋黃裡去塞多點。然把鍋給燒開搞熟，把蛋黃下進去等熟了再把蛋黃撈上來，再放蛋清，搞熟了再放備料。ok了！
多加點分嘛，我缺獎金。。。給點嘛！
14樓：安徽新東方烹飪學校
感興趣的話，可以到專業的學校培訓一下。
請問有哪些西餐料理麵食這些可以在家自己做？
15樓：匿名使用者
簡單啊？隨便弄個肉醬意粉，預備材料：洋蔥 蒜頭 西芹 番茄 罐頭白蘑菇 牛瘦肉，茄膏 動物性牛油 低筋麵粉 包裝意粉(超市都有)。
做法：首先用煮開的水，放下意粉，少許鹽油，一般煮10分鐘，撈起過冷水，備用。把牛肉和蔬果類全切碎，番茄單獨裝。
麵粉和牛油一起幹炒至微黃，製作油炒麵，備用。開始炒了，先燒鍋下少許生油，放茄膏和牛肉炒香，茄膏儘量炒出油，再放少許牛油，放所有碎的東西下去炒，沒高湯就加水，煮大概10分鐘，調味後邊加油炒麵邊攪拌，慢慢開始變稠。調味以少許酸為主，如果認為不夠酸就放多點茄膏。
意粉擺上圓碟，淋下肉醬就可以了。
16樓：匿名使用者
簡單而普通的做法： 把蒜和洋蔥切碎，用油炒香，加蘑菇和煮好的面，繼續炒，多加純牛奶，和動物黃油，用鹽，雞粉調味，看見湯不多時出鍋，撒（香菜切碎）進去。 （牛奶用波菜汁，）代替效果好，還營養。
自己在家做麵包需要什麼材料，自己在家做麵包都需要什麼材料和工具？
高筋麵粉 砂糖 鹽 奶粉 乾酵母 雞蛋 黃油 清水 雞蛋4個 麵粉3兩 蛋清蛋黃要分開打 用筷子打蛋黃 蛋黃裡 加糖 當然 有手蛋抽就最好了 蛋黃專打完打蛋清屬 打成奶油狀 打的時候加些醋 少量千萬不要多了 把蛋黃和蛋清按次序分別加入麵粉裡攪拌 攪成糊狀 放在一旁 在電飯煲裡抹點油 麵糊倒裡之後放到...
自己在家怎麼做蛋糕啊，怎樣在家自己做蛋糕！！
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！打發好的麵糊醒發三十分鐘 怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！高筋麵粉不適合做蛋糕！然後，將蛋黃...
自己在家做包子的方法是怎樣的，自己在家做包子怎麼發酵？
先開始準備包子餡，可以素的，也可以肉的，根據自己的口味來選擇就好，再和好面醒著，然後小小的包子蒸即可，具體如下 主料 麵粉適量 輔料 十三香3克 料酒3克 生抽3克 薑末適量 蔥花適量 芹菜末50克 鹽3克 雞精3克 水20毫升。1 豬肉切末放入碗中，加入十三香 料酒 生抽 薑末蔥花適量，攪拌均勻。...