1樓：李河北
選新鮮一年內的羊肉，喜歡肥一點選肋排肉，瘦一點選大腿肉，也可以混一起。切塊大小根據個人口味和烤法，還有烤爐。大蔥切碎加鹽（每公斤肉十克鹽），主要是為烤肉時方便操作，也可以邊烤邊放鹽，加生抽（每公斤20克），與羊肉攪勻醃製最少十分鐘以上，串籤子（可大塊直接在金屬篦子上烤）上火烤至焦黃香嫩即可。
2樓：畢v無極
好的串串火候是關鍵。
3樓：務晨辰
羊要小羊，每串上穿一塊尾巴油，只放鹽。孜然，辣子面。
4樓：全不註冊
第一是材料，第二是醃製。
5樓：小八
三分製作七分烤，烤糊了醃的再好都白搭～
6樓：照忍之
我認為如果想要考出最美味的羊肉串兒，你就必須要在佐料裡下功夫。還有就是把握好火候，畢竟如果你的火太大了，羊肉串兒就會被烤糊烤焦。
7樓：沉夜孤星
我覺得要烤出美味的羊肉串的話，第一是要上網學習一下，或者是跟別人學習一下，然後烤出最美味的羊肉串的。
8樓：小知04239燙刺
我那時候學校外面有很多新疆同學擺的那個燒烤攤，我就覺得特別好吃，好香，然後我還學過。
9樓：豪放的小彩旗
最好吃的羊肉串首先是選擇最好的肉，把肉進行醃製，然後配好調料，注意火候，然後靠到油光發亮。
10樓：敬老有年年
我是如何烤出最美味的羊肉串，那就是在向那些會烤羊肉串的，學習他們的技巧，然後就是熟能生巧。
11樓：以心
美味的羊肉串，首先就是你的羊肉一定是真正的羊肉，而不是用那種什麼羊肉醬啊之類做的。
12樓：雷霆如震乾坤
外面的羊肉串基本上都不好吃，因為他們可能加了好多香精什麼的，所以還是要原汁原味。
13樓：求註冊
火候一定要掌握好，羊肉片的大小既不能太厚也不能太薄，羊肉一定要新鮮，吃著才會入口，最好加算去腥。
14樓：回憶
羊肉串我沒烤過，不過我看見過，一般好像都撒了些鹽啊，胡椒粉啊，有的撒了那種辣椒粉，然後刷了油啊什麼的。
羊肉串怎麼做最美味？羊肉串怎麼做才正宗
烤羊肉串是一道簡單的美食。其實根本沒有什麼太多可以寫的，只要火候掌握得差不多，烤出來就不會太差。主要需要注意幾點。1,調料使用鹽和孜然足矣，最多再放點辣椒。其他的都是畫蛇添足。2,要表面有一點焦才好吃，但又不能太糊。肉烤糊了是十分不健康的，即使是恰到好處的烤肉也不健康，不能吃得太頻繁。3,不要怕肥肉...
怎麼醃製羊肉串使烤出來的肉特別嫩
將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊再次清洗後放入盆中。依次加入醃製調味料 六月鮮生抽 鹽 白糖 孜然粉 小茴香 花椒粉 胡椒粉 薑片 洋蔥丁 一個雞蛋揉搓拌勻，醃製兩小時以上。這樣烤出來的肉會特別嫩。羊肉串介紹 羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的...
怎麼才能把豬肉串醃製出羊肉串的味道
有羊肉味道調料增味劑，醃製後豬肉有羊肉味。可以到調料市場問一問買到。豬肉烤出來會有點老，而羊肉很嫩，醃製應該需要把豬肉弄的嫩點，然後照常烤 用羊油烤。豬肉串怎樣掩變成羊肉味 呵呵，加上孜然粉那就是孜然味，而不是羊肉味。很多烤羊肉串的用的就是豬回肉冒充答的羊肉，因為，豬肉的 便宜。但是，我們在吃的時候...