1樓：青小青
葵在製作菜餚之前最好焯一下水，焯水可以去除秋葵的澀味，讓秋葵更加好吃。
清炒秋葵的做法，秋葵炒雞蛋的做法，炒秋葵必須焯水嗎
2樓：魂牽夢縈
食材明細。
秋葵適量。雞蛋適量。
鹽適量菜油適量。
清淡口味。炒工藝十分鐘耗時。
普通難度。秋葵炒雞蛋的做法步驟。
1秋葵清洗乾淨，切開。
2雞蛋磕開後，加點鹽打散。
3鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。
4待秋葵基本炒熟，劃到一邊，再倒入雞蛋液，炒。
5然後將二者炒在一起，要炒散了。然後出鍋裝盤。
秋葵炒雞蛋怎麼有點苦
3樓：匿名使用者
您好，葵在製作菜餚之前最好焯一下水，焯水可以去除秋葵的澀味，讓秋葵更加好吃。
4樓：匿名使用者
秋葵本身是捎帶一點苦味的，可以在炒雞蛋之前用熱水焯一下。
秋葵為什麼要焯水 原來是這兩個原因
5樓：你瞞我瞞
別名秋葵夾，之後進入美洲地區。一般使用方法是，焯水後清炒或與瘦肉爆炒，是錦葵科一年生的草本植物答，原產於非洲。最好的方法是在燒烤時一併烤制佐以烤肉食用、羊角豆。
炒秋葵之前需要焯水嗎
6樓：細說全球人文景觀
1、炒秋葵之前最好先進行焯水處理，因為秋葵屬於植物蔬菜，裡面含有大量的草酸和鞣質，這2種物質不僅會抑制蛋白質的吸收，還影響口感，進行焯水之後，可以大大減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收的更加全面，還會更加好吃。
2、炒秋葵進行焯水，還有一個重要目的，就是去除秋葵的苦澀味，這樣炒出來的秋葵也就不會那麼難吃了。
7樓：匿名使用者
秋葵最寶貴的東西就是它的黏液，而這些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水時必須整根下鍋，如果切好以後再焯水就完全錯了。
秋葵焯水的正確方法和步驟。
1、秋葵整根洗淨，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出裡面的籽，這樣才能避免秋葵的營養流失。也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好。
3、燒一鍋水並在水裡加適量鹽，燒開之後再下入秋葵，由於秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之後要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。
4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。
5、秋葵出鍋後就馬上浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。
6、等秋葵充分涼透後再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來製作各種菜餚了。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵製作涼拌菜，做好以後還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。
8樓：小家味道
秋葵具有健胃腸，滋陰補陽之功效！
9樓：阿狸妙招
炒秋葵前要不要焯水？搞不清「這一步」，難怪炒出的秋葵又苦又澀。
10樓：業尋枋
炒秋葵之前最好焯水處理，因為秋葵屬於綠色植物蔬菜，裡面含有大量的草酸，這會影響蛋白質的吸收，進行焯水之後，可以大大減少草酸的含量，讓營養吸收的更加全面，還會更加好吃。還有焯水後去掉一些苦澀在炒更加美味。
秋葵炒雞蛋要焯水嗎 炒秋葵必須焯水嗎以及營養價值
11樓：匿名使用者
食材與明細。
秋葵300g雞蛋兩個生抽兩勺蠔油兩勺難度簡單時間10分鐘口味清淡工藝炒。
做法步驟1.
秋葵洗淨切成片，好漂亮的一堆星星吧2.
雞蛋用平底鍋放點油煎熟，盛出備用3.
平底鍋放油爆香蒜片4.
放入切好的秋葵，翻炒5.
放入雞蛋繼續翻炒6.
放入生抽和蠔油7.
盛盤開吃吧。
秋葵焯水時應該切了焯還是不切
12樓：舞璇瀅
秋葵要整根焯水再切，下面是具體做法：
準備材料：秋葵 一斤，蠔油 半碗，白糖 一湯匙，蒜 2瓣，雞精 少許，鹽 少許。
1、水中加少許鹽，水開後下秋葵，焯2分鐘左右。
3、焯好的秋葵放涼水裡過涼，然後切段。
3、小碗中放入蠔油、糖、雞精、蒜末攪拌均勻。
4、鍋熱後放涼油，關小火倒入料汁，蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即可。
5、出鍋盛盤，美味的蠔油秋葵即可開始食用。
13樓：昆明美味學院
1. 秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失。）
2. 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5. 立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
14樓：
可以涼拌或者炒著吃，涼拌秋葵要將秋葵焯水一分鐘左右，然後浸泡到涼水裡，然後切成厚片，放蒜泥和生抽伴著吃。還可以炒著吃，秋葵焯水，切片，和肉片炒著吃，還有一個好處的就是將秋葵對半切開，填進去調好的肉餡，下鍋炸。
15樓：匿名使用者
切不切都行，看你自己想怎麼辦。
16樓：小莫的小生活
對於黃秋葵，總是有人恨有人愛。因為黃秋葵有一種特有的粘液，吃到嘴裡滑溜溜的。有的人喜歡這種口感，有的人卻對此厭惡至極。那黃秋葵要怎麼炒才會比較好吃呢？
為什麼吃秋葵時一定要在開水中撈一下
17樓：匿名使用者
不一定啊，涼拌之前用開水焯一下，但是也可以洗淨了直接吃，如果嫌沒有味道還可以蘸醬吃，味道很好。
18樓：無鍅戀
容易熟，你可以和雞蛋一起炒的，很好吃。
19樓：匿名使用者
使口感變脆、顏色更綠。
秋葵需要焯水嗎
20樓：網友
看你怎麼做著吃了！如果是涼拌的話，肯定要的呀，不然吃生的呀？
秋葵一般要煮多久，先熟？秋葵焯水多長時間能熟？
秋葵一般焯燙3到5分鐘就熟了，焯燙至秋葵的顏色變深就要馬上出鍋，不然會老掉。秋葵的特點 脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本 臺灣 香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。拓展資料 煮秋葵。材料。秋葵，生抽。做法。1 把秋葵的根部處理掉。2 鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出。3 淋上生抽即可食用。焯...
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昨晚打雷，寬頻一下就斷了,打雷時為什麼要斷開寬頻
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