1樓：扶瀾微步
不可以的。黃麴黴素具有很強的致癌性。
即使高溫也不能破壞毒性。
只能扔掉。?
2樓：可愛的紫色之冬
在黃麴黴素的辣醬炒過之後是不能吃的。因為黃麴黴素。會致癌的。對人體健康。是不利的。所以一定不能吃。
3樓：澤皖念真
儘量不要吃了，因為黃麴黴素就算高溫的話也不一定百分之百能殺死，所以說最好是全部丟掉。
4樓：打工作家劉金山
不行！黃麴黴素是劇毒品，一點點可致肝癌，高溫殺不死它，所以不能炒後再吃！
馬上給辣椒醬扔掉！
5樓：勞巍
帶有黃麴黴素的辣醬經過高溫炒制以後也是不能吃的，因為食物已經發黴變質，營養成分也已經流失，吃了還會影響身體健康。
6樓：堂漫
大家都知道黃麴黴都是致癌的東西，為了你的身體健康還是建議不要吃了呀，這種東西太毒了。
7樓：鑼夎帀鑾夝煒
不能吃，你都清楚辣醬有黃麴黴，還炒著吃，這樣多危險，趕緊倒掉了。
8樓：網友
不能吃的黃麴黴素一般的溫度足不能滅菌的，所以不能再吃了，不要因小失大。
9樓：江東多俊才
黃麴黴非常容易致癌的。所以在日常生活中遇見出現黃麴黴素的。如花生米，玉米，瓜子等。
也包括辣醬。這些東西最好都不要吃，扔掉為好。不要為了一點帶有黃麴黴素的辣醬捨不得扔，而讓自己染上了不可逆轉的疾病。
那就太划不來了。所以最好不要吃這樣的食物。
10樓：思念慈母
黃麴黴素是高致癌物，主要是肝癌的誘因，所以如果生了黃麴黴食物，一定要處理掉，不能再使用，不能因為省了兩個錢而給自己造成終生的悔恨。
11樓：望色聞聲
為了你的健康，還是丟了吧？
罐裝辣椒醬發黴了但是不小心用來炒菜還能吃嗎
12樓：冰的面具冷的心
可能味道是不太好，但是隻要你加熱時間足夠長，是可以把黴菌殺死的，但是以後使用調料時要先看是否有問題。我一般是先聞一下，如果變質了，味道是有變化的。
辣椒醬的瓶口發黴了，裡面的辣椒醬還能吃麼？
13樓：匿名使用者
是可以吃的。
把瓶口和裡側發黴的東西擦乾淨，裡面的辣椒醬加熱後仍可以吃。但是最好吃的方法選擇高溫加熱，可以保證沒有黴菌的影響。
只要裡面的辣椒醬上面沒有發黴就好，一般辣椒這類食物是不容易壞掉的。
14樓：sign丶
只要辣椒醬沒發黴就能吃。
建議將辣椒醬瓶子置於乾燥處，儘量避免水、溼氣接觸。能做到密封最好了。
發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。
辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期儲存，味道更鮮美。
辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋裡，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.
蒜和醋最後放鍋裡放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以。)，直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒裡。然後攪拌，.
放入蒜和醋，調好後，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，麵條，炒菜的作料。
15樓：姌潔
這個應該沒問題，主要是看裡面的東本怎麼樣了，如果跟瓶口一樣那肯定不能吃的。辣椒這類食物是不容易壞掉的。最好把辣椒醬放到微波爐裡熱一下，如果沒有異味的話，應該可以吃的吧！
16樓：匿名使用者
看一下里面的，如果沒黴沒什麼異味的話還能吃，辣椒一般很少變質的。
17樓：匿名使用者
最好是不要吃了，還是身體健康重要啊。我只知道豆腐乳表面的黴菌是無毒的。其他的東西既然發黴了就別吃了。
18樓：匿名使用者
可能是由於瓶口的氧氣多，而引起的有氧菌的增生，裡面的沒有事，可以吃！
19樓：匿名使用者
可以吃，因為辣椒醬本來就是經過發酵的食品。
總之這類發酵之類的食品在製作過程中是很難入眼的，看了你就不想吃。所以還是少吃點吧。
20樓：匿名使用者
最好最好不要吃，可能會把身體弄壞。重新買瓶好一點。我都是這樣的！
21樓：吉星報喜
應該可以吃吧！因為凡是醬菜全市發酵後才吃的！！但是為了身體還是要注意呀！！！
22樓：小熟敏
看情況了，把表面的黴去掉。觀察辣椒醬的色澤。鮮豔沒異味的可以吃。
23樓：匿名使用者
可以吃的，把發黴的地方擦乾淨，就可以了。前提是瓶裡的還沒發黴。
24樓：匿名使用者
當然不能吃，為了你的健康著想，不必要為了一點節約而危及生命。
25樓：墮落天使
把發黴的東西去掉還可以吃的 辣椒不容易變質。
26樓：找事的吧
最好別吃 如果吃的話把外面接近空氣的一層弄掉。
27樓：匿名使用者
不能，發黴的東西都不要吃，對身體危害很大。
28樓：問多多
去掉髮黴的部分，裡面也可以吃，最好用高溫，炒菜就可以啦……
29樓：網友
發黴的東西大都不能吃，黴菌會產生毒素啊。
30樓：網友
能 表面的黴去掉了就沒問題 一點問題都沒有 我們家的就是這樣的。
31樓：f仁哲
表面的黴去掉了就沒問題，醬是鹹的，抑制細菌繁殖的。
32樓：匿名使用者
不可以拉，還是健康重要，發黴的東西最好不要吃！
做的辣椒醬發黴了還能吃嗎??
33樓：網友
扔掉吧，黴菌中含有致癌物質，盛辣椒醬的器皿也要刷乾淨再用。
34樓：院校百分百
不能吃了，都發黴了 ，你說能吃不？
辣椒醬的一部分發黴了,另一半的還能吃嗎?
35樓：匿名使用者
不可以。
發黴食物不能吃是很多人都知道的道理，但是還是有很多人會將那些看起回來黴變不那答麼嚴重的地方去掉然後接著吃，他們認為這樣就是不浪費，但其實經過研究證明，這樣的做法並不是可取的。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
誤食發黴食物應對方式。
1、飲食清淡。
吃了發黴的食物，很容易引起疾病，患上腸胃炎或引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的負擔。
2、補充水分。
不小心吃了發黴的食物可以多喝水幫助補充身體電解質，另外喝水也能促進血液迴圈、促進排便。另外，補充水分能夠促進腸道的清理，減少發黴的食物在體內的停留時間。
36樓：福建紅色古田
最好不要吃，因為黴菌中含有致癌物質，盛辣椒醬的器皿也要刷乾淨最好消毒後在用。
37樓：想靜靜
不能吃了。發bai黴食物中的du黴菌能產zhi生毒素，這些黴菌毒。
dao素，如黃麴黴毒素內、赭麴黴毒素等，都容有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致**炎症。
38樓：匿名使用者
讓教授解釋一下，你吃了，骨頭會被收集起來。
39樓：一獎功成萬骨枯
最好是不吃了 吃也沒事 我小時候就經常吃過。
40樓：匿名使用者
我也以為是辣醬發黴了。
41樓：匿名使用者
勤儉節約！傳統美德！生命誠可貴！
42樓：匿名使用者
我看成辣醬發黴了。。。
辣椒醬上面長了一層毛還能吃嗎？
43樓：大野瘦子
不能，那是黴菌，對身體不好。
由於黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。
另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。
44樓：饒尉祥
不能吃，是黃麴黴（黃麴黴毒素）。
黃麴黴毒素是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴汙染而產生此類毒素（2023年世界衛生組織制定的食品黃麴黴毒素最高允許濃度為15ug/kg.）。
黃麴黴毒素(aft)是一類化學結構類似的化合物（味苦），均為二氫呋喃香豆素的衍生物。存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易汙染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素（其中黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。）。
當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。aft的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。
一般烹調加工溫度不能將其破壞，裂解溫度為280℃（耐熱性）。在水中溶解度較低，溶於油及一些有機溶劑，如氯仿和甲醇中，但不溶於乙醚、石油醚及乙烷。
45樓：殘缺女孩
可以，因為辣椒醬是因為碰到水有些黴點了，把黴點弄掉就能吃了，沒關係的。
46樓：越聽越好幾十
這是有點黴變了，雖然看起來像好的，但是也不可以吃了。
47樓：妮可
當然不能吃了，你想生病的話也可以吃！
自制的辣椒醬吃了一半 裡面長滿了黴 還能吃嗎？
48樓：網友
別吃了，想到昨晚我吃的那瓶紫菜醬瓶蓋那也發黴了，果斷扔了，怕吃壞肚子。
49樓：南票實驗中學
千萬別吃，裡面有黴菌，可致癌。
自制的辣椒醬己經放一年了，很香一點沒變質，還能吃嗎
50樓：小蜜哥兒
一、自制辣椒醬儲存多久。
常溫下一個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右吧，這個還有看辣椒醬的鹹淡程度。
二、防止辣椒醬變質的辦法。
等辣椒醬冷卻後，裝在用過的罐頭瓶（事先清洗乾淨）或其他玻璃瓶內，裝滿後用蓋蓋嚴（如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子紮緊）。這樣就可以隨開隨吃了。由於存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放。
三、辣椒醬能做什麼菜。
1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可口。
2、拌麵條。
3、炒花甲、田螺、小龍蝦。
4、涼拌黃瓜等。
個人喜歡蒜蓉辣椒醬拌麵條。
四、自制辣椒醬家常做法。
第一步：準備幹辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2個，桂皮一段，白芝麻少許。
第二步：鍋中燒熱後倒入乾紅辣椒和花椒，之後用小火將兩者加熱起來，一分鐘後關火。
第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之後，用鹽和糖做調味，再加入芝麻。
第五步：等到油變熱變黃後，就關火讓油慢慢冷卻。
第六步：將油快速倒入到混合的辣椒中去，攪勻自制辣椒醬就做好了。
51樓：千千號
您好，通常來講，鹹菜在陰涼地方儲存較好的情況下，能夠保證半年左右不會變質，但是您的時間太久了，一年半的時間足夠微生物滋生了，而且辣椒醬放置這麼久，營養幾乎都要耗光了，即使沒有異味也不要吃了，有可能會導致腹瀉或者嘔吐。
希望對您有用，望採納~
52樓：我叫大符號
通常來講，鹹菜在陰涼地方儲存較好的情況下，能夠保證半年左右不會變質，但是您的時間太久了，一年半的時間足夠微生物滋生了，而且辣椒醬放置這麼久，營養幾乎都要耗光了，即使沒有異味也不要吃了，有可能會導致腹瀉或者嘔吐。
53樓：玄翰池
請問椒辣醬裡面放什麼房腐劑不能懷。
天天吃花生會攝入過多的黃麴黴素嗎
黴變的花生才會bai產生du 黃麴黴素，主要是因為滋zhi生了黃麴黴菌，dao其實其他的專糧食長時間儲藏 屬後也會產生黃麴黴素，這就是國家不允許 陳化糧 進入流通市場的原因。關鍵在於花生的選購，如果有個別黴變的，挑出來就可以了。如果是花生仁，在炸前用水浸泡後脫去花生衣，就可以很容易的挑出黴變果仁，而...
如何檢測大豆中的黃麴黴，如何判斷黃豆有無長黃麴黴素
黃麴黴毒素檢測方法 測定黃麴黴毒素m1的方法有薄層色譜法 高效液相色譜法 酶聯免疫吸附測定法 質譜法 放射免疫測定法。這些方法或多或少都具有如下不足之處 1 在操作過程中，需要使用劇毒的黃麴黴毒素m1作為標定標準物，對操作人員造成巨大的沾汙危險，而且黃麴黴毒素m1標準物質購買十分困難。2 操作過程煩...
自制米酒裡面有黃色的黴,是不是黃麴黴素啊
是黃麴黴，不是黃麴黴素。黴爛的豆餅中發現的黃麴黴毒素b1。黃麴黴有很多種米酒裡的黃麴黴不一定分泌黃麴黴毒素b1。黃色的黴是黃麴黴。致癌的物質。黃麴黴，半知菌類，一種常見腐生真菌。回多見於發黴答的糧食 糧製品及其它黴腐的有機物上。菌落生長較快，結構疏鬆，表面灰綠色，背面無色或略呈褐色。菌體有許多複雜的...