1樓：玲瓏
現在人們的飲食除了講究美味，更多的則是側重養生。既要吃的好又要吃的健康，可謂是很多人的追求~洋姜就是一款既能做出美味又對健康有好處的食材。那麼洋姜怎麼吃呢？
no2、洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。當天氣寒冷的時候，可以來上一碗洋姜粥，抵禦寒氣槓槓的~
no3、洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。洋薑湯的功效也非常好，喜歡喝湯的親們可不能錯過~
洋姜的吃法有哪些
2樓：jq左
做法1：醃糖醋洋姜。
準備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2塊，八角3個，香油幾滴，味精半茶匙，醬油100克，白糖200克，醋300克。
具體做法如下：洋姜洗淨，放入網篩中晾2-3天，脫去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒1小撮，八角3個，桂皮2塊，香油少許，味精半茶匙，將糖，醋，醬油倒入鍋中，加入花椒，八角，桂皮，至火上燒沸，轉小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中，倒入冷卻後的香料汁，將浮起來的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁裡，加蓋，密封存放10天左右，吃的時候加入少許味精和香油拌勻食用！
做法2：泡洋姜。
準備食材如下：洋姜1000克，食鹽10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒醬50克，水500克。
具體做法如下：將洋姜清洗乾淨，用牙刷仔細的刷一遍，清洗乾淨，然後在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝乾水分，切成薄片，撒上鹽，醃至出水半個小時左右，瀝乾水分，用涼開水清洗一遍，冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和 小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)，將薑片放入乾淨的瓶中，衝入提前準備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜。
準備食材如下：洋姜500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，八角2個，花椒20個，蠔油1湯匙，甜麵醬1小包，白糖3勺，白酒3勺。
具體做法如下：將洋姜洗淨晾乾，將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中，花椒和大料加水煮開後晾涼備用，洋姜中倒入甜麵醬、醬油、糖、蠔油、白酒、鹽拌勻，將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過洋姜，蓋蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好！
做法4：麻辣洋姜。
準備食材如下：洋姜300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，小米椒5個，生抽1湯匙，白糖1茶匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙。
具體做法如下：洋姜刷洗乾淨，切片，用鹽醃半小時，瀝乾水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌勻即可！
3樓：盡心的云云老師
洋姜，學名菊芋、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。富含多種營養成分，具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效，是一種易得而又方便製作的食材。
【泡洋姜】是最常見，最簡便的製作方式，今天，我們就來講講怎麼樣做出好吃的泡洋姜吧！【原料】
洋姜3500g 白醋1500g 高度白酒100g 鹽400g 花椒100g 水1200g 老抽20g
生薑50g 大蒜3頭 檸檬1個 芹菜1000g 香菜100g 綠杭100g
紅杭椒100g
【製作方法】
1、全部蔬菜洗淨。
2、鍋中放水，撒入一把花椒。
3、**燒水，燒開煮一會。
4、加入老抽燒開，晾涼。
5、大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，檸檬切片。
6、將以上切好的放置在一個大盆內，放入煮好的花椒水。
7、將洋姜切小片。
8、把切好的洋姜放入盆內拌勻。
9、裝入密封的容器裡，蓋上蓋子密封放陰涼處，20天左右。
好了，好吃的泡洋姜就做好了，
洋姜有幾種吃法 洋姜吃法有哪哪些
4樓：血刺熊貓
1、洋姜常見吃法。
原料：洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、醬油、醋、香油。
做法：首先把洋姜洗淨，然後徹底的瀝乾水分；再把丁香、桂皮鴿子洗淨，混合一起煮開，然後晾涼；之後把瀝好水分的洋姜放入一個容器內，然後倒入丁香、桂皮調料；隨後蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方，醃製1-2周的時間；最後把洋姜切成細絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用。
2、洋姜清淡。
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精。
做法：先把洗淨的洋姜放入；然後把洋姜放進玻璃瓶或是罈子容器內；加入食鹽、花椒、大料、味精等攪拌均勻；之後往容器內加入適量的清水沒過洋姜；隨後密封好蓋子、醃製1-2個星期即可食用；最後用白開水沖洗乾淨即可烹煮食用。
3、洋姜醬香。
材料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精。
做法：首先把洋姜洗乾淨，然後放入容器內；然後將花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精準備好；之後將花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、醬油、味精放在洋姜中攪拌均勻；攪拌均勻後放50克的白酒，放太多的酒醃製出來味道不夠鮮；期間花椒、大料煮好水，晾涼倒進洋姜中洋姜容易壞掉，沒過洋姜；最後密封醃製1-2個星期的時間即可食用。
4、洋薑糖醋。
材料：洋姜、醋、白糖。
做法：將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內；然後將醋與糖混合，比例為30（糖）：100（醋）混合；之後將糖醋倒進罐內，醋以淹沒並高出洋姜3-5釐米；最後密封醃製1-2周左右即可食用。
5、洋姜清炒。
材料：洋姜、辣椒、食用油、食鹽、醬油、青蒜。
做法：先把把洋姜和辣椒、青苔各自洗淨；再將洋薑切片，辣椒、青苔切塊；然後鍋燒熱放油，下洋姜炒；隨後加一些水燜一會兒；待洋姜就得透明就放辣椒翻炒均勻；最後放食鹽、醬油以及青苔調味翻炒均勻即可。
5樓：何焱宇傑龍
洋姜的做法。
材料洋姜1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個，白糖800克，保寧醋1000克。
做法1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗淨，瀝乾水分，置陽光下曬至七成幹，切成l釐米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。
2、將洋薑片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個小時。
3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，儘量攪化(不完全溶化也可以用)，放入壇中撈出的洋薑片泡6個小時即成。
6樓：折翼
生吃和醃製都可以，我是北方人，只吃過鹹的。
洋姜有幾種吃法
7樓：牛一種態度
可以做洋姜炒肉片，需要準備花生油，香油，溼澱粉，清湯，南酒，味精，精鹽，蒜片，蔥，豬瘦肉以及洋姜，先把洋姜的皮去除清洗乾淨切成片狀，豬瘦肉切成長短一致的薄片，洋薑片放到水裡面焯燙30秒，撈出來過涼水清洗乾淨，把肉片放到碗裡面加一些溼澱粉，南酒以及精鹽抓取均勻，在鍋中加入適量的花生油，燒到六成熟，肉片放進去炒散，然後再撈出來油分瀝乾，鍋中留一些底油，炒到7成熱，把蔥蒜片放進去翻炒出香味，然後再加入清湯，南酒，精鹽煮開，把肉片以及羊薑片放進去，快速翻炒均勻，用溼澱粉勾芡，淋上一些香油翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以做清炒洋姜，需要準備食鹽，醬油，蒜苗，紅辣椒以及洋姜，先把洋姜，辣椒清洗乾淨以後切成片狀，蒜苗切段，鍋燒熱加油，把洋姜放進去翻炒，稍微的新增一些水，然後炒熟炒到透明，再把辣椒放進去繼續翻炒，加一些醬油食鹽，最後再加入一些大蒜葉炒均勻以後就可以出鍋吃了。
還可以製作醬洋姜，需要準備一些黃醬，甜麵醬，食鹽，洋姜，先把洋姜放到清水裡面清洗乾淨，水分瀝乾，放到缸中，放一層洋姜一層鹽，每層都撒一些水，讓鹽儘快融化，每天倒缸兩次，大概三天後，每天倒缸一次，反覆醃製，把洋姜撈出來放到另外一個缸裡面，原來缸中的鹽水攪拌一下，倒入放有洋姜的缸中，隔1~2天倒缸一次，醃製好以後把洋姜撈出來，放到涼開水當中，沖洗兩次後把鹽水去除入缸，然後再放一些黃醬，每天攪動2~3次，在夏季需要等一個禮拜，冬季需要兩個禮拜左右就可以食用了。
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