1樓：歲年玖閱
主料。小公雞。
1/2只。筍乾。
30g輔料。
洋蔥。1/2個。姜。1塊。
八角。1個。
剁椒。1湯匙。
醬油。2湯匙。
料酒。2湯匙。
五香粉。1/2茶匙。鹽。適量。
花椒。1/2湯匙。
雞精。1/3茶匙。
步驟。1.原料。
2.雞肉切塊，用煮花椒的水焯水撈出洗淨瀝乾。
3.筍乾浸泡一夜，夏天要放冰箱。
4.洋蔥切絲，辣椒切圈，薑切片。
5.鍋裡放油，煸炒剁椒，洋蔥，薑片。
6.洋蔥煸炒微幹，放入雞肉，筍絲，煸炒均勻，放五香粉，醬油，料酒。
7.倒入蘇泊爾巧易開壓力快鍋，兌水和食材齊平，調入鹽比平時口味淡一點，中火定時8分鐘。
8.徹底排氣後，收汁，不要太乾稍微留一點。出鍋調入雞精提味。
小公雞怎麼做才好吃
2樓：側身西望長嘆息
食材：小公雞 1只 筍乾 50g 姜 適量 洋蔥 適量 紅尖椒 適量 花椒粒 適量 料酒 適量 剁辣椒 適量 醬油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 白糖 少許。
步驟：1、首先將筍乾泡水兩天。鍋中倒入小半鍋熱水，下入筍乾，蓋上鍋蓋，煮一個小時，撈出，切成絲。
2、小公雞砍成塊、薑切片、洋蔥切絲、紅尖椒切圈。
3、鍋中再次倒入小半鍋熱水，下入花椒粒，煮十分鐘，將雞塊倒入鍋中，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
4、鍋中放入油，下入薑片，煸炒片刻，接著下入洋蔥，炒至香味溢位時，加入剁辣椒，均勻翻炒，隨後將雞塊、筍乾倒入鍋中翻炒，淋入適量料酒、醬油，加一勺五香粉、一勺鹽、半勺白糖，翻炒調味後，倒入高壓鍋中，倒入清水，與雞塊相平為宜，加一勺鹽，壓十五分鐘後，重新回鍋，大火收至湯汁半乾，下入紅尖椒，翻炒片刻即可。
3樓：安菲爾德
採用爆炒的做法。
材料小仔雞 750克一1000克 青辣椒 2個紅辣椒 3個 老抽 適量。
紅醋 適量 花椒 適量。
大料 適量 蔥段 適量。
蒜片 適量。
做法1. 熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼2. 然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋3.
油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，4. 翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料5. 大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
6. 這道菜油色很足，鮮辣可口。
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爆炒小公雞怎麼做，爆炒小公雞怎麼做啊 急！！！！！！！！！！！！！！！！！！
美味爆炒小公雞，搭配青紅椒才最好吃。材料小仔雞 750克一1000克 青辣椒 2個紅辣椒 3個 老抽 適量 紅醋 適量 花椒 適量 大料 適量 蔥段 適量 蒜片 適量 做法1.熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼2.然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋3.油花四濺之時，將小公雞 紅青兩色辣椒入鍋...
怎樣燉小公雞比較好吃，如何燉小公雞
我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3 4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從 僵直期 過渡 腐敗期 到 成熟期 這時...
小公雞和大公雞叫聲的區別,為什麼小公雞的打鳴聲不大。
喂,樓主,聽過98年的世界盃的主題曲 吧,公雞的叫聲覺得就是 go go go 只不過 go 的專音發的屬是二聲然後在轉變得有些像三聲.打孃胎裡出來到現在,所有人都給我說公雞的叫聲是 wo wo wo 不過說實話兄弟,我這麼打了,還真沒聽到過一次公雞叫聲是 wo wo wo 的,所以我也不知道是不是...