1樓：思
樓主你們一般魚片下過，在開水的情況下，大火煮3-6發張就可以了具體的看魚片的多少，厚薄，
2樓：渴死的小小魚
如果是做水煮魚片，那煮三分鐘左右就可以了，煮太久吃起來會比較柴，喜歡嫩些的，稍加汆燙即可，個人比較喜歡煮兩三分鐘的。
水煮魚。食材：草魚一條、豆芽、雞蛋1顆、老薑、大蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、枝慎悉食鹽、澱粉、料酒。
做法：1、先把魚處理乾淨，去腮和內臟，把頭和猛乎尾切下備用，沿魚骨把魚片成兩大塊，然後把魚肉朝上，斜刀剔除魚骨，再孝晌切魚片。再把姜和蒜切成末，幹辣椒切成段備用。
2、把魚片放進碗裡，倒入蛋清，加入料酒、鹽、澱粉攪勻之後醃20分鐘。把豆芽和蔬菜洗乾淨備用，放在淡鹽水中焯熟備用。
3、**熱鍋，加入適量的油，下花椒小火煸一會，再加幹辣椒、豆瓣醬炒出油，能聞見香味之後撈出上面浮著的花椒和辣椒的一半備用。
4、把姜和蒜放進去炒香，然後把魚頭、魚尾、魚骨翻炒均勻。
5、加入適量熱水，淹沒過魚，燒開之後將魚片依次放進去，用筷子一點點攪散開，等魚片熟了再煮上1~2分鐘關火。
6、把焯好的豆芽和蔬菜放入碗底，把魚片和魚湯倒進去，再把開始舀出來的花椒和辣椒淋上去，在淋上一遍就行了。
魚片要在開水裡煮多少分鐘才熟？
3樓：影視動漫小百科
大火煮40-60秒，最多不超過90秒，魚片就熟了。
1、魚片洗淨、姜洗淨切絲、青辣椒洗淨切圈、乾紅辣椒洗淨切圈、豆芽洗淨備用。
2、起鍋倒油燒熱，放薑絲、豆芽炒香，然後加鹽炒勻，關火盛出裝盤。
3、另起一鍋倒入適量的清水燒開，然後把魚片放進去。
4、大火煮40-60秒，最多不超過90秒，然後把魚片盛出，倒在裝豆芽的盤裡。
5、放上切好青、紅辣椒，然後淋上熱油，即可盛出享用。
4樓：小嘛小馬甲
取決魚片的厚度，一般來說2分鐘就可以。
水煮魚片做法：
材料：羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、幹辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、澱粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥。
羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。
一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。
鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、乾紅辣椒中火煸炒。
倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、醬油，（嘗一下鹹淡)。湯滾開保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～4分鐘放入雞精（或味精）即可關火。
把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
另取一干淨鍋，倒入油，待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多的花椒及幹辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把鍋中的油及花椒、辣椒一起倒入盛魚的大盆中，（也可以在大盆裡上面放好辣椒，然後將熟花椒的熱油倒到盆中）上面撒上香蔥即可。
5樓：da沫
這個主要看你片的厚薄，厚就煮10分鐘，薄就煮5分鐘，所話說「千燉豆腐萬燉魚」魚很容易熟的，而且不容易熟過。
怎麼辨別魚片的好壞？
肉質堅實，富有彈性。黃魚和黃花魚外表相似，最大的區別就是黃花魚有明顯的黃色，而黃魚則是藍灰色。
魚片煮多久熟?
6樓：晨風大師
您好，很高興為您解答煮魚煮15分鐘能熟。魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。
因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。
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魚片煮多久熟
7樓：匿名使用者
魚片一般的煮5到7分鐘，主長了魚片就老了，不好吃，魚片應該又滑又嫩才好吃。
8樓：網友
魚片煮多久熟？魚片開鍋之後變色就熟了，很容易熟的。
魚片煮多久才好吃？
9樓：知心
魚片非常嫩，放進鍋裡一變色就好了。這樣煮出的魚片很嫩很滑。
10樓：匿名使用者
建議7成熟，這個時候味道鮮美，煮透了就像棉花一樣。
11樓：下江北順南學校
肉片一變色，就關火，在鍋裡悶煮幾分鐘，味最佳。
12樓：匿名使用者
簡單來講，常見的魚片，93度滾水，下鍋11秒剛剛好。
13樓：不允許你再消失
這個要看魚片的厚薄程度了，煮久點比較入味的。
14樓：匿名使用者
千滾豆腐，萬滾於，時間越長越好吃。
15樓：匿名使用者
不一定，要看個人口味，還有火候，
16樓：卟咕晨鐘
看個人味覺、興趣、愛好。
魚片煮多久才能熟食
17樓：匿名使用者
看魚片厚度，有的餐館切的很薄，燙一下5到10秒就可以。
18樓：匿名使用者
看你片的厚薄，厚就煮10分鐘，薄就煮5分鐘。
水煮活魚的魚片能在沸水煮多長時間還能保證它的口感和嫩度？最長你們見過多久？
19樓：匿名使用者
油溫很高的，而且魚肉本身就是易熟的，把油倒入幾分鐘就行了，不然魚肉就容易散了啊。
20樓：匿名使用者
油溫 １５度 下鍋 一分半 就好。
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