1樓：金融曉曉
燕窩要先泡發後，用小火燉30分鐘左右。
燕窩是一種很珍貴的補品，無論是在量還是在**上對於我們來說都並不是非常容易就可以得到的，所以為了使得燕窩的功效可以達到最好，我們在做燕窩以及儲存燕窩的時候自然也都有著一些講究，首先在選燕窩的時候我們一定要注意分辨燕窩的好壞，燕窩應該為絲狀結構，純正的燕窩無論是在浸透後或是在燈光下**都不是完全透明，而是半透明狀，同時正常的燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一純屬正常，太白的燕窩很可能就是漂白過的，燕築巢燕窩旨在打造最天然最純正的燕窩，無論是在品質上還是在效果上都屬於上等，這使得很多人在選燕窩的時候都會選擇他們的燕窩。
當選擇到了好燕窩的時候，我們在做燕窩的時候也是有著一定的技巧的，燕窩要燉多久？怎麼燉最好？我國是一個美食大國，對於吃總是非常有講究的，這在我們做燕窩的是也是一樣的，對於燕窩的做法，我們採用的方法不同的話，那麼燉煮的時間自然也是不一樣的，我們就拿冰糖燕窩來說，把燕窩浸泡一到兩小時粥，將水倒掉，清理到其中的燕毛等的雜誌，然後再用清水浸泡一到兩小時，一般剛好末過燕窩表面就可以了，然後之間用文火隔水燉，這樣就可以保證燕窩的口感以及其中的營養，最後依照自己的口味在中間加入冰糖即可。
而其他的燕窩做法燉的時間和冰糖燕窩的時間又是不一樣的，所以說我們在燉燕窩的時候其實時間還是要靠我們自己去掌握的。當然做燕窩的時候除了燕窩的燉煮時間需要我們注意之外，我們在吃燕窩的時候最好一天吃3-5克就好，時間是早晚空腹的時候出吃，這時候吃燕窩是我們最好的吸收的時候，燕窩中的大量營養都可以很好的吸收進自己的身體中。
燕窩一般隔水燉，要燉多久才？
2樓：哲宇丶
燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹，撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉。根據不同品種，其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。 白燕：
浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。 燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。 燕餅：
浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。 燉煮注意事項： 1.
水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜； 2.溫度：
先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉； 3.各種配料應單獨煮燉。主要器皿：
電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅 ——熹之燕seazyan
3樓：夏痰徽黃團
取瀝乾後的燕窩適量放入燉盅中，加入純淨水，加水量沒過燕窩1釐米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的1/2。調成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸後轉為文火繼續燉煮20~30分鐘。
如燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。
燕窩一般要燉多久
4樓：匿名使用者
不同的燕，燉的時間都不一樣，一般45分鐘左右。煮燉的時間也會影響口感。但是不要燉太久，會化水的。
5樓：匿名使用者
我都是看心情。第一次用慢燉鍋的時候不算它預熱，燉了兩個小時的燕碎。也沒ched燉化。
跟果凍差不多啦 。燕碎就45分鐘 燕盞我都一個半起。燉久了也沒事。
連湯喝了營養也沒跑。
6樓：匿名使用者
不同的燕窩，燉的時間都不一樣呦，一般45分鐘左右。
7樓：匿名使用者
燉30-40分鐘就可以了 不會化的 化的就不正常了。
8樓：鑫燕燕窩
好的燕窩一般用電子燉盅隔水燉1個半小時就可以了，大功率的電器30分鐘。
9樓：匿名使用者
會化水的有可能是豬皮做的，我家的燉40分鐘都不化。
10樓：匿名使用者
一般燉30-40分鐘就夠了。
11樓：匿名使用者
30分鐘，我喜歡吃有嚼勁的。
12樓：後夏侯之
如果是馬來西亞燕窩只需二十分鐘。前提是早先把燕窩泡一晚，第二天去雜質小的細毛，過濾洗淨，然後再燉。
燕窩需要隔水燉多久？
13樓：小王子精選**
水開後大火燉2小時。
準備材料：燕窩 3盞、冰糖 20克、椰汁 1瓶、薑片 3片。
一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。
二、浸泡溼潤開來後，把它撕開，如下圖所示。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
四、冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可，取出燉盅，燒開水。
五、將燕窩放到燉盅裡，如下圖所示。
六、加入適量的冰糖和薑片，如下圖所示。
七、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅，如下圖所示。
八、蓋鍋，大火燉2小時，如下圖所示。
九、2小時後即可盛出，這樣燉燕窩就已經好了。
14樓：寒巨集義方逸
燕窩燉煮方法：
先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹，撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉。根據不同品種，其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。
燉煮注意事項：
1.水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；
2.溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；
3.各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。
——熹之燕seazyan
燉燕窩什麼時候放冰糖 冰糖燉燕窩可以放多久
15樓：雨中的青石巷
燉燕窩什麼時候放冰糖。
有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好，再加冰糖。
建議採用第二種做法，也就是燕窩先單獨燉好，再加冰糖，為什麼呢？
1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨燉！
2、為什麼要加冰糖？很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調味而已，並不是說加了冰糖的燕窩營養更高，功效更好。
這裡推出一個改良方案：
1、燕窩單獨燉好；
2、冰糖熬成冰糖水；
3、出鍋後的燕窩中倒入一點冰糖水，即可食用。
同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨燉，輔料單獨做好，最後搭配一起食用即可。
燉好後密封存冰箱燉好的燕窩，如果一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放進冰箱儲存。一般而言，保鮮期可長達十多天。但必須牢記一個前提：
燉燕窩時，不能新增冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
每次取用燕窩，必須使用幹勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
再次食用加點牛奶燕麥片。
當再次取出時，可將燕窩拌入牛奶或者燕麥片，然後放進微波爐，稍稍加熱。記住：如果溫度過高，容易導致燕窩化水。
如果想在出門時也能隨時享用燕窩，就輪到車載小冰箱出場啦——它的保溫功能，能讓燕窩再熱上幾個小時呢。在雙休日或者即將到來的春節長假裡，全家人自駕遊玩，到了午餐時間，開啟小冰箱，來上一碗還冒著熱氣的燕窩，也是不錯的選擇哦。
16樓：匿名使用者
燕窩不能和冰糖一起燉的原因是：燕窩是由多糖蛋白組成的，具有水溶性，冰糖會催化燕窩的融水反應。。。
燉好的燕窩可以放多久？
17樓：德宜草堂小寶
將燉好的燕窩放入保鮮層中儲存可以放置15天。
燕窩需燉多長時間?用大火還是小火?
18樓：舞璇瀅
燕窩要先泡發後，用小火燉30分鐘左右，下面是具體做法：
準備材料：燕窩7-9克。
1、取一盞燕窩泡在純淨水中4小時左右。
2、將泡發好的燕窩撕成細條狀。
3、用漏網瀝乾水分，到水龍頭下用水衝1分鐘。
4、把燕窩加入純淨水放入燉盅，再把燉盅放入鍋內，加適量水大火燒開後，轉最小火慢燉半小時。
5、燉好的燕窩出鍋加上蜂蜜就可以開始食用了。
19樓：木藝世家
首先，燕窩最好的吃法是隔水燉煮，文火燉煮，之後加冰糖，牛奶調味。記住是大火燒開，之後轉小火燉煮，但是，燕窩是水溶性蛋白質，燉煮不當可能會導致燕窩化水。所以，燉煮的時候一定要掌握燕窩的燉煮時間，但是不同產地的燉煮時間有有所不同，大約20-50分鐘不等，燉燕窩最好的就是隔水燉煮，大鍋套小鍋，中間隔著水，文火燉煮，最後加冰糖，牛奶或者水果調味就行，傳統的燕窩燉煮前需經浸泡、挑毛、清洗，然後燕窩加水進行燉煮，有的客戶因為趕時間，直接用熱水泡發燕窩，這樣的方法不僅燕窩營養流失嚴重，而且因為對燉煮時間把握不好，燕窩口感也不如專業燉具的口感好。
另外，燕窩泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。燕窩每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃會更好的，吃燕窩要有一定的用量，每天5-6克，連續吃上一段時間，當然如果有條件是可以天天吃的。
20樓：匿名使用者
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
21樓：梓兒
「可以的，只要是隔水燉都行的。一般燉燕窩時間看您燕窩的，時間在30分鐘到60分鐘不等。」
燕窩燉多長時間比較合適?
22樓：格調
燉一個小時即可。
準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g
步驟一、準備燕窩。見下圖：
步驟二、燕窩提前泡軟。見下圖：
步驟三、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。見下圖：
步驟四、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。見下圖：
步驟五、蓋上蓋子，隔水燉1個小時。見下圖：
步驟六、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。見下圖：
步驟七、燕窩燉好了。見下圖：
步驟八、成品圖。見下圖：
日常吃燕窩的注意事項：
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
2、在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
3、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。
4、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
5、對於服用阿斯匹林過敏的人建議不要吃燕窩。
以上內容參考 人民網—燕窩功效多 這樣子吃營養更高！
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