吃蔬菜為什麼能有效的阻礙膽固醇的吸收?

2022-12-25 11:40:13 字數 5705 閱讀 8328

1樓:情感權墨傾宬

吃青菜好處多多,可補充維生素、礦物質或者膳食纖維等,另外還可以促進消化,促進腸蠕動,預防便秘等。

蔬菜分為葉類、瓜果類或者根莖類三種,通過吃蔬菜可以補充充足的胡蘿蔔素、維生素c、礦物質等,可以阻止和減少膽固醇的吸收,同時也對防治高脂血症、動脈粥樣硬化等疾病有一定作用。另外多吃蔬菜可以促進營養均衡,降低病人的血脂血壓。同時青菜中也含有豐富的微量元素,例如鋅、銅、鐵等,多吃蔬菜可以補充微量元素,有利於人體營養均衡。

青菜中的膳食纖維可以幫助人體的腸道蠕動,有利於大便的通暢,可以減少便秘的發生。

在這裡要注意,蔬菜最好吃新鮮的,不要放置太久,最好現摘現吃,少吃酸菜醃菜等,在日常生活中,要形成良好的飲食習慣,不要挑食偏食,注意葷素的搭配,全方位地補充各種營養。 人們經常聽說,果膠能降低血膽固醇。但其中道理,並不在於果膠放在盤子裡能夠吸收炒菜油,而是果膠、海藻膠和其它可溶性膳食纖維能夠在腸道中與膽固醇類物質結合,包括膽汁中的膽酸鹽等。

而這些植物膠質又不會被人體吸收,它們只是小腸的過客。在離開的時候,它們會裹挾著一些脂類物質,以及一些重金屬元素一起進入大腸,最終大部分被排出體外。這就是所謂的「排毒」作用的**。

正常情況下,人體的膽汁排入腸道,然後又和脂肪一起被吸收利用,這就是所謂膽固醇的肝-腸迴圈。如果膳食中有足夠多的膳食纖維,就讓一部分膽汁沒法繼續迴圈下去而是排出體外。通過這個機制,減少了體內的膽固醇數量,這是膳食纖維降低血膽固醇濃度的機制之一。

2樓:塞家焮

1、黃豆。

膽固醇過高的患者在平常應該適當的吃一些豆類食物,比如說黑豆,綠豆,黃豆等,這些食物能夠有效的降低總膽固醇的水平,並且也能降低三酸甘油脂。

2、燕麥片。

早餐可以選擇的食物種類有很多,膽固醇水平較高的患者,可以每天早晨喝一杯燕麥片,燕麥中主要破壞膽固醇的物質叫做β-聚葡萄糖,這是一種比較常見的可溶性纖維,能夠有效的阻礙膽固醇的吸收。

3、鮭魚。人們平常吃飯時一定要保證自己攝取均衡的營養,葷素必須要搭配協調,而膽固醇水平較高的患者選擇肉類食物時,儘量多吃一些魚肉,魚肉當中的脂肪酸對心臟能夠起到保護作用,脂肪酸也能夠有效的降低血壓,預防中風。

4、葡萄。葡萄、葡萄汁裡面含有豐富的白黎蘆醇,這也是一種能夠降低膽固醇的天然物質。有實驗表明,葡萄除了能夠降低膽固醇之外,另外也可以有效的抑制血小板聚集。

5、牛奶。不少人都有每天早晚喝牛奶的習慣,牛奶屬於一種比較常見的高營養食物,裡面含有豐富的鈣元素,可以有效的降低膽固醇。

6、韭菜。韭菜裡面的鈣元素以及鐵、糖和蛋白、維生素a含量非常的豐富,能夠有效促進腸胃的蠕動,起到通便的作用,並且也能夠清除腸道當中過多的營養以及多餘的脂肪。

如果患者膽固醇水平比較高,會極大的影響到心血管健康,並且也會堵塞患者的心臟動脈,增加血管疾病和中風幾率,而要想降低膽固醇,除了服用藥物外,患者在平常也可以適當的吃一些黃豆、葡萄、韭菜等食物,這些食物營養價值非常豐富,能夠在一定程度上降低膽固醇水平。

吃蔬菜的好處

為什麼要吃蔬菜?

3樓:匿名使用者

目前已知的維生素有20多種,大多數維生素是人體內酶系統中輔酶的組成部分,是人體生理活動所必須的物質,而且大多數維生素不能在人體內合成,主要靠食物中得來,而主要為人體提供維生素的就是蔬菜。

綠葉菜含核黃素雖然不太豐富,但在一般膳食組成中,它還是核黃素的主要**。如果在膳食中缺乏綠葉蔬菜,往往伴隨出現核黃素缺乏症。如口角炎、脂溢性皮炎、角膜炎等。

綠葉菜還含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素,葉酸和膽鹼含量也較高,並且含鐵豐富,是貧血膳食和孕婦、乳母膳食中極為主要的食品。

根莖類的營養價值不如綠葉類蔬菜,但胡蘿蔔可作為胡蘿蔔素的良好**。而豆莢類的蔬菜蛋白質含量較高。

總的來說,蔬菜不但含有豐富的維生素和礦物質,而且還含有大量的粗纖維。如芹菜、韭菜、蘿蔔等都含有大量的粗纖維。粗纖維容易和膽鹽結合成複合物,可以阻止膽鹽促使膽固醇形成微小膠粒,使膽固醇不易被吸收。

這對高膽固醇血癥的病人有極大意義。另外,由於粗纖維在直腸中吸收水分的能力強,能促進腸管蠕動,使廢物及時排出體外,避免由於各種原因引起的便秘。

希望可以幫到你!

4樓:阿三木的咖啡

每天多吃水果和蔬菜會使人更健康,特別是可以預防癌症和心臟病,還可能美容。水果和蔬菜裡面幾乎沒有脂肪,並富含維生素a、維生素c和纖維素。平均吃每個美國人每天吃一份的水果和2份的蔬菜,中國人可能也不會超出這個水平。

但一天總有時間和辦法使自己吃5份或者5份以上的水果和蔬菜,如在湯中多加青菜,多做炒一樣素菜,吃水果做為點心或者加餐。

水果和蔬菜對糖尿病的影響不同。每份水果含有15克的碳水化合物,會在吃後的兩小時內影響血糖,對血糖的影響大小還要看吃水果時是否空腹,是吃水果還是喝的果汁,吃水果時的血糖水平。可以通過測血糖來看看對血糖的影響。

非澱粉類的蔬菜每份只有5克的碳水化合物,熱量很少,但含有大量的維生素和礦物質。適當比例的蔬菜對血糖幾乎沒有影響,但卻對身體很有益處。

為什麼吃蔬菜會健康?

5樓:鞏迎南望瑩

蔬菜中含有大量植物蛋白是動物類食品不能代替的,蔬菜同時含大量維生素和高纖維,不僅營養豐富且參與代謝和促進體內消化,加速排毒,是腸胃的清道夫。

6樓:厙漾漾許航

菜心最靚,蘿蔔最好吃,西洋菜煲湯正當時。時值秋季,任何時候,當季菜都是最好吃、最有營養的。目前當季蔬菜主要有10種:

菜心、奶白菜(矮腳白菜)、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥藍、西蘭花、白蘿蔔、荷蘭豆、大蒜。

如今,蔬菜種植水平很高,大部分蔬菜一年四季都可以在菜市場買到,但任何時候,當季菜都是最好吃的。

多吃蔬菜的好處有哪些?

7樓:鞏義老百姓

吃蔬菜的5大好處。

好處1 纖維質對人體有益。

蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收,但本身會吸收大量的水分,來增加糞便形成的軟度,有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能,達到控制體重的目的。

好處2 維生素最佳**。

蔬菜含有豐富的維生素,其中以維生素c和維生素a最為重要,不過維生素c在烹煮時會大量流失,蔬菜顏色越深綠或深黃,含有的維生素a和維生素c就越多。另外,有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質,不僅能平穩血液中的酸鹼值,也是小朋友生長需要的營養素重要**。

好處3 增加飽足感。

蔬菜中的纖維質能增加咀嚼,使飽食感增加,而減少食物的攝取量,並進而減少熱量的攝取。

好處4 整腸健胃,調整體質。

蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動,所以能降低食物在腸道停留的時間,減少營養素被吸收,並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食,攝取加工製品太多,因此更應該多吃蔬菜,除了可延緩食物消化吸收的速率,更能健胃整腸,調整血液品質及身體體質。

8樓:兔小貝

兔小貝兒歌**精選各類經典熱門兒歌,通過童音原聲演唱和高品質音效的動畫兒歌模式,樂學樂教,讓寶寶輕鬆學唱,成為快樂的小小歌唱家。

在食物和蔬菜中哪些含有的膽固醇高?

9樓:匿名使用者

含有膽固醇高的食物如下:

對於膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物,如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦,這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是後三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。對於高甘油三脂患者應少食動物性脂肪,另外要少食甜食,因為進食大量糖類,能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性,從而使脂肪合成增加,加重高脂血症。

含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)

——動物的腦子含量最高:如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。

——其次是禽蛋黃:如鹹鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。

——禽蛋和動物的內臟,含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。

10樓:匿名使用者

膽固醇高就多吃高纖維的東西,如芹菜,韭菜,纖維素不消化,可以吸收膽固醇,堅持天天吃吧。

11樓:匿名使用者

雞蛋和大豆類食品,還有動物的肝臟都不宜多吃,吃飯要清淡一些,多吃青菜,木耳,還有洋蔥,多鍛鍊。

多吃蔬菜水果有什麼好處?

12樓:芮

1、可以清除腸道里的毒素,從而減輕重量、纖維有益美膚。

水果的纖維質為果膠物質,有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝,因此有益**。

2、維生素讓人美麗。

水果主要供給的營養素是維生素,其中以維生素c和維生素a最為重要,水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化,是美容不可缺乏的營養素。

3、多吃水果有益健康。

水果中含有天然色素,能有效預防癌症,而含有β胡蘿蔔素的部分水果,在吃進人體內會轉變成維生素a,可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外,在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素,可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性,有利排出體外。

4、水果能幫助塑身。

豐富維生素c的水果能促進身體的代謝,是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力,所以也要適量攝取。

吃什麼青菜可以達到清理腸道垃圾的作用?

13樓:匿名使用者

帶葉子的青菜都可以。韭菜纖維含量高,但是很容易對胃造成損傷,如果胃不是很好的話,吃韭菜會胃騰的。小白菜,油麥菜,桐蒿,菠菜,菜薹都可以。水果的話,梨,柚子,葡萄不錯。

14樓:老姚說健康

清理腸道的5種食物,若能夠經常端上餐桌,促進消化,腸道更乾淨。

15樓:我是那小誰

1、胡蘿蔔。

味甘,性良,養血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。

功效:與體內的汞離子結合後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內的汞離子的排除。白蘿蔔、紅蘿蔔、小蘿蔔也具有上述功效。

適合症狀:用於鉛、汞超標的化妝品或飲食中鉛汞引起的黃褐斑、蝴蝶斑等**問題。

2、海帶。味鹹,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效:海帶中的碘能被人體吸收後,促進有害物質,病變物和炎症滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,並排出體外。

適合症狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症,高血壓、動脈硬化,藥物中毒、浮腫。

3、木耳。味甘,性平,是排毒解毒,消胃滌腸,和血止血的最佳食物。

功效:木耳含有一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附,再排出體處。

適合症狀:從事粉塵環境中工作的人,特別應多食。

4、黃瓜。味甘,性平,是具有明顯清熱解毒,生津止渴的排毒食物。

功效:黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素,所含維生素c的含量比西瓜高5倍,能美白**,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且吃黃瓜有助於化解炎症,還能抑制糖類物質轉化為脂肪。

適合症狀:肺、胃、心、肝及排洩系統狀態不好,夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多。

5、苦瓜。味甘,苦,性平,是解毒,養顏美容的少有食物。

功效:苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞活性,清除體內有害物質。

適合症狀:苦瓜雖口感略苦,但餘味甘甜,女性應多吃,以利經血調順。

為什麼要吃青菜,平時為什麼要多吃蔬菜?吃蔬菜有哪些好處?

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