1樓：愛演戲的男孩
主料麵粉1斤。
輔料白菜。少許蝦米。
適量薺菜。適量調料。
花生油1大勺。
食鹽適量。味精少許。
生抽適量。香油1勺水適量。
薺菜餃子的做法。
1.和麵：麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：
以一斤麵粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成麵糰後加蓋醒制1小時，我這是自家種的麵粉，麵粉的吸水量不同，加水要適宜，不過餃子面活得稍微軟一點，擀皮容易，也好吃。
2.餡料：肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁，薺菜洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，因為薺菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點白菜好吃，這可是太后多年的經驗哦。
海米泡水切碎，混合在餡裡攪拌均勻。
3.包餃子：麵糰搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
4.煮餃子：鍋裡燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
烹飪技巧。1、判斷餃子熟沒熟的一個小竅門：看看餃子是不是翻著肚子都飄在水面上，一個個脹得很大。
2、薺菜餃子好吃有獨家經驗：我家包餃子都愛在肉餡裡放一些大醬，這樣做出的餃子很好吃。
3、肉餡裡記得加一點香油，會讓味道更好。
4、在薺菜里加入一些白菜，可以緩解薺菜自身的野菜味道。
芥菜餃子餡怎麼做才好吃
2樓：ii怪獸別跑
主料豬肉100g麵粉150g芥菜150g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量花椒粉適量蠔油適量姜粉適量。
步驟芥菜鮮肉水餃的做法步驟11.豬肉剁成肉丁，稍加水攪拌至有粘性。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟22.焯過水的芥菜切成細末備用。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟33.蔥切成蔥花。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟44.準備好花椒粉和姜粉。也可以用現成的生薑來代替，我家裡沒有了，就用了姜粉。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟55.上述材料放進一個容器裡，加入鹽、油攪拌均勻。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟66.麵粉加入適量水，和成軟硬適中的麵糰。我一般加50%左右的水。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟77.搓成長條狀。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟88.整形成一個個小劑子，再壓扁。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟99.用擀麵棍擀成圓形的餃子皮，加入適量的餡料，包成餃子。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟1010.鍋加水煮沸後，下入餃子煮熟。一般下入餃子後，待水再沸，點入涼水，再沸再點水，如此三次，餃子就熟了。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟1111.撈出裝盤。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟1212.吃時可配醬油及香油。
芥菜怎麼做水餃
怎樣做芥菜餃子才好吃
3樓：雨辰月步
芹菜餡兒包子。
芹菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥。
食材主料。芹菜800g
麵粉400g
輔料酵母4g鹽。
適量豬肉。適量生抽。
適量牛奶。200g
香油適量蔥適量。
味精適量姜適量。
步驟克牛奶倒進400克麵粉和4克酵母混合好的廚師機內膽裡2.用廚師機和麵4分鐘。
3.揉成團蓋上溼布發酵。
4.芹菜摘好洗乾淨用開水焯燙2分鐘撈出來過冷水控幹水分，切碎。（注意葉子不要扔）
5.豬肉切小塊用絞肉機攪碎。
6.豬肉餡兒加蔥姜碎、生抽、香油、味精攪打上勁7.臨包時再加適量鹽攪勻。
8.面發好以後倒出來揉勻，搓長條，切劑子按扁，用擀麵棍擀成包子皮9.包入芹菜餡兒。
10.電蒸鍋加入最高水位的水（我認為水多一些蒸汽足，所以每次都加最多水位的水量。）
11.將包子墊上蒸紙放進蒸屜裡蓋上蓋子，二次發酵20分鐘12.二髮結束後開電源，先定時燒開鍋裡的水，開鍋以後定時25分鐘。
4樓：拾萬里之外
好吃的薺菜餃子做法如下：
做法：1.薺菜洗乾淨，過沸水後撈出攥幹。
2.備用韭菜洗淨，和薺菜分別切碎。
3.剁好的肉餡，用蔥姜花椒水攪拌上勁，加入醬油，胡椒粉。
4.涼水面團（面：水=2:1），揉光滑後醒半個小時以上。
5.揉成長條狀，切成適合大小的面劑子。
6.按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子。
芥菜包餃子怎麼和餡
5樓：匿名使用者
芥菜餃子餡做法。
食材芥菜 適當。
五花肉 1斤。
芝麻油，鹽，雞精，黑胡椒 少量。
蔥，姜，雞蛋 少量。
芥菜餃子餡製作過程。
芥菜洗淨，瀝乾。
把五花肉和蔥姜剁碎，成糜爛狀。
放入芥菜剁碎後，加入雞蛋。根據自己的要求增減雞蛋的多少了。
加入調料開始拌餡兒。（要朝一個方向）
餃子皮的製作補充 合面；（彩色面，綠色是菠菜煮，紅色的是白色蘿蔔汁）分成麵糰，揉成條狀，用刀切塊，用幹仗擀成餃子；
一般煮餃子都要放三次涼水。老話兒：開鍋煮皮，閉鍋煮餡。裝盤。
小貼士芥菜含有維生素a、維生素b族、維生素c和維生素d很豐富。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
芥菜素餃子的做法大全有哪些
6樓：半夏半暖
步驟1：薺菜洗淨去根去黃葉。
步驟2：麵粉揉好，用保鮮袋封好，醒一會兒使面光滑。
步驟3：火上燒開水，把薺菜放進去燙一下，撈出，切碎。
步驟4：韭菜洗淨切碎。
步驟5：香油放盆裡撒上香油。
步驟6：油鍋添油準備炒蛋。
步驟7：雞蛋打散。
步驟8：炒雞蛋碎。
步驟9：把食材準備好。
步驟10：先在薺菜裡放鹽、味精、十三香拌勻，放入韭菜雞蛋，再攪拌均勻，放入蝦米。
步驟11：擀麵皮。
步驟12：包餃子。
步驟13：煮好出鍋。
介菜噶達包餃子怎麼做
餃子怎麼做？水餃應該怎麼做？
餃子 拼音 ji o zi 又稱餃餌 焦耳 焦耳 扁食 煮角 箍扎 子孫餑餑。有水餃 蒸餃 煎餃等分類，原本是中國的滋補食品 屬於藥膳，距今已有1800多年的歷史。餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程，為東漢南陽人醫聖張仲景首創。當時是藥用，張仲景用皮包上一些祛寒的藥材用來治病 白菜 胡椒等 避免病人耳朵...
怎麼做餃子餡？水餃的怎麼做餡好吃？
餃子肉餡怎麼做？先製作蔥姜水，蔥姜八角花椒用開水泡一下，絞肉機裡邊把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋生蔥蠔油鹽胡椒粉香油，姜水少量多入，攪拌均勻即可。餃子肉餡怎麼做？準備蔥姜八角加熱水泡出汁，用絞肉機把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋，生抽蠔油鹽胡椒粉，香油攪拌均勻。想吃的可以做做看。肉餡可以根據口味自由搭配哦。餃子餡...
豬肉大蔥餃子怎麼做，東北水餃豬肉大蔥怎麼做
豬肉蔥花餃子怎麼做？開水燙一下蔥姜，用涼水捏一下，肉餡加鹽雞精胡椒粉，香油料酒醬油，再來點蔥花，攪拌均勻後，包就可以。豬肉大蔥餡包子是很多人都喜歡吃的一種口味，但是很多人都覺得外面的豬肉不是特別的健康，那就自己在家做。步驟大蔥豬肉餃子的做法步驟11.新鮮豬肉一塊，洗淨去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎 ...