1樓：匿名使用者
雞翅包飯是可以油炸的，雞翅包飯目前有兩種做法，一種是烤的，另外一種是油炸的，首先：烤的做法，首先要將糯米泡上20分鐘，然後在進行蒸煮，這樣煮出來的糯米非常好吃，而且非常黏。然後在將雞翅剃骨，醃製十五分鐘，這樣能入味，製作出的味道就更好。
其次在將切好的配菜和輔料放在鍋裡，炒出味道了，在放點油，蠔油，以及醬油，如果喜歡吃辣的話，在放點辣椒。將做好的糯米飯進行翻炒，翻炒好的飯，在把炒飯放在雞翅裡面，在把醃製好的雞翅，放進烤箱，至少要烤十分鐘以上，這樣美味的雞翅包飯就做好了。
第二：是油炸做法，首先要準備好雞中翅，在用刀剔骨。同時也可以選擇雞全翅來做，要用刀沿著雞翅骨頭的地方畫圈，在進行把骨頭剃掉，放在一邊備用。
然後在做炒飯，可以放些洋蔥丁，蒜末，蔥花，一顆雞蛋，放在鍋裡翻炒，炒出香味，在把米飯放進去一起翻炒，一盤美味的炒飯就做好了。其次在把做好的炒飯，放在剛剛去過骨的雞中翅裡面，這點要注意的是不要填的太滿，不然在後續加熱的時候會溢位來。
2樓：知心姐姐田田
雞翅包飯與其他小吃相似，看似簡單易做，其實步驟還是有些繁瑣的。
首先是雞翅的處理，雞翅要選擇雞全翅，第一步剔骨就需要十足的耐心。
從關節處入刀，割去筋，慢慢將中翅的骨頭與雞翅分離，隨後慢慢抽出兩根骨頭，保持雞翅中空。剔骨既要骨肉徹底分離，又要保持雞翅的完整性與封閉性。隨後，便是醃製的步驟，為求方便，可以直接加入奧爾良醃料，按個人口味加入蔥姜去腥。
醃製時間是決定味道的關鍵：醃製時間不夠，雞肉不僅索然無味，也無法做到飽含汁水的口感。只有調料滲進雞肉中，才能做到幹而不柴。
飯的選擇也有多樣性，若追求層次豐富，可用胡蘿蔔、青豆、米飯等炒成炒飯塞入雞翅中。
若追求勁道軟糯的口感，可採用糯米經調味後填入雞翅中。填充米飯時，儘量不在雞翅中留出空隙，必要時，可以用牙籤密封雞翅。
最後便是烤制的步驟，常常採用烤爐或者烤箱，烤制火候與時間都非常重要，控制合適的火候可以使外皮焦香酥脆。
烤制的過程中，需要頻繁地翻面與刷油，以防雞肉烤焦。雞皮烤至油脂輕微冒出，略帶焦香最好，此時的雞翅表皮焦脆，米飯則恰好吸收了多餘的油脂，吃起來油而不膩。
3樓：浣浣學姐
1、將雞翅的翅根和翅中骨去掉，去幹淨之後將剩下的肉洗乾淨，留做備用。2、準備好醃雞翅的放在裝雞翅的盆裡，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後蓋上保鮮膜。3、放入冰箱中冷藏冷藏的時間大約13個小時以上，當然時間足夠的話也可以冷藏一個晚上。
4、再將火腿或者是胡蘿蔔切成小丁，鍋裡放入食用油，加入洋蔥蒜蓉，等爆香之後再加準備的胡蘿蔔丁或是火腿丁，翻炒均勻之後加入一些醬油。5、取一個礦泉水瓶或者是其他的類似的瓶子，將礦泉水瓶橫著攔腰切斷。6、醃製好的雞翅取出來，將礦泉水瓶口包在雞翅的缺口上，再將剛剛炒好的炒飯裝進去。
7、一定要注意炒飯的量不能太多，如果量太多的話，烤的過程中雞翅會收縮太多，就會將雞翅撐爆。8、之後雞翅包飯放進烤箱烤網放中層，然後把烤盤放到下層，接烤的過程中雞翅掉下來的渣。9、烤十分鐘之後將雞翅取出來，再刷一些燒烤醬，翻過來繼續烤，如果顏色太淺的話，中途還可以再取。
中途還可以再取出再刷一次燒烤醬即可。
原因雞翅之所以會爆皮，主要考慮因素就是雞翅包飯所用的雞翅皮質太嫩，其次就是糯米放的太多，導致雞翅包飯容量太大，從而導致在炸或者蒸的時候，遇熱就開始炸開，從而造成一種**的現象。
希望能夠幫助到您 謝謝！
祝您生活愉快喲～
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雞翅包飯油炸會炸開怎麼辦
4樓：激烈哥小吃原料
雞翅包飯為什麼要炸呢，這是烤的，很好吃的，天合恆美專門做這個的，你問問，望採納！！
大家誰知道雞翅包飯怎麼烤不會爆嗎？而且，雞翅要怎麼快速取骨。
5樓：77677噗
用錫紙包起來。去骨先切去兩端骨節，然後用力拉骨頭就很容易下來了。
雞翅包飯烤得時候老是開裂怎麼回事?
6樓：趴趴a熊
雞翅上面用針多扎幾個小洞洞，烤的時候或者煮的時候就不容易裂開了。
雞翅包飯用油炸好吃麼
7樓：14年之後
雞翅包飯是烤的，下面是家庭的做法：
主料雞翅1個。
雞翅包飯(3張)
糯米1碗。輔料洋蔥半個。
雞蛋1個。調料食鹽2g
專用醬料。少許鹽蒜2瓣。
香蔥段專用醃料（比如香辣或者奧爾良口味的醃料）味精2g
植物油1湯匙。
做法：1.先把糯米泡上20分鐘。煮的時候，放一點點水，一點點哦！！我喜歡吃黏的，所以放的水漫過了米米。
2.剃骨！！用小刀，慢慢剃，非常需要耐心。
3. 奧爾良雞翅粉。醃製十五分鐘。
4.切好配菜和輔料。
5.放鍋裡，拌一下！放點油，放點耗油，放點醬油，喜歡辣椒的朋友放點辣椒，剛剛的！拌啊，拌啊，拌！
6.將拌好的料慢慢塞雞翅中，慢慢包，然後收好最的邊7.放在烤箱裡面，烤制十分鐘即可。
雞翅包飯,是油炸,還是烤
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