買葡萄酒有什麼技巧？

1樓：檸萌

購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑑定，判定其質量：

色澤：不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅葡萄酒為桃紅色。但是不論什麼顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮豔，不渾濁。

香氣：葡萄酒應有天然的果香，特別是有濃郁的香味，不應有雜味。

味道：葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的、正常的滋味，***的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、單寧、浸出物等應符合要求。存放方法。

為了充分品嚐葡萄酒所含有的味道，不論它的購買**高低，都應該在飲用前存放在適當的環境裡，包括溫度變化不大，保持在10－15℃之間，溼度在75％左右，在避光、免震動、無異味的地方，酒瓶橫置放，以防木塞乾燥。搭配原則。

一般說來，佐餐的葡萄酒不宜太甜，以免破壞味覺而影響食慾。酒與菜要協調，口味濃重的菜，相配醇厚的酒；清淡的菜則要配清淡的酒，免得破壞細膩的味道，要讓菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩蓋。通常，魚類該配飲白葡萄酒，肉類應該配飲紅葡萄酒。

但用白葡萄酒燒的肉類應飲紅葡萄酒，用紅葡萄酒燒的魚類則應該飲白葡萄酒。香檳酒、氣泡酒和桃紅葡萄酒可以配任何菜餚，一餐的始終都可以飲用香檳。

基本次序。香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯後配甜點喝。

白葡萄酒先喝，紅葡萄酒後喝。

清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒後喝。

年份短的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒後喝。

不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒後喝。

2樓：一覽眾山小

我最近有在澳洲艾倫酒業買葡萄酒，澳洲原裝的，品質特別好，喝起來口感很好。