1樓：匿名使用者
介紹2種雞脖子的做法。1、醬雞脖子的做法：１、將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，衝淨血水；將雞脖放入鍋中，倒入清水（沒過雞脖子即可），加入蔥、姜、料酒，水沸後撇去浮沫，撈出雞脖子；2、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色；倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮二十分鐘；加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收幹即可。
2、紅燒雞脖子的做法：1、先將雞脖子切成段，用鍋把水燒開，倒入雞脖子炒一下，撇去浮沫，撈出雞脖子放在旁邊；2、鍋中倒入油，將油燒開，然後到入適當的糖，待糖已經熔化完時，馬上倒入蔥絲煸炒，待蔥香味溢位，倒入已經炒好的雞脖子，翻動半分鐘左右，然後倒入清水，以將雞脖子沒入為宜，蓋上鍋蓋，小火燉，期間10分鐘去翻動一次，待水還剩四分之一時，以大火收汁，待汁基本沒了，關火，即可食用。
2樓：匿名使用者
番茄雞脖不錯。 把雞脖洗淨放在高壓鍋中， 放涼水、蔥段、薑片、大料、鹽、番茄醬、然後蓋鍋 扣閥， **，大約15-20分鐘即可。多放些番茄醬。
味道清香。很好吃。我就是這樣做的。
3樓：匿名使用者
燒烤吃最好。先用鹽、蔥等料醃製好，然後再烤。
雞脖子怎麼做好吃
4樓：網友
洗淨雞脖子，買袋麻辣火鍋底料，上鍋入油《略多一點》，下入底料，小火炒出香味。
加熱水煮開。
雞脖子另起一個鍋，放水，把雞脖子焯水後，倒入紅油鍋裡。
調味---煮熟。
5樓：悠然的小四月
.將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨。
2.飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨。
3.將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內。
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、蔥段、薑片、糖和少許鹽5.填湯，跟原料持平就好。
6.大火燒開後轉小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦。
6樓：力錦汝容
原料：鮮雞脖子。
啤酒調料：蔥薑糖。
鹽醬油大料小辣椒。
茴香香葉。具體做法：
把油燒到六成，放3勺糖炒糖色，用炒勺不停的攪，火不要大，直到糖化成水並變色，然後稍微滴二滴醬油，再把雞脖子倒入炒鍋，把糖色上上，不停的翻炒。等顏色上上之後再翻炒一會兒，這時把準備好的啤酒倒入炒鍋，以沒過雞脖子為標準。再放入蔥段，薑片及鹽，大料，小紅辣椒，茴香，香葉．蓋上蓋兒就行，小火．一般我都是一個小時左右．（沒湯就行了）．
雞脖子的做法。
原料：鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。
做法：1.雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。（最好用白酒，試驗過，比料酒醃出來的好吃）
2.第二天，把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。
3.另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。我曾經把吃水煮魚帶回來的辣椒和花椒都扔進入了，看起來，滿鍋都紅紅的，只見辣椒不見脖子了。
4.把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、薑片。醬油要適量，最好用老抽，調調顏色就可以了。
5.再把雞脖子放入大火煮開，嚐嚐鹹淡，因為剁椒很鹹，而且晚上用鹽醃過了，要注意不能太鹹了。改小火多煮會就好了。半個多小時就可以關火了，關火後雞脖子還可以在湯裡泡泡入味。
建議，最後大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續倒回鍋裡用，但是每次都得新炸點辣椒、新加入點的香料啊。
怎樣做雞脖好吃？
7樓：撿心事的兔子
雞脖做成醬燒雞脖好吃，下面介紹做法：
準備材料：雞脖500g、蔥薑蒜適量、辣椒根據個人口味、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、開水適量、油&鹽適量、白酒適量、大料一個花瓣。
製作步驟：1、雞脖用清水反覆泡幾次，直至水比較清，大約四五次2、鍋中放水，開鍋之後放入鴨脖。
3、撇出血沫兒，煮10分鐘左右撈出。
4、溫水過一下，切成小段。
5、準備配料。
6、鍋中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可7、放入配料，八角放一花瓣即可。
8、放入開水和其他配料，小火燉煮。
9、煮大約半小時，大火收汁。
10、成品圖。
8樓：匿名使用者
烤的雞脖子很好吃。如果沒有碳可以用炸的，外脆裡嫩的，首先要把雞脖子淹好。用香蔥。大蒜 薑片 花椒 香油 醬油 鹽巴 味精 白糖。
9樓：匿名使用者
烤著吃 用奧爾良的醃料醃製8到12個小時 然後再用烤爐烤。
10樓：燒豆廚房
暖心小哥哥為你獻上美味的麻辣雞脖，瞬間燃爆你的味蕾。
11樓：小宇家常菜
想吃雞脖不用買了，教你麻辣雞脖的做法，麻辣鮮香，好吃入味。
雞脖子怎麼做好吃？
12樓：匿名使用者
土豆雞脖子 製作方法： 1、雞脖切小段焯水備用，土豆切小塊。 2、蔥蒜爆鍋後下雞脖翻炒，放入土豆，大火翻炒。
3、加耗油，老抽，適量清水，等燒開後改小火，加適量鹽，受盡湯汁即可。
燉雞脖子怎麼做如何做好吃
13樓：deqr雲飄
主料雞脖子1500克 花椒少許。
大料3塊 老抽適量。
姜5大片 大蔥一根。
鹽根據個人口味加 朝天椒5個。
水300ml
燉雞脖子的做法步驟。
1. 將雞脖子洗淨。
2. 放入高壓鍋。
3. 輔料一起放入，放入300ml的水，**～高壓鍋上氣10分鐘即可主料雞脖子4個。
燉雞脖子的做法步驟。
1. 首先將雞脖子上的淋巴和油清理乾淨，接下來我們即將開始啦。
1、將雞脖子冷水下鍋炒一下。
2、切蔥、姜、蒜備用。
3、將鍋內倒入適量油，油熱後將切好的蔥薑蒜下鍋炒香，在倒入適量老抽，在將炒好的雞脖子倒入翻炒，儘量使雞脖子都粘到顏色，再加點水（有老湯最好），放入一塊桂皮和兩個香葉，小火慢燉，雞脖子熟後加入適量鹽，大火收湯，出鍋後撒上點蔥花或者香菜都可以。
14樓：南鳶日光
主料：雞脖子。調料：糖、花椒、薑片、蔥段、幹辣椒、醬油、料酒、大料、鹽。
做法：1、首先把雞脖子洗乾淨，剁成小段，因為這樣吃起來比較方便；
2、然後做些熱水，裡面放點花椒和薑片，到點料酒，把雞脖子在熱水裡焯一下，這樣既去腥又把漂浮的沫子去掉；
15樓：網友
步驟1首先將雞脖子上的淋巴和油清理乾淨，接下來我們即將開始啦。 1、將雞脖子冷水下鍋炒一下。 2、切蔥、姜、蒜備用。
3、將鍋內倒入適量油，油熱後將切好的蔥薑蒜下鍋炒香，在倒入適量老抽，在將炒好的雞脖子倒入翻炒，儘量使雞脖子都粘到顏色，再加點水（有老湯最好），放入一塊桂皮和兩個香葉，小火慢燉，雞脖子熟後加入適量鹽，大火收湯，出鍋後撒上點蔥花或者香菜都可以。
雞脖做法大全，雞脖怎麼做簡單又好吃，雞脖的營養價值
16樓：林夕的微笑
食材明細。
雞脖適量。辣椒適量。
花椒適量。蔥薑蒜適量。
醬油適量。大料適量糖適量。
鹽適量郫縣辣醬。
適量微辣口味燒。
工藝三刻鐘。
耗時普通。難度麻辣雞脖的做法步驟。
麻辣雞脖的做法步驟：1 1輔料。
麻辣雞脖的做法步驟：2 2雞脖用水泡30分鐘，撈出控幹。
麻辣雞脖的做法步驟：3 3鍋中放入少許的油放入花椒 辣椒 大料爆香。
麻辣雞脖的做法步驟：4 4加入雞脖煸炒至變色備用。
麻辣雞脖的做法步驟：5 5另起鍋 小火把郫縣辣醬炒出紅油。
麻辣雞脖的做法步驟：6 6放入蔥薑蒜爆香 放入醬油 糖 鹽。
麻辣雞脖的做法步驟：7 7加水燒開。
麻辣雞脖的做法步驟：8 8倒入雞脖，燒開轉小火至收幹湯汁即可。
麻辣雞脖的做法步驟：9 9鹽要少 因為郫縣辣醬就是鹹的。
雞脖的做法，雞脖怎麼做好吃，雞脖的家常做法
脖子的做法，醬雞脖子怎麼做好吃，醬雞脖子的家常做法
17樓：匿名使用者
材料主料：雞脖根、蒜蓉醬袋；輔料：油適量、鹽適量、味精適量、姜適量、大料適量、小紅辣椒個。
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