1樓：老龍頭
果醋，實際是果味+醋。
這個果味可以來自果汁，也可以來自食品新增劑。
糖--乙醇--乙酸（醋），這個反應是連續的，是酵母酒和醋酸菌綜合作用的結果。乙醇的濃度和乙酸的濃度都會抑制代謝反應的進行（程度）。
一般講，果醋是飲料，它的成分必須含有一定量的糖分，酸度也不會超過4%（一般食醋濃度）。
正是因為它含有一定量的糖分，而且殺菌不可能徹底，過濾也可能不徹底。因此，殘留的乙醇和（可能）繼續發酵產生的乙醇，是必然的。但是，濃度不可能超過0.
5%，那樣的話，酒味會「十分」明顯。
自家自釀的「果醋」可能會出現上述現象，市場上**的果醋，乙醇含量會「極低」，你絕對不可能嚐出「酒味」來的。
2樓：匿名使用者
應該有，果醋與酒都是發酵過程很相近，最早的酒，就有用果子釀的
3樓：匿名使用者
我以高三的化學知識告訴你...
醇(酒精)氧化後是醛,進一步氧化就是酸
果醋是利用果酒釀成的...
4樓：小方
個人覺得應該沒有吧，如果有標籤應該有寫。
詳細資料
你自己看一下吧。
蘋果醋是酒嗎?蘋果醋裡還有酒精成份嗎?
5樓：知識青年
蘋果醋不是酒，沒有酒精，發酵中把酒精代謝掉了。
蘋果醋的發酵方式是二次發酵。蘋果原醋是採用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料。
先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態發酵不同，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎。
然後攪拌入麩皮， 發酵酒精和發酵醋酸同時進行。蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉。
蘋果醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質vc含量比蘋果10倍之多。
擴充套件資料
蘋果醋好處：
1、果醋有消除疲勞的作用： 醋中所含有豐富有機酸，可以促進人體內糖的代謝，使肌肉中的疲物質乳酸和丙酮等被分解，從 而消除疲勞。
2、蘋果醋能減少肝病的發病率： 醋中含有的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒及新陳代謝功能。
3、蘋果醋有抗衰老作用：醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。
4、蘋果醋有軟化血管、降血脂、降低膽固醇的作用。
人民網-男人喝蘋果醋有6好處 胃酸過多者不宜多喝
人民網-蘋果醋3大養生功效你不得不知
6樓：匿名使用者
這裡所提到的「醋」，並不是廚房裡的調味品，而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。 蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。
蘋果醋的發酵方式
蘋果醋的發酵方式：二次發酵。
二次發酵的蘋果醋指的是，蘋果原醋是採用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態發酵不同，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然後攪拌入麩皮， 發酵酒精和發酵醋酸同時進行。 特點與作用：
蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養生。
果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中vc含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。
醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令**更加光滑細膩，髮質柔順。
7樓：匿名使用者
廠裡大量生產的蘋果醋發酵方式是屬於二次發酵方式。有酒精成份。
❤您的問題已經被解答~~(>^ω^<)喵
如果採納的話，我是很開心的喲(～ o ～)~zz
8樓：
所謂二次發酵
第一次，蘋果汁（液態發酵）發酵成蘋果酒
第二次，蘋果酒發酵成蘋果醋
一般來說免不了會有酒精
但實際上你懂得。。。
都是冰醋酸勾兌的，也就不可能有酒精了。。。
蘋果醋有酒精成份嗎？
9樓：**嘉華蘋果醋
沒有，**嘉華的蘋果醋主要成分是水，濃縮蘋果汁和蘋果原醋。既健康又美味。
10樓：天枰涼夢清幽
果醋是由果酒發酵而來，如果果酒發酵完了就不含酒精，如果沒有就含。你也可以用酸性重鉻酸鉀檢驗
純釀造醋是不是都含有酒精成分？
11樓：匿名使用者
釀造醋，是區別合成醋和加工醋而提出的。釀造週期在5-10個月以上，混沌的金黃色，製作成本高，營養價值極高。
醋的發酵過程是澱粉糖化，然後發酵為酒精，最後酒精氧化為醋的過程。
但是純天然釀造醋的過程不是化學反應，一步一步來，是多步驟混合的複雜過程，因此成品醋中，多少會含有少量酒精。
選擇純釀造醋可以參考下面3個要點：
1.混沌的**色，是釀造醋與晶瑩剔透的合成醋的最大不同之處，且釀造醋會因為儲存的時間越久，沉澱物越多，顏色也會逐漸變深，合成醋的液體透明，並沒有沉澱物。
2.釀造醋的原料取得不易，因此製作成本比較高，相對售價上就不會太便宜，如果價位較低，就要考慮是否為合成醋。
3.釀造醋用力搖晃，會產生很多氣泡，並且許久不散。
國內我認為做釀造醋比較好的是綠茵好醋和老醋男。
12樓：大語卯喜
選a蔗糖溶解是物理變化；c、d燃燒都是劇烈的氧化反應。而酒和醋的釀造是緩慢的氧化反應c6h12o6→2c2h5oh+2co2+熱量
。希望對你有幫助
天地一號蘋果醋有酒精成份?
13樓：添卓工業
可以喝的，屬於保健類飲料，無酒精成分，可放心飲用！
14樓：匿名使用者
病情分析：你好，對於乙肝應該進行抗病毒**，同時應該進行護肝**
意見建議：
醋有酒精嗎？
15樓：秋勃珺
粗的化學成分是乙酸；酒精的化學成分是乙醇。如果不是人為故意的，醋裡沒有酒精。
16樓：唐人街的小孩
沒有醋裡含乙酸 酒精裡有乙醇 兩者不是同一種物質
17樓：匿名使用者
沒有，儘管喝，不會被判酒駕的放心
18樓：匿名使用者
沒有。。。除非假的不能再假的醋
經期能喝蘋果醋嗎，經期能喝蘋果醋加蜂蜜嗎
午飯後喝少量對經期有好處，特別是長期定時定量飲用能緩解痛經 我試過，對 也好。每天在飯後服，3次，一次喝半勺，效果好！蘋果醋 水 或其他飲料 按以下方法以1 4的比例稀釋,每日一杯.每天一般不要超過20毫升 加水80毫升 如果是飲料型的就可以直接飲用,如果是實用型的就應象醋一樣使用,不過我一般會將使...
飯後適合喝和鮮蘋果醋嗎？飯後喝蘋果醋有什麼好處？
蘋果醋飯後喝比較好。蘋果醋飯前喝可以開胃，但如果是空腹很容易對腸胃造成傷害 蘋果醋飯後喝可以促進消化，促進新陳代謝等，有助於 因此，若不是胃口不好想要開胃的話，建議還是飯後喝比較好。非要飯前喝，也最好吃點東西墊肚子，以保護腸胃。牙齒不好的人和小孩在喝的時候可以用白開水或者果汁衝稀，否則可能會損傷牙齒...
蘋果醋怎麼製作，蘋果醋是怎麼製作出來的啊？
教你在家如何做蘋果醋 古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下 蘋果醋 女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！首先將蘋果洗乾淨 再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾 把蘋果全部都拿來切片 然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡 1斤蘋果4兩冰糖的比例 最後就是等待冰糖融化 把蘋果的水份分離出來。蘋果醋...