1樓：側身西望長嘆息
主料雪魚 500克
方法/步驟
雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點：
雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。
雪魚怎麼做好吃？
從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。
加入一個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。
4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。
試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；2、調料：李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：
1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。2.
鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。
雪魚肉怎麼做好吃
2樓：羊肉果子
一、西紅柿燴銀鱈魚
常用食物：阿拉斯加犬黑鱈魚2塊、西紅柿300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、植物油適當、小辣椒1個、大骨湯或水1杯、福清、黑胡椒粉適當
具體方法
1、提前準備食物。
2、把解除凍結的鱈魚塊去魚鱗清理後用廚房吸油紙擦拭。
3、在雙面勻稱抹上一小撮福清、黑胡椒粉、植物油，堆放在烘烤盤裡，蓋上錫箔紙，放進九陽g501空氣炸鍋中。
4、挑選200度烤18分鐘(依據油炸小魚厚薄時間靈便調節)
5、西紅柿對切，蒜切成片，蔥切段兒，生薑切成片，朝天椒切段兒
6、鍋裡放一點植物油，將蔥段、大蒜、朝天椒、生薑片炒出香味
7、放進聖女果略煸炒
8、放一杯大骨湯或水，少量鹽，轉低火悶至番茄變鬆料汁濃厚。(喜甜口得話能夠放些糖)
9、時間到，魚熟
10、把全部番茄醬汁澆在魚上
11、再蓋上錫箔紙在鍋中烤8-10分鐘。還可以時間較短點
12、吃時，撒上蔥段，適度放鹽和黑胡椒粉調料。
二、煎封銀鱈魚
常用食物：阿拉斯加犬銀鱈魚排2塊、生抽醬油2勺、醬油1勺、香油1勺、糖1/2勺、水8勺、白胡椒粉少量、香油少量、木薯澱粉1勺、鹽1克、蔥姜尖椒蒜米酒適當
具體方法：
1、提前準備食物，銀鱈魚解除凍結去細鱗清理乾淨。
2、將銀鱈魚用米酒白胡椒粉和鹽木薯澱粉略醃漬十分鐘上下。
3、提前準備蔥蒜尖椒。
4、將生抽老抽香油糖白胡椒粉香油水放到一起，調為碗汁。
5、醃好的魚用廚房紙吸盡水分.
6、在放了油的炒菜鍋中煎煮
7、魚雙面都煎好後，放進蔥蒜尖椒。
8、再倒進調準的碗汁。
9、火災燒開後轉中文火。
10、煮至略剩料汁就可關火享受了。
三、銀鱈魚稍麥
原材料：檽米100克，動物油20克，黑鱈魚一塊，餃皮250克，蔥一根，燕，糖，香油，米酒，黑胡椒粉碎.
裝飾設計：黑鱈魚粒，蟹肉。
全過程：
1、檽米侵泡大半天，煮熟，劃散。黑鱈魚雙面煎，削皮去骨，切割成硬粒預留。
2、檽米與黑鱈魚粒加動物油，蔥，米酒，香油，鹽，糖，黑胡椒粉碎翻拌。
3、取一張餃皮，放檽米餡，手掌一握成大花瓶形。
4、在瓶塞裝點銀鱈魚粒和蟹肉。
5、籠屜蒸3分鐘就可以。
雪魚怎麼做好吃又簡單
3樓：側身西望長嘆息
鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時候，一定要記得架在一個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水裡，影響口感。
融化後用廚房紙吸收水分備用。
做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。
把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鍾，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。
根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
4樓：匿名使用者
材料主料 鱈魚肉
配料 雞蛋
調料 鹽、味精、料酒、蔥薑末、澱粉、花生油、花椒油做法1．鱈魚肉切16釐米長的塊，加調料醃製入味。
2．將雞蛋、澱粉調糊。
3．魚塊均勻掛糊。
4．鍋內放油，將魚入鍋中，煎至兩面金黃色，裝盤即可。
雪魚怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
當然是香煎了。就是小火細煎，那樣雪魚又香又嫩。而且營養成分不丟失香菇蒸鱈魚
1、鱈魚加少許鹽、蒸魚豉油抹勻碼味。
2、香菇洗淨頂端打花刀、姜切絲；紅彩椒洗淨切小丁備用。
3、鱈魚上鍋蒸7-8分鐘，倒掉蒸出的水。
4、鍋置火上加少許清水，放半勺瓷蠔油汁。
5、再倒入紅彩椒待湯汁燒開加水澱粉勾芡，淋入鱈魚中即可。
香煎鱈魚
1、鱈魚用蒜茸、鹽 黑胡椒粉調汁，將鱈魚醃製半個小時；
2、平底鍋油熱後，將醃好的鱈雪蘸蛋液放入平底鍋中煎，一面煎好後，再煎另一面。
防止煎碎的方法有三：1、鱈魚擦乾；2、醃好的鱈魚蘸蛋液再煎，蘸完蛋液後可以再蘸一點澱粉；3、煎的時候，一定要煎好一面後再煎另一面，否則容易粘鍋。
6樓：匿名使用者
番茄澆汁鱈魚
材料:鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ml，澱粉適量，白胡椒粉適量
做法:1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉
3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
雪魚片怎麼做好吃法？
7樓：
油炸鱈魚片
1.食材
冷凍鱈魚片適量、鹽、五香粉、味素適量、食用油、料酒、蠔油適量
2.步驟
(1)鱈魚片解凍備用。
(2)碗中加入適量料酒、五香粉、蠔油、鹽、味素調成醃魚汁，將鱈魚片放入醃製20分鐘。
(3)打一個雞蛋清，放入少許麵粉，鹽，蠔油做成麵糊，放入魚片，使麵糊均勻裹住魚片。
(4)鍋中倒入食用油，油七分熱，放入鱈魚炸。
(5)鱈魚炸制金黃色撈出裝盤，加入適量辣椒圈、蔥絲等做裝飾即可。
擴充套件資料
一、鱈魚的營養價值
1.鱈魚含有大量的蛋白質、維生素、鈣、硒等多種營養物質。
2.鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，對於高血壓、心肌梗死等慢性心腦血管系統有良好的預防效果。
二、鱈魚選購技巧
1.看標籤：預包裝的鱈魚標籤應該含有名稱、產地、生產日期、保質期、淨含量等，且標籤的印刷要清晰、商標形狀完整。
2.看包裝：包裝要選擇密封完好的、包裝內袋的產品無解凍、無粘結。
3.看生產日期：購買時要選擇最近的生產日期，生產時間較長的鱈魚，口感會變差，同時要注意生產日期有無更改、二次印刷的痕跡。
4.看鱈魚表面：觀察鱈魚表面，是否附有太多的冰霜，如果有太多冰霜，說明鱈魚已經反覆凍結過，最好不要購買。
5.看儲存環境：觀察冰櫃的溫度是否在-18度以下，-18度以下的冷凍環境說明鱈魚的儲存環境穩定，鱈魚的品質也會比較穩定。
8樓：雨夜守候
酸菜炒鱈魚片
用料：酸菜，鱈魚片，蔥，姜，蒜，生抽，花椒，八角，辣椒等。
做法1.把蒜菜、生薑、辣椒切碎
2.把鱈魚片用料酒醃會
3.起油鍋，先把鹹菜、生薑、辣椒放入翻炒，炒至鹹菜完成熟4.再另起油鍋，倒入魚片
5.翻至魚片有點發白為止
6.再把炒好的酸菜加入
7.加入適量的糖、清水炒一下即可起鍋了
怎樣做雪魚好吃又營養
9樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
原料：鱈魚2條、豆腐1塊。
調料：姜4片、幹辣椒2顆、蔥1棵、醬油1匙、料酒1匙、澱粉、鹽、油適量。
做法：1、鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻2、鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制
3、鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段4、待炒出蔥姜味兒後加入醬油
5、加入沒過鱈魚的清水，轉入中火
6、中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋
魚肉餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃
1.龍利魚柳copy 2.解凍後，清洗過bai 後剁成肉泥 3.胡蘿蔔 黑木耳剁碎du 4.香蔥 生薑切zhi 成細末5.將圖3 4的食材加入dao魚肉盆裡，然後再加入蠔油 雞精 花生油 鹽拌勻，做成肉餡 6.餃子皮 7.餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入 8.用手掐嚴實包成餃子 9.全部包好的餃子 1...
邊魚怎么做好吃，邊魚怎麼做好吃
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