1樓：lly雲彩
溫熱性食物多有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等作用。
溫性食物有：雞肉、大棗、姜、韭菜、鰱魚、蝦、羊肉、海蔘、大蒜、南瓜、櫻桃、荔枝、龍眼、杏、石榴、栗子、生蔥等。
冬天可以食用溫熱性的食物，補充身體的營養。冬天是個盡補的季節。例如：
你想做羊肉，可以做蔥爆羊肉。羊肉裡不但可以放蔥花，而且可以放花椒、辣椒。這就起到溫補的效果。
在冬天就不會感到寒冷。嘗試不用種類的做法，就會吃到不同口味的菜。
平性的食物：
有鯉魚肉、墨魚肉；赤小豆、黑豆、豇豆、四季豆、絲瓜、木耳、百合、蓮子、大棗、花菜、土豆、黃花、鴨蛋、杏仁、葡萄、桃子、無花果等。
平 性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖
就其根據四季服用飲膳食物來說，也是有要求的。
春天食用的飲膳菜餚：
有清炒竹筍、拌蝦仁萵苣、玫瑰花烤羊心、首烏肝片、丁香鴨、果仁排骨、蓮子豬肚、泥鰍豆腐、川貝雪梨等。
夏天宜食的飲膳菜餚：
有荷葉鳳脯、參麥團魚、銀杏蒸雞、天麻魚頭、蟲草鵪鶉、荷葉粉蒸雞、參花鴨條、砂仁鯽魚、大蒜燒茄、翠皮爆鱔魚等。
秋天宜食的飲膳菜餚：
有雪花雞湯、黃芪猴頭湯、淮藥芝麻酥等。
冬天宜食的飲膳菜餚：
有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、桃杞雞卷、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
唐代名醫孫思邈認為，人們應根據不同季節服用不同藥物，他指出春季宜服小續命湯，夏季宜服腎蠣湯，秋季宜服黃芪湯，冬季宜服保健藥酒。孫氏《千金要方服食法》中說：「終身常爾，則百病不生矣。」
綜上所述，在不同的季節裡，人們選擇服食不同的食物、藥膳菜餚、藥物是十分重要的，才會達到強身健體、防病**、延年益壽的目的
溫性或熱性與涼性或寒性相反美味菜餚，凡適用於寒性體質和病症的食物家常菜餚菜譜，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜;適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶;適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等菜餚製作，都是屬於溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間菜譜菜餚**，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。
平性食物多為一般營養保健之品。
如米、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析菜餚**，平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外美味菜餚，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
健康提醒，食物屬性不同，食用時間有所不同：
1、性平的食物四季都可食用。
2、性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
3、性涼的食物夏季可常食用，其他季節食用須配合性溫的食物一起吃。
4、性寒的食物儘量少吃，如食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物。
2樓：薇信
溫性和涼性食物:
一、糧食組
溫熱性－－麵粉、高粱、糯米、薏米及其製品。
寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其製品。
平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其製品。
二、蔬菜組
溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。
寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（幹品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平性－－捲心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
三、動物性食品組
溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
平性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海蔘、燕窩。
四、奶及奶製品、大豆及大豆製品組
溫熱性－－乳酪。
寒涼性－－牛奶。
平 性－－豆奶、豆製品。
五、水果組
溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。
六、其他食品
（一）、乾果類：
溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝幹、桂圓。
平 性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。
（二）、調味品：
溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。
平 性－－白糖、蜂蜜、可可。
七、根據食物的屬性、合理安排膳食
人的體質有不同的屬性，有的偏熱夏天菜餚夏天菜餚，有的偏寒；食物也有不同的天然屬性：溫熱性、寒涼性和平性。不同體質的人應選擇與其體質相宜的食物。
如內熱重的人多選平性或寒涼性的食物菜餚製作家常菜餚，脾胃虛寒的人多選溫熱或平性的食物。平性食品適應面寬夏季菜餚夏季菜餚，無論什麼體質都可食用。
一日三餐食物的配合夏天菜餚菜餚製作，不一定要一律偏熱或一律偏涼，要注意合理搭配夏季菜餚，保持食物屬性的平衡。如所吃菜餚偏熱性菜譜，就可食用偏涼或平性的水果。
除了食物的本性以外，不同的烹調方法和烹呼叫料都可以不同程度地改變食物的性質。如採用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法菜譜，可使涼性食物變得溫熱；選用蔥、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等調料菜餚**，也可改變涼性食物的性質。
我們應根據自身的實際體質情況菜餚**，靈活、動態地調配不同屬性的食物美味菜餚菜餚**菜餚製作菜餚製作，選擇合理的烹調方法。如紅燜茄子加大蒜，使菜餚性質不會太涼；紅料火鍋夏季菜餚家常菜餚，則可選擇涼性的芹菜、菠菜、茨菇、河魚片等菜餚製作，以保持平衡家常菜餚美味菜餚，克服飲食對健康產生的負面影響。
一般而言菜餚製作，夏天應選擇平性和涼性食品為主家常菜餚美味菜餚，冬天則相反。
判斷時令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜一般偏涼些，冬天則偏熱些夏季菜餚菜譜，水果也是如此；一些在暖棚裡生長的蔬菜美味菜餚菜譜家常菜餚，其季節性已不明顯菜餚**，但其食物屬性基本上還是保留的。
不過，這個時令原則是總體上來講的家常菜餚，雖然是冬天夏季菜餚菜餚製作家常菜餚菜餚**，但連續一週食譜均是熱性，對身體也會不利。比較好的做法應該是適當地調整早、中、晚餐或一週內食譜的安排，使食物屬性趨於平衡菜餚**菜餚**，同時也易於落實食物多樣化的原則。
苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蓴菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
溫平性食物有哪些
3樓：匿名使用者
中國人講究食補，而在食補中又講究溫補，溫性食物能溫補。 在果品中，板栗補腎氣、強筋骨、益脾胃、止洩瀉;荔枝漿健脾 胃、養氣血，治脾虛所致的貧血、洩瀉;胡桃肉溫補腎陽、潤肺止喘;松子滋陰潤肺、潤腸通便、祛風活絡;椰子漿滋陰利水，用於陰虛消渴;龍眼肉養心安神，**氣血不足引起的浮腫、洩瀉;大棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺、補五臟。 在肉類食品中，羊肉健脾強腎、補虛益勞;羊肝治脾胃虛弱引起的嘔吐、消瘦;牛肉益氣養血，治精血虛虧，功似黃芪;牛肝益血補肝、明目;牛血理氣補中;雞肉溫補脾胃、補血益腎;雞腸治小便頻數、遺精遺尿;狗肉溫腎壯陽、滋補脾胃;狗鞭治腎虛陽萎、腰痠尿頻;旱鴨肉強壯腰膝、溫補腎陽;鼠肉治虛勞體弱、毛髮脫落、 《本草綱目》曰：
「春食涼，夏食寒，以養陽；秋食溫，冬食熱，以養陰。」 一、糧食組 溫熱性－－高粱、糯米及其製品。 寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆、麵粉、薏米及其製品。
平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其製品。 二、蔬菜組 溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。 寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（幹品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平 性－－捲心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。 三、動物性食品組 溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。 寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
平 性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海蔘、燕窩。 四、奶及奶製品、大豆及大豆製品組 溫熱性－－乳酪。 寒涼性－－牛奶。
平 性－－豆奶、豆製品。 五、水果組 溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。 寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平 性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。 六、其他食品 （一）、乾果類： 溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝幹、桂圓。
平 性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。 （二）、調味品： 溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。 平 性－－白糖、蜂蜜、可可。 溫性食品有：
麵粉、豆油、酒、醋、生薑、蔥、蒜、胡蘿蔔、韭菜、葡萄、荔枝、蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子、栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖、雞肉、羊肉、鹿肉、鯽魚、黃鱔、蝦、鰣魚等。 寒性食品有：小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉、油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭、竹筍、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合、兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣等。
介於兩者之間的平性食品有：梗米、糯米、黃豆、黑豆、豇豆、南瓜、山藥、葫蘆、楷杷、青梅、豬肉、鯉魚、銀魚、烏賊魚等。 常見的成酸、成鹼食品 國外科學家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費（亦稱酸性食品）和成鹼食品（鹼性食品）。
在日常膳食和食補中，我們既要注意營養素的營養平衡，還要注意食品的酸鹼平衡。 常見的成酸食品有： 豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、糙米、玉米、大麥粉、麵包、幹紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒類等。
常見的鹼性食品有： 奶類、雞蛋白、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豆腐、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、藕、胡蘿蔔、元蔥、馬鈴薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、蘋果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海帶、特蠣等
有哪些性溫,性平的蔬菜，性平的蔬菜有哪些
溫性蔬菜 蒜 南瓜 生薑 薺菜 蔥 韭菜 香菜 洋蔥。胡蘿蔔 黃蘿蔔 紅蘿蔔 味甘 性平，歸脾 肺經。作用 養血明目，健脾補氣化滯。宜於血虛腸燥便祕，脾虛食滯不化。性平水果 菠羅，蘋果，性平蔬菜 熟藕，茼蒿，芹菜，蘑菇，花菜，包菜，土豆，芋頭，胡蘿蔔性溫水果 紅棗，桂圓，荔枝，橘子，性溫蔬菜 四季豆...
橘子是寒性食物嗎，桔子是寒性還是溫性？
橘子不是寒性食物，屬於溫性食物。橘子味甘酸 性溫，入肺 胃經 具有開胃理氣，止渴潤肺的功效 治胸隔結氣 嘔逆少食 胃陰不足 口中乾渴 肺熱咳嗽及飲酒過度。其皮 核 絡 葉都是 地道藥材 橘子雖是溫性的水果。但是也不能多吃，因為橘子當中含有大量的維生素c和維生素a，其中維生素a如果吃的太多，很容易造成...
西紅柿是溫性食物嗎，西紅柿是熱性食物嗎
西紅柿是寒性食物。涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱 口渴 煩躁等症象的西瓜 適用於咳嗽 胸痛 痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒 發熱 惡寒 流涕 頭痛等症象...