1樓:匿名使用者
主料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。做法:1、紅豆,玉米提前泡3-4小時;2、其他材料混合洗淨;3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
詳細的過程:
臘八粥製作
原料大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克
花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
2樓:1謝霜兒
臘八粥製作
原料大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克
花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
3樓:匿名使用者
臘八粥:
夏曆十二月初八,中國漢族地區佛教寺院煮以供佛的粥,叫「臘八粥」。吳自牧《夢粱錄》卷六「十二月」:「此月八日,寺院謂之臘八。
大剎等寺俱設五味粥,名曰『臘八粥』。」按臘八粥又名「七寶粥」,十二月初八日為釋迦牟尼佛成道日,故寺院取香谷及果實等造粥以供佛。後亦通行於民間。
周密《武林舊事》卷三:「八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類作粥,謂之『臘八粥』。」富察敦崇《燕京歲時記•臘八粥》:
「臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。」
4樓:夜yu襲來
在臘八那天,喝上一碗香甜可口的臘八粥,預示著來年的日子紅紅火火。
花生 40克,黃豆 40克,薏仁 40克,紅豆 40克,紅棗 6--8個,蓮子 15克,桂圓肉 30克,糖 適量,水 適量
作法:1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗淨後泡水4到6小 時。 2、放入鍋中加水適量、將豆子煮至軟熟。
3、糯米洗淨加入紅棗煮約25分鐘,將煮熟的豆子還有桂圓一起加入熬煮約20分鐘,加糖煮熟即可。
具體的材料可以根據個人口味的不同適量新增,做出自己喜歡的就好
5樓:兩年前的夏天
[臘八粥]八種食材熬成的臘八粥,操作簡單,廚房小白也能會
6樓:小酥肉美食
臘八粥是由哪八種食材熬成的?教你正確做法,軟糯香滑,營養好喝
臘八粥是用什麼東西做出來的呢?
7樓:匿名使用者
1、臘八粥的食材,因各地物產而有不同。
有配合初八日,以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜,為不可少的三寶。
此外,還有花生(或黃豆)、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、紅棗、素豆餅,不可放素火腿、香菇。
2、現在的臘八粥的配料是依個人口味而定的,一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。此粥可加糖成甜品,或者加鹽。
3、做法
材料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
方法:①先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
②將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
③鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。
臘八粥是由什麼材料做成的?
8樓:蒼井瑪利明步
材料大米,糯米各60g,小米,薏仁米,紅小豆,綠豆各30g,乾紅棗25g,粟子仁,花生,核桃仁各25g,蓮子仁,幹百合各10g,黃晶冰糖30g,清水2500ml
做法1將大米、糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨;乾紅棗先用清水沖洗乾淨,再用溫水浸泡20分鐘,使其泡發。
2栗子仁、花生、核桃剝殼去皮留淨肉;蓮子仁浸泡,剝去苦心;幹百合用溫水浸泡至發軟。
3將大米、糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆、蓮子、紅棗、粟子仁、花生、核桃、小米、泡好的幹百合和黃晶冰糖合混合拌勻,放入東菱電壓力鍋中注入清水,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)「豆類/蹄筋」鍵(檔)。
4等到電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,即可開蓋盛出煲煮好的「臘八粥」享用。
9樓:匿名使用者
我們自己家的做法是:用糯米洗淨,浸泡3小時左右,煮至半熟,加桂圓,紅棗,花生,餑杞(手機實在找不到字),煮至熟,加入紅糖
熬製臘八粥需要什麼材料?
10樓:夜夜笙歌
臘八粥的做法:含原料配料(**)典故、用高壓鍋熬臘八粥的方法等
臘八粥一般有鹹甜兩種吃法。鹹法中有豆製品、肉丁或是臘腸。這裡介紹傳統的甜吃臘八粥做法。
材料:白糯米、桂圓、糖 ;配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類(綠豆、紅豆等)。
做法:1、糯米50克泡10分鐘,加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鐘 ,加桂圓、糖再煮10分鐘,完成粥底的製作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質,補心血,還可止咳潤肺,防止便祕,養顏美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃鹹味的臘八粥。冬季氣候乾燥,寒風入骨。
肉粥既美味又禦寒。另外,也可多吃大棗粥、玉米粥等。
另一做法為:
幾種豆子,加上紅棗、葡萄乾、核桃仁就可以熬出一鍋香甜可口臘八粥。在臘八這一天,按中國人的習俗,家家戶戶都要熬臘八粥喝。有些人也許會在超市裡買些配好豆和米,直接在臘八那天熬粥了,其實這樣的方法是不正確的,用來熬粥的豆子一般不好熟,所以米和豆子不應該一起下鍋。
在這裡推薦用高壓鍋熬臘八粥的方法。用這種方法不用將豆子提前一天泡製。先來看看用來熬粥的原料有哪些,「臘八粥」的主要原料為穀類,配料是豆類。
原料有糯米、大米、紫米、紅棗、花生、核桃、葡萄乾、栗子、紅豆、芝麻等。
相傳這臘八粥的豐富材料、還有一個典故,說的是一位窮書生要進京趕考,為了籌備糧食,臨走之前,他挨家挨戶乞討,因為各家給的糧食不一樣,所以他收集來的有各種各樣的米和豆。書生把這些乞討來的糧食熬粥喝,覺得味道很不錯,於是也就有了臘八粥的由來。
因為豆子不好熟,所以先做豆子。把豆子洗淨,直接放到鍋裡。使高壓鍋熬臘八粥,先煮豆,把這些豆豆洗乾淨後,要直接下鍋,然後點火。
等到開鍋以後,我們把火關小,把高壓鍋閥蓋好,悶15分鐘再關火。這樣做的目的是讓豆子藉助鍋裡的壓力悶一下。等到高壓鍋中的氣散盡,在開閥,這時豆子就容易開花了。
接下來我們再把準備好的米還有紅棗、栗子放進鍋裡一起熬,使用高壓鍋熬臘八粥值得注意的是,不能放小米。要放小米的話,就不能蓋高壓鍋的蓋子,以免堵閥。
經過20分鐘的熬製,臘八粥就做好了。在臘八那天,喝上一碗香甜可口的臘八粥,預示著來年的日子紅紅火火。
11樓:匿名使用者
材料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克
花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
12樓:
「臘八粥」的主要原料為穀類,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適於脾胃功能低下者食用,對於虛寒洩利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助**作用。
中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲溼的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效
13樓:匿名使用者
想放什麼米就放什麼,多種多樣才好吃。
除了米外還可以放葡萄乾、桂圓、蓮子、核桃仁和棗。
14樓:365天更好
想怎麼煮就怎麼煮,想放什麼就放什麼。
15樓:卓雅小妮
去超市買麼,有專門買的
16樓:曉菜一盤
臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質,賴氨酸含量也很豐富,與大米等穀物搭配起來可形成有效的營養互補。同時,適當新增堅果類和乾製果蔬類食材,不僅可以豐富營養,還可以調節口味。
臘八粥如何熬製
17樓:匿名使用者
臘八粥的配料
糯米,薏米,黑米,紅豆,化生,紅棗,蓮子,葡萄乾等,不一定非要八種,可多可少,市場上有專門賣臘八粥配料的,可以根據自己或者家人的喜好進行購買。
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具體制作方法
第一步:先把糯米,薏米,黑米淘洗幾遍,挑去雜質,淘洗乾淨,然後放在清水裡面泡一晚上,使食材泡軟,更加方便第二天早晨的熬製。如果不泡的情況下,第二天早晨熬製的時間特別長,並且不容易熟,而且發硬!
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第二步:把花生和紅豆放在一起,淘洗乾淨,然後也泡一晚上,泡軟之後,第二天熬製的時候,也就不會那麼硬了!
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第三步:把蓮子先泡兩個小時,等蓮子稍微發軟的時候,拿著竹籤把蓮子內部的綠芽摳掉,摳掉之後,然後繼續用清水泡到第二天早晨,這樣在第二天早晨熬製臘八粥的時候,就不會發苦了!
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第四步:開始熬製臘八粥,用鐵鍋,不鏽鋼鍋,不鏽鋼桶,砂鍋都可以。優先使用砂鍋,因為砂鍋溫度高,保溫時間長,能夠充分地把食材煮爛。
先把提前泡好的糯米,薏米,黑米,紅豆,花生,蓮子,紅棗放在一起淘洗一下,食材和水的比例控制在1/3左右,洗乾淨之後就可以放在一起煮了!
臘八粥的寓意,臘八粥的寓意是什麼?
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閒臘八粥的做法,臘八粥的各地做法
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臘八節為什麼喝臘八粥,為什麼喝臘八粥?
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