1樓：匿名使用者
你好把一隻煮熟的雞蛋放在桌上旋轉，如果用力合適，它轉著轉著就會豎立起來，而生雞蛋就不會這樣。英國和日本科學家對這一現象作出了物理學解釋。
熟雞蛋在旋轉過程中豎立起來，這看上去是違反物理規律的，因為它的重心升高，整個系統的能量似乎增加了。科學家在28日出版的英國《自然》雜誌上報告說，事實上是熟雞蛋的部分旋轉能量在蛋殼與桌面之間的摩擦力作用下轉換成了一個水平方向的推力，使熟雞蛋的長軸方向改變，在一系列的搖晃**中由水平變為垂直。而生雞蛋的核心是液態，會吸收旋轉能量，使它不能轉化為推力，因此生雞蛋在旋轉時不會豎立起來。
科學家說，產生這一現象的關鍵是蛋殼與桌面間的摩擦力要恰到好處。在完全光滑的桌子上，旋轉的雞蛋不會豎立起來。而桌面太粗糙了也不行。
此外，雞蛋的旋轉速度也要合適，在大約每秒10轉的臨界速度以下，雞蛋不會豎立起來。科學家還發現，雞蛋能否豎立起來與其旋轉的初始方向沒有關係，而且雞蛋也能以任一端立著旋轉。
2樓：清晨之綠藏在眸
因為在雞蛋生的時候蛋青與蛋黃都沒有凝固,當旋轉時蛋黃在蛋青中左搖右擺轉不起來,當雞蛋熟了以後,蛋青與蛋黃成為一體,所以沒有什麼阻力能使他不能旋轉,所以就可以豎立旋轉了!
生雞蛋和熟雞蛋性質有什麼不同，生雞蛋和熟雞蛋怎麼區別呢？
一個雞蛋發生變化,應該是剛煮熟的重,因為整個細胞失去了對物質的選擇通過性,有水分出,也有水分進,但是進入的多,因為本來雞蛋內的氣體所佔的空間填充了水。當然，久置的熟雞蛋，因為水分要大量蒸發而變輕，最後要輕於生雞蛋。生雞蛋主要吸收維生素，熟雞蛋主要吸收蛋白質。但是生雞蛋裡有細菌，不衛生 雞蛋的蛋白質中...
為什麼生雞蛋放久不會壞而熟雞蛋會壞
熟雞蛋內部蛋白結構被破壞,易於被細菌等反應,同時,熟雞蛋殼外部的一層類似於蠟的物質被煮掉了,給細菌提供了可逞之機 生雞蛋的蛋殼內表面有一層生物活性的保護膜，在高溫煮熟後被破壞失去活性，細菌可以乘虛而入，所以熟雞蛋不易長時間存放。熟雞蛋已經破壞了蛋殼外層的保護膜以及內部的組織，所以在受到外部環境變化時...
為什麼吃熟的雞蛋比吃生的為好，為什麼吃熟的雞蛋比吃生的為好
有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養。實際不然，吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋...