1樓：標準大人
不會的。紅曲黴 （monascus purpureus went.） 中文別名 紅曲、紅糟、紅大米。
散囊菌目中的一屬子囊菌麴黴科真菌。存在於樹木、土壤和堆積物等，在麥芽汁瓊脂培養基上生長良好，菌落初為白色，老熟後變成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成紅色。
紅曲可用於釀酒、制醋、做豆腐乳的著色劑和調味劑，也可做中藥。在酶製劑工業中也可用其生產糖化酶製劑。近年來，還發現紅曲產生的活性物質具有降膽固醇、降血壓以及預防和**其他疾病的功能。
紅曲黴的主要成分是紅曲色素食品天然色素中，紅曲色素一直是國內外學者研究的焦點。因其含有兩種黃色素（夢那紅，安卡黃素）、兩種紅色素（潘紅、夢那玉紅）及兩種紫色素（潘紅胺、夢那玉紅胺），而且色素對ph、溫度、金屬離子氧化還原劑等較其他天然色素穩定。因此它就一種優良的食品天然色素。
日本學者對其進行毒性試驗證明：紅曲色素安全無毒。我國毛寧等對色素提取液進行分析，證明提取液中，不含黃麴黴毒素，可用於糕點、肉罐頭、糖果、藥片染色。
2樓：匿名使用者
應該不能，釀酒、制醋、做豆腐乳的著色劑和調味劑中有紅曲黴，你認為紅曲致癌嗎？但是紅曲黴的安全性有爭議。橘黴素可能伴隨產生，這種物質對腎臟有毒害作用但並不致癌。
黃麴黴毒素多少能致癌？
3樓：房晨鐘
概述 ：微量的黃麴黴素就能能加患癌的風險，但癌症的發生，具有一定的隨機性。
詳解 ：縱然人體吸收了大劑量的黃麴黴素，也不等於能讓人百分百地患上癌症 ；縱然是僅僅吃進微量的黃麴黴素，也有可能讓人患上癌症。
這就是說 ：吃進去的黃麴黴素越多，患癌症的可能性就越高，反之亦然。
不過，吃了含有黃麴黴素的食物後，是否會患癌症是不確定的。
哪怕吃了大量黃麴黴素的食品中，也不一定就患癌症；哪怕食物中的黃麴黴素的濃度在世界衛生組織規定所允許的範圍內，也不等於絕對不會誘發癌症，只不過，極其微量的黃麴黴素對身體的危害很小，導致癌症的機率也很小很小而已，這種危害和引發癌症的機率小到可以忽略的程度而已。
4樓：但曉博
根據體重。0.36mg/千克。前提是純度高標準品。
5樓：qq看
這個你可以參考一下俺的明智，解決問題
紅茶會致癌嗎？
6樓：free情到深處腿
紅茶不會致癌，致癌物質如下：
1、黃麴毒素、砒霜、石棉、六價鉻、二噁英、甲醛、酒精飲料、菸草、檳榔以及加工肉類。
2、丙烯醯胺、無機鉛化合物、氯黴素。
3、氯仿、ddt、敵敵畏、萘衛生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料、汽油等。
4、苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺、汞與其無機化合物
5、對人體可能沒有致癌性的物質，缺乏充足證據支援其具有致癌性的物質。如己內醯胺。
擴充套件資料
紅茶富含胡蘿蔔素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝（要看個人體質），用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
7樓：我愛你
茶有防癌的功效，我天天都喝，我家就是買紅茶的 ，我是一位茶藝師。
8樓：
答案是不會的；
另外，在鄰苯基苯酚鈉的雜質檢驗中看到對苯基苯酚的檢驗有用到咖啡因的乙醇溶液，是不是有看走眼看成鄰苯基苯酚的可能。
孜然能致癌嗎？
9樓：寒風阿森納
應該不會吧！！！如果真致癌的話，那新疆人怎麼辦啊？
吃了發黴的東西會致癌嗎？
10樓：匿名使用者
不會的，因為癌症的得來也是一個積累的過程，不是說吃一兩次黴變食物就會得的；另外，人本自身也有消毒器官產生各種分泌物來防毒，主要是肝臟及腸道分泌物，也會對這些黴變食物有一定的防毒作用，所以，吃一次兩次，量也不是很多的話，是不會得癌症的，但是，可能會有點消化道不舒服的症狀，估計會些人會有點拉肚子，胃裡不舒服等。
補充：黴變食物建議大家不要吃
黴變食物中含有黃麴黴毒素，而這黃麴黴毒素是不會輕易被高溫所殺死的，所以哪怕是將食物洗乾淨，再加上高溫加熱，黃麴黴毒素也不易去除。一旦發現黴變的食品，大家一定要堅決丟棄。
這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯誤的理解。
2023年，黃麴黴毒素就被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於黴爛的食物中或穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮溼的環境下易於生長繁殖。
建議：家裡的食物要儲存在適宜的條件下：減少水分、降低溫度、溼度，防止黴菌的生長。若花生，玉米，大米，薯幹，蘿蔔乾，奶製品，豆製品以及堅果等發生黴變，應該避免食用。
同時，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質能有效降低黃麴黴毒素的毒性。
11樓：溫酒敘回憶
發黴的東西吃了會怎樣
12樓：匿名使用者
2023年黃麴黴毒素被世界衛生組織（who）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。其毒性遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以b1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。
當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。aft的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。.
在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強.。
b1是最危險的致癌物，經常在玉米，花生，棉花種子，一些乾果中常能檢測到。它們在紫外線照射下能產生熒光，根據熒光顏色不同，將其分為b族和g族兩大類及其衍生物。aft目前已發現20餘種。
aft主要汙染糧油食品、動植物食品等；如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳製品、水產品等均有黃麴黴毒素汙染。其中以花生和玉米汙染最嚴重。家庭自制發酵食品也能檢出黃麴黴毒素，尤其是高溫高溼地區的糧油及製品種檢出率更高。
如何去除黃麴黴素，如何消除黃麴黴毒素
有如下方法去除 1 使用高溫讓其裂解，黃麴黴毒素在280 時發生裂解，其毒性可被破壞。2 在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除，比如草木灰水。3 用甲醇或者食用油浸泡，黃麴黴素溶於油及一些有機溶劑，如氯仿和甲醇中。4 用水長時間浸泡並反覆搓動清洗，黃麴黴毒素較...
牛奶變質會不會產生黃麴黴毒素
會的，家中常備的花生 核桃 玉米 奶製品等食品，以及調味品 食用油等烹呼叫品過期後也會釋放黃麴黴毒素。此外，在潮溼的環境下，黃麴黴會釋放大量黃麴黴毒素。此外，家中的花生 核桃 玉米 奶製品 調味料 食用油等一旦過期，應儘快捨棄。擴充套件資料 黃麴黴菌生長條件 產生黃麴黴毒素的最基本條件是產毒真菌的存...
豆瓣醬之中會有黃麴黴素嗎，黃豆醬裡有黃麴黴素嗎
豆瓣醬中的黃麴黴素是有毒的 因為黃麴黴素是食物中三大致癌物之一，是已知的最強烈的致癌物。在保質期之內，正常存放的不會有 黃麴黴素，可放心食用。歡迎採納謝謝！在釀造廠生產的豆瓣醬是安全的，是經過檢驗的，不會含有黃麴黴毒素。但家庭自制的黃醬和醬油中，由於利用了自然界中的黃麴黴，可能會混入一些毒素，而產生...