1樓：愛笑哥旅行
3全部農村包水餃日常，快來看看包菜豬肉水餃！
2樓：晴天便好
把準備好的白菜和香菇洗淨切絲，切好後進行焯水，焯水後撈出切碎，加入準備好的油、鹽、生抽、五香粉、醬，拌勻即可。
一、白菜素餡餃子材料
白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
二、白菜素餡餃子做法
1、第一步把準備好的白菜和香菇洗淨切絲。
2、切好後進行焯水。
3、焯水後撈出切碎。
4、加入準備好的油、鹽、生抽、五香粉、醬，拌勻。
5、準備好的餃子皮包住餡料。
6、放入鍋中煮熟。
7、煮熟盛出，完成。
一、圓白菜豬肉水餃
主料：麵粉600克 豬肉餡300克 圓白菜1個 胡蘿蔔半根 蔥半顆 姜2塊 雞蛋2個
輔料：料酒10毫升 生抽10毫升 鹽8克 香油10毫升 花生油10毫升
製作工藝：
1. 300克麵粉中加入一個雞蛋。
2. 逐步加入溫水(大約150毫升)，用筷子攪拌成絮狀。在和成麵糰。蓋上溼布或保鮮膜醒上20分鐘。
3. 半根胡蘿蔔榨汁備用(秤出150毫升)。
4. 300克麵粉加入一個雞蛋，胡蘿蔔汁逐步加入麵粉中。
5. 和成光滑的麵糰。蓋上溼布或保鮮膜醒上20分鐘。
6. 蔥姜切末。
7. 五花肉餡倒入盆中，放入蔥薑末。
8. 再加入鹽、料酒、生抽、香油。
9. 用筷子朝一個方向攪拌上勁。
10. 圓白菜切片再切絲，這樣就很容易切碎了。
11. 切好的菜餡中放入花生油稍微拌一下，這樣做，菜餡不會出菜汁。
12. 菜餡放入肉中。
13. 拌勻即成餡料。
14. 揉麵墊上撒上乾麵粉，分別揉圓兩個麵糰。
15. 再各取一半面團搓成長圓形。
16. 把胡蘿蔔汁麵糰擀成長條形，再把白麵團放在胡蘿蔔汁麵糰上面。
17. 胡蘿蔔汁麵糰緊緊包住白麵團，把收口收緊，擀成長圓形。
18. 切成小劑子。
19. 切口向下，將小劑子按扁。
20. 用擀麵杖擀成中間厚四周薄的薄片。
21. 就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可。(每個人都有各自的手法，我就不贅述了，主要是我的餃子形狀好醜。)
22. 好了，一**胡蘿蔔汁麵包的餃子完成。
23. 燒開一鍋水，放入一丁點鹽，再放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以撈出了。
24. 形狀不好看，味道不錯不錯噠。
25. 鮮嫩多汁的圓白菜水餃。
1.鹽放在肉餡裡，放入菜餡時不要放鹽，用油拌菜餡，就不會出汁了
2.和麵時放雞蛋或者放一點鹽，可以增加面的韌度
包菜餡餃子怎麼調
3樓：匿名使用者
包菜餡餃子方法如下：
準備材料：餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。
1、 首先把韭菜洗淨切碎。
2、然後把準備好的包菜，洗淨焯水切末。
3、接著用刀把準備好的五花肉切末。
4、鍋裡放入適量的油，大火加熱，倒入處理好的肉末，醬油，五香粉，胡椒粉還有白酒，炒熟後盛出。
5、然後碗內放入韭菜、包菜、鹽、味精，與肉末拌勻。
6、拿一張餃子皮，包入剛調好的餡料，包成餃子。
7、包好後都放入沸水裡煮。
8、煮熟後盛出，這樣就完成了。
4樓：我只愛吃麵包
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.包菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
用包菜包餃子，怎樣調餡啊？
5樓：請你看看身後
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.包菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
6樓：世態love炎涼
多加點麵粉這樣更不鬆散
7樓：匿名使用者
包菜餡餃子方法如下：
準備材料：餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。
1、 首先把韭菜洗淨切碎。
2、然後把準備好的包菜，洗淨焯水切末。
3、接著用刀把準備好的五花肉切末。
4、鍋裡放入適量的油，大火加熱，倒入處理好的肉末，醬油，五香粉，胡椒粉還有白酒，炒熟後盛出。
5、然後碗內放入韭菜、包菜、鹽、味精，與肉末拌勻。
6、拿一張餃子皮，包入剛調好的餡料，包成餃子。
7、包好後都放入沸水裡煮。
8、煮熟後盛出，這樣就完成了。
芹菜肉餡餃子怎麼調餡
8樓：成都萬通技工學校
芹菜來餃子餡做法大全
餃子餡料：源
芹菜1000克，
水髮香菇150克，豆bai腐乾100克，雞蛋4個，蔥du末zhi50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖dao15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
製作方法：
1.芹菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分，水髮香菇、豆腐乾均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入芹菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成。
魚肉餡餃子如何調餡？
9樓：百度使用者
材料鮮活草魚一條，麵粉，雞蛋1個，蔥，姜，胡蘿3片，水發木耳1塊，豬肉（肥瘦的）一塊，滾開水適量
做法1.開水燙麵（要用筷子，小心燙手）。
2.之後揉成麵糰蓋上溼布放一邊醒著。
3.剔下魚肉，去皮、切片。
4.豬肉切薄片，蔥、姜均切薄片，在切好的材料上灑鹽、胡椒粉、雞精。
5.一起剁成泥狀。
6.將剁好的魚肉泥盛入盆中，加少許蠔油、醬油、香油、五香粉（怕魚肉會腥，又怕放料酒影響餃子的味道，只好亂七八糟地加了些調味料，呵呵）順著一個方向攪打均勻。
7.木耳和胡蘿蔔分別洗淨切末，加少許鹽、熟油拌勻待用，雞蛋的蛋白和蛋黃分別打在兩個碗裡，各加少許鹽攪散，分別入鍋煎熟，撈出剁末。
8.取出麵糰，再次揉好後，分成若干個小劑子。
9.然後擀皮，包成各種形狀的餃子^_^
10.蒸鍋加水，將餃子擺好，蓋蓋。
11.大火燒開5分鐘後，轉中火再燒10分鐘，關火，出鍋~
包菜豬肉餡的餃子怎麼調好吃
10樓：
包括肉。各種佐料。油鹽醬醋。味素。花椒。都要放合適。不多不少。它就好吃了。
11樓：慕從冬
首先把包菜戳一下,然後從水中撈出來把菜擰乾淨,然後把包菜剁碎,鑽入肉餡,大料粉53香雞精味精香油,在半血食用油,油鹽醬攪拌均勻即可
12樓：
包菜切開，開水焯一下，然後剁碎，控幹水分，豬肉餡裡倒入色拉油，耗油，生抽，和包菜混在一起，攪拌均勻就可以了。
13樓：匿名使用者
用料五花肉 2斤多
包菜 1顆半
老抽 10g
生抽 10g
糖 1勺半
胡椒粉 適量
鹽油 50g
包菜肉餡餃子的做法
準備一顆半包菜
把包菜洗淨，切絲，用鹽醃上40分鐘
在醃好的包菜裡放上水
把包菜從水裡撈出，擠幹水
把擠幹水的包菜切碎
在切好的肉裡放生抽和老抽剁成肉餡
把剁好的肉餡放盆裡，切碎的包菜再次擠幹水也放盆裡，然後在包菜上淋上油，放鹽，胡椒粉，糖攪拌均勻
把事先揉好的麵糰揉成長條狀，切成劑子
把劑子用擀麵杖杖成中間厚邊薄的餃子皮
包菜餃子就包好了
14樓：水色空萌
捲心菜洗乾淨，控幹水分。切碎用食用鹽醃製會兒，看捲心菜發軟後，擠去水分。淋上食用油，鎖住水份。
豬肉可以選擇市場絞肉機做好的。回來加胡椒粉，生抽，排骨湯料，芝麻混合，然後一點點加入醃製包菜的水。等肉軟硬適中時，加入食用油進行一個方向攪拌。等肉上勁。再拌入捲心菜即可。
15樓：
去包子王連鎖店諮詢一下大師傅，就知道包菜豬肉餡的餃子怎麼調好吃了
16樓：瑞蕊
首先香蔥和姜切成末，豬肉餡中加入，把香蔥薑末調勻加入精鹽，生抽，蠔油，花椒粉調勻，再加入豆大豆色拉油調勻
（小蔥 50克、大豆色拉油 20毫升、生抽 8毫升、蠔油 10毫升、花椒粉 5克、精鹽 5克）。
包菜餡餃子怎麼調，包菜餃子餡做法大全
17樓：愛國者搗個蛋
用料餡料包菜 1個
夾心肉 500g
花椒 30粒
姜 5片
蔥 50g
麻油 20g
味精 5g
鹽 10g
醬油 50g
蠔油 20g
砂糖 10g
食用油 30g
五香粉 3g
胡椒粉 3g
附帶餃子皮做法
麵粉 500g
雞蛋 1個
鹽 3g
水 250g
包菜豬肉水餃【附帶餃子皮做法】的做法
在麵粉中打入一個雞蛋，順著同個方向將雞蛋打散到麵粉中，將250克水分次加入麵粉中，同方向攪拌成大的雪花片，加入3g鹽，同方向攪拌，直到水完全與麵粉結合，再用手反覆揉麵團直至麵糰表面光滑。
揉好的麵糰放到容器中覆上保鮮膜醒20分鐘。
醒面的同時來把餡料準備好！
用開水將花椒泡15分鐘出香味，過濾掉花椒， 留水。豬肉切小塊後放入料理機，加入薑片，倒入花椒水100克。花椒水的作用是去腥解膩。容易增加食慾。
開機攪成肉沫。
盛出攪好的肉沫。用勺子挖到碗裡，你們可以找盆子裝，盛出的肉餡用筷子順著一個方向打。
再肉沫中加入蔥、麻油、醬油、糖、胡椒粉、五香粉、蠔油、鹽、味精，順時針方向攪拌，也可以把調料分次攪拌，
攪拌均勻的肉沫放置一旁醃製入味。
將包菜切碎並瀝乾水分。
將切好的圓白菜倒入肉餡中，先加少許食用油將圓白菜拌一下，接著再放鹽，順時針攪拌均勻，這樣就能很好的防止餡在包的時候出湯，這樣做出的餡鮮嫩多汁，嘗下鹹淡，按個人口味調整。
醒好的麵糰搓成長條，切成15g左右的面劑。
面劑撒上適量的麵粉，輕輕用手心把切好的面劑按扁。
用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮，
包入適量的肉餡捏緊！
鍋中置水燒開，包好的餃子開水下鍋。鍋開後激少許涼水，重複3次，餃子浮起來就是熟咯。關火，盛起來開吃吧！
包菜肉餡餃子做法竅門
18樓：生活情感**老師
包菜肉餡餃子做法，如果想要做的好吃的話，包菜在做的過程中最好是先戳一下水，然後肉餡攪拌到一起去來調料，這樣做出來的餡料非常好吃
包菜餡餃子的餡怎麼做包菜餡餃子怎麼調
1.準備好 圓白菜 豬肉餡 料酒 醬油 鹽 蔥 姜圓白菜餡餃子cc.jpg 2.圓白菜洗淨後切成塊備用 圓白菜餡餃子sq.jpg 3.鍋中做開水把鹽放入 圓白菜餡餃子vs.jpg 4.在焯一下切好的圓白菜 圓白菜餡餃子mf.jpg 5.趁著涼冷盤的時候，把面盛出來 圓白菜餡餃子ox.jpg 6.用溫...
酸菜豬肉餡餃子怎麼調餡好吃，酸菜餃子餡怎麼調
所需食材 東北酸菜，豬前腿肉，生抽，蔥油，花雕酒，花椒粉，蔥姜水，食鹽。做法，1 豬肉剁成肉餡，加生抽，食鹽，蠔油，花椒粉，花雕酒攪勻，再分次攪入蔥姜水，低溫醃製30分鐘。2 取出的酸白菜洗淨，將葉子一片片的掰下來，用溫水浸泡20分鐘，稍微控一下水分，再切成細絲。3 待全部切完後，再剁成細一點的末，...
怎樣調餃子餡 怎麼調餃子餡？
1 首先，選肉 豬肉 羊肉 牛肉等 根據個人喜好，選完全是瘦肉也不好，煮出來的餃子餡吃著會有些許發乾，影響口感。所以選肥瘦相間 有肥有瘦的肉最好。2 可以用絞肉機絞餡，就省去了剁的一步。如果愛吃口感更好 更有嚼勁的餃子餡，可以自己動手剁，先把肉切成薄薄地片，然後切成絲，最後再切成細小的丁，先切後剁，...