1樓：木易禾呈
不是臭豆腐小鍋米線！我家在勐臘勐滿的，我們這隻有兩個村做的最好吃，不過一般是不外傳的！就算告訴你了，你也不一定有那些原料，所以，還是有時間來版納吃好了！
2樓：無名相配
呵呵~~我是雲南的，我想你說的臭米線應該是臭豆腐小鍋米線吧，我記得調料有臭豆腐、豆尖、辣椒這三樣主調料~具體的我建議你再去嘗一次吧
3樓：小馮吃飽飽
把糯米泡發酵發酵磨好拿去舂舂好放進做米線的工具裡擠到沸騰的鍋裡煮好老楚就可以了
4樓：匿名使用者
那個是要經過發酵以後，再製作的，工序挺複雜
5樓：匿名使用者
經過三天的發酵，製成米漿，再蒸熟米漿，太擠壓成條直接擠進熱水
6樓：匿名使用者
在古代的唐詩選本中，清人孫沫的《唐詩三百首》最為流行。今人喻守真有《唐詩三百首詳析》中華書局版，對藝術特色的講解甚為詳切。今人唐詩選本較多，茲介紹兩種：
一是葛兆光《唐詩卷》浙江文藝出版社出版，收唐詩282首，凡七十八家，選詩頗具眼量，小傳、註釋新見迭出，自成一家；一是馬茂元《唐詩選》人民文學出版社出版，選詩500餘首，按體例排列，註釋簡明，分析詳備。
7樓：
第十九回：情切切良宵花解語，意綿綿靜日玉生香
雲南臭豆腐米線怎麼做
8樓：聖火一禮
用料豬肉沫 50克
米線或米粉（根據各人喜好） 250克臭豆腐 50克
高湯 1大碗
醃菜 20克
韭菜 20克
生抽（味極鮮）醬油 15—20毫升
鹽和豬油 少許
臭豆腐小鍋米線的做法
高湯，（最好無鹽的排骨湯）煮沸，加入少許豬油。
放入豬肉沫和臭豆腐煮熟。（5分鐘左右）
米線或米粉下鍋煮至沸騰放入醃菜，韭菜，醬油，再次煮沸，根據各人口味放入少許鹽，即可出鍋。出過後可放入辣椒，花椒油進行調味。
9樓：匿名使用者
那已經不是臭豆腐了，那是一種鹹菜\泡菜了，叫豆腐乳，一般是用白豆腐做的，臭豆腐做的很少，手藝比較難，弄不好會做壞的，但是味道可是腐乳裡最好的了。我不建議你用臭豆腐做，對於你來說太難了，很容易做壞了，你可以直接到商店裡買雲南的油泡豆腐乳，那個味道也很好，你自己做的話我建議：鹽（不能放味精雞精什麼的），辣椒麵，八角粉；這3種料與豆腐拌在一起，（豆腐要晒到用手顛不碎為止），然後把拌好的豆腐用新鮮的大白菜包起來，放到不透光的密封容器裡，加些薑片、鹽、辣椒麵、每放一層包好的豆腐就放一些薑片、鹽、辣椒麵。
最後到入白酒拌一下，注意你弄好的這泡菜時產生的汁水應該有容器的5分之一左右，不夠就加白酒。做好後密封儲存1月-2月就可以直接食用，（絕對不能碰到油，這和油豆腐乳做法不一樣，碰到油就全廢了），這種泡菜在雲南很多，做法各地都有不同，**便宜，現在很多外賣的都是油豆腐乳類，味道也可以。
10樓：匿名使用者
福菜洗淨瀝乾水分，切成小段備用。
臭豆腐洗淨，瀝乾水分備用。
鍋中倒入1大匙油燒熱，放入薑末、蒜末小火爆香，在加入作法1的福菜續炒出香味。
將高湯倒入作法3鍋中以中火煮開，再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的調味料燜煮至湯汁略收幹且充分入味即可。
說到雲南，大家想到什麼。各方面都行。希望大家幫幫忙，說的詳細點。 15
11樓：鄴火_紅蓮
景點昆明世博園
石林大圍山森林
西雙版納野象谷
祿豐恐龍谷
大理古鎮
建水張家花園
大理三塔
吃的：過橋米線
蒙自年糕
包漿豆腐
燒包穀糟辣子
開餐飲加盟店需要注意什麼 100
12樓：外婆滷肉飯
1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高階餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可複製程度高
產品標準化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標準和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標準化的模式，才能快速複製到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是瞭解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支援、**鏈管理等全方位進行了解。
此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個專案只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮鬥多年。
13樓：
1、首先，簽訂合同的時候一定要看清楚合同裡面的條款，一定要注意有沒有給自己的後路
2、比如退出加盟有沒有什麼附加條款，自主權有多大空間（這與你的利潤空間有很大關係），區域發展有沒有限制，原料，物流，選店，選址，後續支援，中間的營銷指導，是否會有新產品（要持續發展必須的）。
3、加盟前期，要合理籌措資金，投入資金
加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費用，否則，債臺高築，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。同時，加盟者要對整個資金的投入確信一個合理的分配比例，做好整體的規劃。不要等到風風光光的開業後，才發現已無資金進行店面後期的運作，豈不鬧啦個天大的笑話。
4、掌握好經營成本，規劃好進貨策略
經營程序的成本掌握十分首要，少一分開支就等於多出一分利潤，把成本壓縮在較低的範圍內是一定必要的。但，過分的節省也是不正確的。如，燈光效果對某些貨物的銷售來說，是吸引顧客的必不可少的條件，如果為啦省電而將射燈關閉，肯定會得不償失。
同時，規劃好進貨策略，調節好週轉速度，也是掌握成本的有效辦法。店面應儘量避免壓貨，許多新老闆經常出現資金佔壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。
終究，商品只有賣出去的才是錢。
14樓：吉阿婆麻辣燙總部
創業是一件十分有挑戰和艱辛的事情，如果沒有足夠的信心和毅力是做不到的。創業新手開一家餐飲加盟店，如果不做好準備工作，那對店面的發展很不利，那麼開家餐飲加盟店的準備工作有哪些?
1. 選擇品牌
因為這幾年市場上加盟店越來越多，因此同行之間的競爭壓力也在不斷擴大，自主創業開店很難在市場上有個良好的發展。而選擇一個知名加盟加盟就有所不同，之前是一個人幹一件事，如今是一群人做一件事，所以效率很很高，同時也能夠降低創業的風險性。
2. 確定市場定位
這個是開店當中挺重要的了。因為確定了市場定位就能更好的瞭解市場，熟悉市場，最後就能夠更好的服務市場，有目的性的經營才能夠更加輕鬆創業成功。不管市場定位的方向是什麼樣，以口味取勝還是設計獨到，都是需要考慮到的。
3. 選擇合適的風格
這裡說的風格就是需要契合咱們一開始確定下來的店面的市場定位，根據這個定位的目標消費人群的喜好來確定裝修的樣子。
4. 合適的營銷策略
接下來就是開店運營啦，不管是一開始的開店營銷活動，還是後續店面的正常活動，都要認真的對待，用心去經營。
15樓：廣州富誠餐飲加盟
現在來給創業者來分析加盟重慶中餐，開一箇中餐加盟店應該注意的事項：
1、品牌
眾所周知，不管是開什麼店，一個良好的品牌，能夠使這個店還沒有開就成功了一半，中餐店也是這樣。珍美滋中餐作為一箇中餐品牌，為中餐加盟商提供了有力的品牌支援。
2、口味研發
開一家店，生意好不好，味道很重要。餐飲講究的是傳承，以及時間的沉澱，這也是為什麼中國還有傳承的餐飲企業。珍美滋中餐是一個傳承24年的老中餐品牌，有自己的中餐底料研發與生產基地，研發製造出中餐食材，做到原滋原味，健康營銷，可以根據不同地域的口味進行味道微調，解決地域飲食的文化差異。
3、店面選址分析
店面的選址很重要，周邊有多少學校、消費人群，都需要仔細調查。珍美滋中餐有著豐富的選址經驗，進行配合加盟商選址，成功加盟珍美滋中餐，公司會根據加盟商的需求對加盟店的選址進行支援。
4、成本控制
經營中餐店，中餐加盟店的資金問題是開店的基本保障，對成本需要進行核算，控制。這樣中餐加盟店的起步時才不會那麼困難，因此珍美滋中餐連鎖回味加盟商提供成本控制支援。
5、中餐店人員培訓
對於一些沒有做過餐飲或者中餐的加盟商來說，店面人員的管理以及培訓是一竅不通的，這些培訓問題，連鎖店珍美滋中餐也給創業者想到了，會對加盟店的人員管理培訓有全套體系支援，解決加盟商的後顧之憂。
16樓：西安特許連鎖加盟展會
1.房租、人工等成本高。
生活中，我們經常看到剛開業生意就很火爆的餐飲店，沒想到沒幹多久卻關門了。餐飲有句俗話說，生意滔滔，不夠交租。人們通常只是看到表面，看到別人生意好，就以為餐飲好賺，但實際上開店是很不容易的，現在成本高漲，特別是房租支出佔比最大，導致利潤空間很低。
導致老闆不得不關門。
2.經驗不足，不懂經營。
一個餐飲店，要想真的做得很好，其實還是很困難的。其中的酸甜苦辣，只有餐飲人才會明白。開餐飲店並沒有人們想的那麼簡單，很多人認為只要在人多的地方就可以了，其實不然。
如果經營者不知道如何宣傳推廣，僅僅靠發幾張傳單，也就周邊幾個人知道而已，而這些人也不可能天天來，後續客源跟不上，只能關門了。
3.過於依賴大廚。
很多餐飲創業者，自己沒有任何經驗技術，認為只要找個大廚就可以搞定一切，自己不去學習經驗，什麼都依靠大廚。如果大廚一走，菜品口味就不穩定，顧客就會投訴。口碑壞了，生意也差了。
我想去開一家臭豆腐砂鍋米線，就是不知道臭豆腐怎麼做
17樓：意海深藍
原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根（還
可依喜好另加鳳尾菇等菇類、薰腸等）
配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿蔔乾、姜
蒜少許、香菜
廚具：砂鍋
製作方法：
1) 先把買來的米邸⑷饌琛⒑4俊⑸蝦g?小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切
塊、火腿腸切圓片備用；
2) 往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞
精，蓋好砂鍋；
3) 待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉；
4) 等水再次煮開，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、薰腸等，熬製片刻，依個人
口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾以及番茄醬若干，用湯匙攪拌均勻，入味後撒入
少許香菜即可起鍋；
誰知道蛋糕怎麼做，誰知道草莓蛋糕怎麼做
咱用電飯鍋做蛋糕 材料 麵粉110克,砂糖110克 用精製幼砂糖,太古牌 雞蛋5個 新鮮 黃油若干 越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多 牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1 1,其他的東西估莫著放也可以.1 麵粉篩 三 四次 2 雞蛋的蛋黃 蛋清分開 3 蛋清裡放少許鹽 有助於打發 4 打蛋清，一直...
誰知道怎么做瓷磚裝修，誰知道怎麼做瓷磚裝修？
你可以去看一下麗派瓷磚，有什麼不懂的諮詢客服，很方便的。我們都知道，在裝修地板和牆壁的時候我們都需要使用到瓷磚來安裝。在大多數人的眼裡，裝修瓷磚是一個非常簡單的工作，把瓷磚直接鋪在地板上或者貼在牆壁上就行了。不過，當你在安裝瓷磚的時候，才發現這不是一個簡單的事情，這是一個非常龐大的工程。這個工程裡面...
誰知道電力材料清單怎麼做
寧洱縣普義鄉田頭寨村倮那組自然村 序 號 名稱 型號 單位 數量 單重 kg 總重 kg 備註 一 鋼芯鋁絞線 1 鋼芯鋁絞裸導線 lgj 35 6 km 1.044 141.000 147.27 含2 係數 鋁塑線 blv 10mm2 m 1850.000 0.028 51.80 二 預應力電杆 ...