1樓:妖之魅舞
咱用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
三個方子都要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個手臂都會酸掉 我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了 希望你能做出美味的蛋糕
2樓:趕海鐵哥帶你去
雞蛋蛋糕怎麼做?碗中打入雞蛋檸檬汁,白糖加入低筋麵粉,攪拌均勻後搖出氣泡,倒入杯中放入烤箱烤。
3樓:匿名使用者
請問你有電烤箱和打蛋器嗎?沒有這兩樣東西是做不出蛋糕的。
4樓:靜靜很愛美
全過程手不碰面,做出來比蛋糕好吃
5樓:哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
誰知道草莓蛋糕怎麼做
6樓:郝媛媛
材料:(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法:1. 草莓洗淨去蒂,用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一干淨的碗,放入蛋和白砂糖,充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草,仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油,將草莓平鋪在烤盤上,再將麵糊淋在草莓上,並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180c烤箱中,烤約30-40分鐘,至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後,從烤盤中取出,切片再灑上剩餘的糖粉,便完成羅!
注意一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關,請自行拿捏,以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前,淋上自制水果醬汁或是冰淇淋,可以增添美味。
心得感想:
1. 草莓可以放多一點,滋味會更棒!
以上,希望可以幫到你的忙,謝謝。
7樓:醇味坊
hello!我是偽「夏洛特」草莓蛋糕。因為大部分夏洛特的做法是蛋糕胚與慕斯結合,我呢就採用了它的外形,而夾餡是蛋糕胚加奶油加了點乳酪一起,吃起來口感也是很好的哦!
雖然內心不一樣,但是外形看起來也很夏洛特呀!
8樓:香蕉食堂
吃一口滿嘴都是早莓香味,太幸福了 ☺️☺️☺️
9樓:匿名使用者
入來轉轉,獲益良多!謝~
10樓:金髮廚子
一樓看樣子是職業的吧!!!哈哈!!!
特別是 用我的吧,求你了,分有急用 哈哈笑死了!!!網路乞丐!!!
誰知道蛋糕怎麼做啊?,
11樓:富新霽釗晨
微波爐蛋糕的做法
材料:麵粉
80g,泡打粉
5g,雞蛋
2只,牛奶
80ml
,白糖80g,油少許
(麵粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋麵粉)
步驟:1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鐘就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了
電飯煲做法:
一.準備材料
1、雞蛋4只
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(也可用普通麵粉加10克澱粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪種杯子)
3、白醋少許,糖和油適量。
4.用具:1、電飯煲一個;
2、小盆兩個;
3、手動打蛋器一個。
二.做法:
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放
至室溫);
糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和糖、油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;糖和油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重複幾次)
5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲裡塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果將蛋糕糊倒入電飯煲中:)
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘後,再按一次煮飯加熱,幾分鐘後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反覆3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的.
12樓:桓秋芹岑午
可以用電飯煲做\n準備材料:
\n1、雞蛋
\n2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);
\n白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)\n3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
\n用具:
\n1、電飯煲一個;
\n2、小盆兩個;
\n3、手動打蛋器一個。
\n\n\n
做法:\n1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至
\n室溫);
\n糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃
\n小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
\n2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到
\n碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,
\n而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒
\n入蛋白中輕輕攪拌幾下。
\n注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不
\n能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好!\n3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
\n然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕
\n輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不
\n加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
\n4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部
\n向上撈,重複幾次)
\n5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好
\n了。\n6、在電飯煲裡塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
,將蛋糕糊倒入電飯煲中。\n7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘後,再按一次煮
\n飯加熱,幾分鐘後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反覆3-4
\n次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳
\n一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了。\n8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。
13樓:喻珠但一南
用電飯煲做蛋糕
1,準備三個雞蛋、一點點麵粉(其實只是要三勺就好了)、白糖、牛奶
然後是家裡的碗碗
鍋鍋勺勺全部出動
2,把雞蛋清和蛋白分離
3,在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖。用三根筷子開始打蛋白。
要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白。然後當打成全是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。
然後是一直打,不停打,大概十五分鐘後。這個時候是全部是泡泡了。叫硬性發泡。有點打不動的感覺拉~
4,在蛋黃裡面加2勺糖,再加3勺堆高高的麵粉,再加入6平勺牛奶。然後用筷子攪拌成這樣的糊糊。
5,用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,然後用勺子上下攪拌均勻。一定要上下啊。然後假入另一半泡泡。用筷子攪拌均勻。裝進電飯煲.
6,然後按下煮飯鍵,當它跳了之後不用管,就用溼溼的毛巾把出氣孔蓋上,進行燜。
過一會(大概十幾分鍾)再按下煮飯鍵。跳了之後還是不管。然後燜個20多分鐘就好拉!!
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