1樓：大王叫我抽你了
主料蝦皮50g輔料油適量鹽適量尖辣椒50g生薑適量白糖1勺步驟1.尖辣椒洗淨後切成小圈。2.
蝦皮擇淨雜質。3.鍋裡倒入植物油（油可適當多放），油熱後放入生薑爆香。
4.倒入蝦皮（蝦皮也可與辣椒一起入鍋），小火翻炒。5.
小火翻炒至蝦皮微變色即可。6.倒入切好的尖椒，小火炒制。
7.調入適量精鹽，蝦皮有鹹度精鹽要適量。8.
關火，調入一湯匙白糖，翻炒均勻即可出鍋。小貼士1、蝦皮有鹹度，精鹽的放入量要適度。2、蝦皮炒制時要小火，防止把蝦皮炒幹。
3、尖椒很有辣度，放入量要適可而止。
2樓：
要放辣椒。
主料：野生小蝦200g 辣椒3兩
輔料：油適量 鹽適量 生抽1/3勺 料酒2勺 生薑1小塊 大蒜3瓣
步驟1.原料備用
2.生薑、大蒜切末，辣椒切段
3.鍋熱油熱後加入生薑大蒜末煸出香味後再倒入蝦4.大火翻炒至變色
5.倒入適量的料酒和生抽翻炒均勻
6.加入辣椒翻炒均勻
7.加入適量的鹽調味
8.翻炒均勻即可
青椒炒雞蛋炒小蝦米怎麼炒
3樓：諾柳鴻軒
1.青椒洗淨,切好待用,蝦米稍微洗一洗,濾幹.
2.燒鍋熱油後,放入青椒,翻炒兩下,放鹽,注意不要太鹹.
3.辣椒炒至斷生,扒到鍋的一邊,放入蝦米,快速翻炒,調入適量鹽,翻炒均勻.接著辣椒和蝦米混合,炒幾下,放一點點水.
4.炒幹水汽就可以出鍋咯,哇~美味!
4樓：豪傑飛鴻
青椒蝦米炒雞蛋(完美下飯懶人菜)的做法
準備好青椒，青椒切細絲，然後兩個雞蛋敲到碗裡，把青椒和蝦米加到雞蛋的碗中攪拌均勻，適量加鹽，然後加一點涼白開，差不多30ml繼續攪拌
**燒熱鍋，加入平時炒菜的油量，稍微多一點也沒有關係，等油熱以後將雞蛋液倒進鍋中，可以不著急劃散，底部稍微定型以後再劃開然後炒至蛋液凝固，再翻炒一分鐘至鍋中沒有水汽就可以關火起鍋開吃啦
小蝦米怎麼做好吃
5樓：熱愛生活的大壯
小蝦米怎麼做好吃——小蝦米糙米粥
第一步：將糙米小蝦米洗淨開始浸泡，白茯苓處理乾淨後放入熬煮用的藥包中。
第二步：所有食材放入砂鍋中，加入沒過材料的清水，之後開始煮食材。先使用大火將水快速煮開，之後就用小火慢慢的煮爛煮稠。
第三步：小蝦米以及糙米變得軟爛後，粥的熬煮程度就差不多了。如果胃部不適的人則可以選擇將其再煮的更加爛些，方便下嚥。
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：
「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
小蝦米幹怎麼做好吃
6樓：mister陳
小蝦米幹可以直接拿去做湯喝
7樓：yong懶的貓
用點紫菜蝦米蛋花湯挺好的 喝白酒的話還可以解酒
8樓：重慶萬通汽車學校
1將蝦米幹包裝拆開，取出放在案板上切開，燒鍋倒入油燒熱。
2下入花椒和幹辣椒熗鍋，隨後下入切好的蝦米幹，翻炒一下。
3加入適量的生抽，最後擱入蔥段即可。
9樓：柳笛輕揚
一、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成後外酥內嫩。
二、幹炸 將生原料經過調料拌漬後，去水份，拌幹糰粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。
清炸、幹炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如活蝦等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然後待油沸後再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到
七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹製成外香脆、內酥嫩的菜餚，清炸和幹炸的原料一般是炸成後即戍菜餚，食時另配調味品蘸淋。
三、酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、糰粉糊，再下鍋炸。操作時，在油沸後將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥裡爛、鬆脆異常。
四、軟炸用鮮活的蝦掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約
八、丸成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。
五、紙包炸 紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的淨料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品後，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。操作時應用旺火，在冷油或油至
四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。
六、脆炸 將帶皮的原料，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。並在表面上抹上飴糖，吹乾後放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，並將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。
10樓：陳雄軍
主料：白菜1000克
輔料：竹筍30克,蝦米10克
調料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法：1.
白菜去老葉，去菜根後，取7釐米長的段，切取菜心600克，洗乾淨；筍切成5釐米長、2釐米寬、0.4釐米厚的片；蝦米用水25克浸透。
2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。
3. 菜心翻炒15秒鐘，然後加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。
4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋就好了。
怎麼做青椒炒雞蛋，青椒炒雞蛋怎麼做成餅狀
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒 青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃 主料青椒2個雞蛋3個 輔料油適量鹽適量料酒1勺 步驟1.準備食材。2.青椒充分清洗後去蒂去籽隨意掰成小塊。3.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。4.充分打勻。5.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。6.快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型後取出備用。...
青椒怎麼做好吃？青椒的做法大全,青椒怎麼做好吃
57 青椒我喜歡這樣吃不需要放肉也是很香很下飯的 我家就這樣炒沒什麼問題呀，大家都。是這樣做的。1 青椒炒雞蛋a 青椒切碎，雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起，加鹽拌勻。油燒至7成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至成蛋餅。2 青椒炒雞蛋b 青椒切絲，雞蛋打散。油8成熱，大火煎雞蛋。待雞蛋煎起，倒入青椒絲 蒜子。...
青椒肉絲怎麼做好吃？青椒炒肉絲怎麼做好吃呢？
配料 香菜2根，黑豆豉20克，生薑5克，幹辣椒3個，蠔油20ml，生抽醬油30ml，料酒10ml，白胡椒粉1克，精鹽3克，雞粉1克，食用油30ml 製作步驟。1 主要原材料準備。2 瘦肉改刀切片，肥和瘦的分開，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓勻後醃製10分鐘。3 螺絲椒洗淨切粗絲，香菜切段。4 生薑，幹...