1樓：匿名使用者
食材主料
青椒100g
蒜腸200g輔料油
適量鹽適量蒜
2片辣椒殼
少量步驟
1.輔料，蒜和辣椒殼，主要用來熗鍋出香味
2.主料之一，青椒切成絲
3.主料二，蒜腸切成片
4.先放油，蒜和辣椒殼熗鍋爆香
5.等蒜和辣椒殼熗鍋，香味出來後，加入青椒，提前放入少許鹽，炒至斷生
青椒蒜薹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：一路上飛馳
做法如復下
步驟 1
蒜薹，制
青椒，姜，瘦肉洗淨切段切絲，備用
步驟 2
蒜薹青椒灑入少許鹽，翻拌均勻，醃製一會。（這樣可以入味點，保持翠綠）肉絲加入澱粉，醬油調勻，醃製15分鐘。
步驟 3
鍋裡倒油，稍微多點，油溫達6/7成熱時，把鍋移開（或熄火）用鍋鏟把肉分散，肉變色盛起。（肉嫩的關鍵是油溫不能太高）
步驟 4
再把鍋重新移到火上，加入薑絲，蒜薹青椒翻炒幾下再倒入肉。不要加鹽，因為其本身有鹽了。
步驟 5
放入白糖提味，繼續翻炒片刻出鍋。
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