1樓：
白蘿蔔燉排骨
白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
製作：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
注：關火後再放鹽.鹽放早了白蘿蔔就會變黑有苦味.
特點：有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
2樓：徐涵靜
煲湯麼 蔥總是要的 可以放點茴香 香菇。姜和雞精效果不大。
3樓：匿名使用者
一般挑蘿蔔的時候挑好了就是甜的啊！
等排骨快燉好了再放進去的吧！
燉排骨的時候裡面可以放一點牛奶，那樣會很鮮。如果是新鮮排骨的話最好不要放太多調料！吃原生態的比較養生啊！
一般燉新鮮排骨是不放味精的！快出鍋的時候再放鹽！
4樓：
不用燉的，用煲的就行了，同樣香和鮮，樓上用的都是廣東做法，是最好的，用紅蘿蔔、玉米、排骨，加上用淮山就很香很甜，也可以放一點玉竹，或許去水果檔買一個天山雪蓮，放進去一齊煲1個半小時就可以吃到又香又可口的廣東好湯了。
放天山雪蓮會很滋潤的，不過這個湯較甜，建議不用放蜜棗了，也不用放雞精、雞粉或味精了
5樓：匿名使用者
排骨先抄一下水，放鍋裡燉、別放鹽。最好別用高壓鍋啊哈哈。出鍋之後再加抄過水的蘿蔔。
調料如下。。。雞精。香菇精。
味精、咖啡伴侶別多了少許。大蔥大姜、八角。即可口味重的朋友可以加鹽別多了吃多了鹽不好啊哈哈
6樓：tata木門_濮陽
燉排骨的時候多放點大料 可以適當的時候放點純牛奶
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔，玉米燉排骨很好吃的哦
8樓：匿名使用者
首先把排骨在沸水中煮2分鐘，除盡血水，將排骨撈出瀝乾水；其次將排骨在鍋裡和薑片一起炒1-2分鐘，加入冷水開始燉，排骨快熟時再加入蘿蔔，湯起鍋時再加入雞精和鹽調味就好了。這樣做出來的蘿蔔燉排骨湯很香甜的
9樓：鷺島遊人
雞精吃多了不好，建議樓主可以放點紅菇，那可是天然味精，湯味超好！我們家喝湯現在都不放味精的，一般拿紅菇來調節。
10樓：
用胡蘿蔔加甜玉米燉排骨就是你說的那種味道，是廣東口味！
11樓：匿名使用者
廣東人煲湯會放蜜棗的，所以才甜啊。不夠像樓上說的，用胡蘿蔔去燉，也會甜。如果用白蘿蔔的話，選那種特別新鮮，水分充足的，燉出來也會比較好喝。
建議你別用雞精去燉湯啦，上火，沒什麼營養的。
12樓：
先燉排骨再放蘿蔔，燉排骨的時候放一點醋，可以讓排骨的味道更出來！
13樓：陽光心情
我不知道你說的是哪種口味的,但我做的一般程式是這樣的:
首先,把排骨跟冷水一起放到鍋裡燉在煮沸後把泡沫撈掉,加上生薑(這姜就把整個姜拍碎就行了)；
然後，等到排骨熬得差不多時，把切好的蘿蔔放進湯裡最後等蘿蔔熟了（記得不要把蘿蔔煮得太爛了那樣就不好吃了為也會變掉的只要剛剛熟就行了這樣蘿蔔吃起來才香甜呢），再調味一下放鹽、雞精，也可以放些芹菜或是蔥，做色一下，就ok了。
這只是本人的做法，你可以參考一下吧。
蘿蔔燉排骨怎麼做，怎樣燉排骨蘿蔔
蘿蔔燉排骨。原料 排骨 白蘿蔔 老薑 郫縣豆瓣醬 料酒。做法步驟 第1步 炒鍋倒油，放薑片小火炒香。第2步 放郫縣豆瓣醬小火炒香。第3步 加入老抽小火炒香。第4步 大火放排骨，加料酒爆香。第5步 排骨炒香。第6步 摻入高湯，大火轉小火燉。第7步 放入蘿蔔燉。第8步 湯汁燉濃，關火。第9步 盛入湯盅中...
泡蘿蔔燉排骨怎麼做好吃，蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？
備好材料 排骨提前焯水，白蘿蔔改刀，老蘿蔔改刀，泡椒泡姜切好 焯水過的排骨，再另起一鍋水，放入排骨 大火燒開後，再次把浮面的泡子打掉 放入老蘿蔔 老蘿蔔鹽度和酸度都很高，一定要看自己燉的排骨的量酌情新增 倒入泡椒和姜 因為目的是為了調這口酸辣湯，所以我就成塊放入了，放了泡姜就不用再放鮮姜了 繼續大火...
請問玉米胡蘿蔔燉排骨的好吃做法？
做法。1 胡蘿蔔削皮，切滾小塊，玉米切小塊，排骨切小塊。2 將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾 3 鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻 我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好 加水 水要蓋過排骨 武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米...