1樓：南中語絲
酒米，即糯米的俗稱。可釀黃酒。酒米本身不甜，但如釀製成甜酒釀，則味甜。
2樓：匿名使用者
還好，有點甜，如果是自己釀的後勁還挺強。
3樓：樑非才
通常是釀酒的，一般我們自己燒的話是帶甜的。
4樓：匿名使用者
米酒事香的，償起來，的確比較甜。
什麼是酒米啊..？
四川宜賓的酒米甜酒怎麼做
5樓：最初的簡單
主料糯米500g
輔料安琪甜酒麴半包
步驟1.糯米提前泡一下，3小時以上。泡好的糯米上蒸鍋蒸透。因為是提前浸泡的原因，大概20分鐘的樣子就可以熟了。
2.蒸好的糯米要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純淨水之類的。自來水絕對不可以！要一點點加進去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒麴了。
3.一包是8g，說明書上說是可以做2-2.5kg米，本人比較愛吃甜的，而且是準備做酒釀圓子的甜一點不怕，所以就放了半包的量。
（酒麴放越多越甜喔）酒麴加到拌好水的糯米里之後還要再拌勻喔！感覺太粘的話可以再加點水。不過不能加太多，基本上水被糯米都吃進去就可以了。
4.拌勻之後裝盒子裡，記得中間用手指戳個洞喔，等酒釀成熟的時候洞裡會有水出來喔。面上再撒一點點酒麴！
5.成品！ 大家注意：
1）做好之後一定要密封發酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發酵。
2）熟到自己喜歡的程度之後就要放冰箱儲存，不然繼續發酵就成酒咯。
吃酒米有什麼好處
6樓：溪凝望月
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
7樓：
疏通血液、有營養，但是懷孕的人，或者生病的人不宜吃
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