1樓：匿名使用者
紅曲米富含紫色紅曲菌，能輔助降血脂，還獲得過諾貝爾獎
紅曲米有什麼用？
2樓：匿名使用者
紅曲米富含
澱粉和植物蛋白，因此可
以用來補充食用的體力，維持正常的體溫。 紅曲米富內含磷以及維生容素a和b。可用於改善營養不良和腳氣病； 它還可以有效緩解疲勞和精神不振等症狀。
紅曲米具有降低血壓和降低血脂的作用，所含的黃麴黴毒素k可用於預防膽固醇的形成。
3樓：熱愛健康生活的小米兔
紅曲米里面含有豐copy富的澱粉與植物蛋白質，因此是可以用來補充消耗的體力以及維持身體正常的體溫。紅曲米內含豐富的磷以及維生素a和b群，可以用來改善營養不良和腳氣病等毛病；還能夠有效地舒緩疲勞和精神不振等症狀。
紅曲米具有降血壓和降血脂的作用，所含紅曲黴素k可以用來阻止生成膽固醇。
擴充套件資料
紅曲米為不規則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。
紅曲米外皮呈紫紅色以及內心呈紅色，微有酸味以及味淡，它對於蛋白質有著很強的著色力，因此經常用作為食品染色的色素。
4樓：匿名使用者
1、紅曲來
米具有降血壓自
和降血脂的作用，所含紅曲黴bai素k可以用來阻du止生成膽固醇。zhi
2、紅曲米里面含有豐dao富的澱粉與植物蛋白質，因此是可以用來補充消耗的體力以及維持身體正常的體溫。
3、紅曲米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血以及預防貧血的功效。
4、紅曲米內含豐富的磷以及維生素a和b群是可以用來改善營養不良和腳氣病等毛病;還能夠有效地舒緩疲勞和精神不振等症狀。
5、紅曲米所含有的泛酸和谷胱甘滕胺酸等物質是具有抑制致癌物質的作用，尤其是對於預防結腸癌的作用更加地明顯。
5樓：匿名使用者
紅曲米原先就是大米，紅曲米是中國傳統的藥、食兩用品。被黴菌發酵過的，也版作為食品添
權加劑生產原料
做輔料比較多，大多是上色的
比如丁香排骨
主料：寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
做法：1、將排骨在開水中氽過後，撈出洗淨裝盤；
2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
食尚tips：1、氽排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。
也有煮粥的
紅曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。
原料：紅曲米30克，粳米100克，紅糖少許。
製作：1、將紅曲米、粳米分別去雜質，用清水淘洗乾淨。
2、在洗淨的鍋內放入適量的清水、粳米，置於火上，煮沸後再加入紅曲米，用文火煮至粥成，加紅糖調味，即可供食。
特點：粥軟糯，甜香適口。
紅曲米的作用
6樓：匿名使用者
解答如下：
中醫認為紅曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主飲食積，脘腹脹滿，赤白下痢；產後惡露不盡;跌打損傷.
現代西方醫學研究紅曲米的臨床作用是**和預防心腦血管疾病。眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇症又是主要**之一。人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，佔1/4；內源性指自身合成佔3/4，比例最大.
代謝途徑表明。人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羥甲基戍二醯輔酶a(hmg-coa)在其還原酶(hmg-coa-r)的作用下生成甲羥戊酸，再進一步合成膽固醇，而紅曲中有效成份正是hmg-coa還原酶的競爭性抑制劑,從而就阻斷了合成膽固醇的通路,起到**與預防心腦血管疾病的作用。
紅曲米有什麼作用,烹飪用紅曲米的好處與壞處是什麼
功能主治 活血化瘀 健脾消食。主飲食積滯 脘腹脹滿 赤白下痢 產後惡露不盡 跌打損傷。烹飪用紅曲米的好處與壞處是什麼?1 紅曲米能夠起到降低血壓和降低血脂的作用，因此，平時患有高血壓和高血脂的人群，可以適當的食用紅曲。2 紅曲米當中富含的紅曲黴素k，能夠有效地抑制膽固醇，對膽固醇偏高的人群來說，是非...
紅曲米是植物嗎？什麼叫紅曲米,紅曲米是什麼？是怎麼來的？
紅曲米，中藥名。以秈稻 粳稻 糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。一種米紅色的！用於熟食調色，紅燦燦 紅曲米是什麼？是怎麼來的？紅曲米一種中藥。紅曲米是以秈稻 粳稻 糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。紅曲米狀如碎米，質酥脆，是一種常用的藥食兩用之品。...
硝鹽,紅曲米和熟硝各是什麼東東
是製作滷味。的一種配料。它可增加滷味的口感和色澤。到專門批發幹調與調味品的大市場裡有。硝鹽是一種白色粉末狀固體，一般是硝酸鈉和亞硝酸鈉。這種物質可以起到防腐作用，因此可用於防腐劑。但攝取過量可致癌，是強烈的致癌物質。其中亞硝酸鈉有時作為建築材料，其味道與氯化鈉 食鹽 相近，甚至比氯化鈉嚐起來更為鮮美...