1樓：琉璃白的藥香
韭菜合子
1：把面放在盆裡，先用熱水和一半多一點的面（用筷子），然後用涼水（用手）繼續和好全部的面，和的面得軟，絕對不能硬。醒15分種。
2：韭菜洗好切碎; 鍋裡放油，油七成熱時打三四個雞蛋進去，等雞蛋稍熟時用勺把雞蛋攪拌（這時雞蛋黃和白都攪一起），邊炒邊把雞蛋倒碎，越碎越好。然後把炒好的雞蛋出鍋和韭菜拌一起，料呢只放點適量的鹽和大料就行。
3：一塊醒好的面（差不多三個餃子皮那麼大團面），放在桌面上擀麵成圓型，把餡放在中間，然後用手把圓面對折成半圓型，捏好邊，
4：下鍋煎成金黃色。
注： 面要軟，適當鹽，半圓型。
枸杞田螺炒韭菜做法
材料螺肉充分洗淨入開水氽熟
韭菜切段，枸杞泡好
氽螺肉的時候水裡加薑片和料酒去腥
鍋內下油先將螺肉爆一下
下枸杞和韭菜翻炒調味即可
[營養比較全面的一個菜
燙韭菜的做法
·配 料: 韭菜1把、蒜3瓣
醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許－ ·操 作: 1.韭菜放入沸水中氽燙30秒，撈出切小段。
2.將調味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。
韭菜乾絲的做法
材料韭菜75克、乾絲150克、素高湯半碗、色拉油4匙。鹽、糖、醬油、味精適量。
做法：韭菜洗淨，切段，乾絲洗淨切成段。炒鍋入油，放入高湯、乾絲和適量的鹽、糖、醬油、味精用小火慢慢翻炒5~7分鐘，使乾絲完全吸收湯的味道，再放入韭菜繼續炒半分鐘即可。
豆腐炒韭菜的做法
材料：木棉豆腐大1塊、豬腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴魚片1袋、芝麻油適量、酒1/2大匙、醬油1小匙、鹽適量、胡椒適量
做法：一、預先調理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網上，靜置20分鐘，瀝乾水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。
二、豆腐以中火略炒後取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色後，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。
三、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色後，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。
五、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。
六、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最後撒上柴魚片，盛盤。
韭菜炒大蔥的做法
原料：韭菜150克，大蔥150克
輔料：生薑片適量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許
做法：1、將韭菜和大蔥洗淨後切段。
2、起油鍋爆香生薑片，加入鹽調味後，再將韭菜和大蔥放入鍋拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒調味，起鍋前滴少許香油即可。
蠶豆炒韭菜的做法
原料：水發蠶豆2/3碗、韭菜150克
輔料：生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。
2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。
3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。
tips：
1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。
3.可酌量加入枸杞，可增美觀。
特色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。
韭菜餅的做法，有圖哦一個雞蛋打散，一小撮韭菜洗淨切碎放進去，加上一把麵粉，一點點鹽，慢慢加水攪拌均勻（水不要加太多，太稀薄了煎的時候容易碎）。
平底鍋裡放點一點點油，如果是不粘鍋就不必了。鍋燒熱以後把麵糊糊分三次倒進去，薄薄的一層就行。等表面的麵糊糊凝固了，就可以翻面了，翻過來稍微煎一下就成了。
注意火調得小一點，溫度太高容易糊。
韭菜煎雞蛋
材料：韭菜1小把、雞蛋5個、鹽2／3小湯匙、油4大湯 匙。
做法：1．韭菜洗淨水瀝水切碎，雞蛋打勻放入鹽與韭菜拌勻。
2．油鍋燒熱，倒入雞蛋，用旺火煎，邊煎邊將邊緣部分打攏到中心部分至圓形。
3．雞蛋燒至七成熟，顛翻一下將蛋 煎成黃色後，用筷子插一下無蛋汁浸出即可。
海米炒韭菜
材料：海米30克、韭菜250克、雞蛋1個、鹽少許、油4大 湯匙，醬油、澱粉、香油適量。
做法：1. 海米洗淨水發、20分鐘後撈出瀝水。
2．韭菜洗淨切3釐米長段，雞蛋打入碗內拌勻，加入澱粉、香油攪成糊； 狀，倒入海米拌勻。
3．油鍋燒熱倒入海米炒片刻即可放入鹽、醬油顛翻兩下出鍋盛盤。
羊腎韭菜粥的做法
原料：羊腎1對，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。
做法：將羊腎對半切開，去白色筋膜和臊腺，切成丁狀；羊肉、韭菜洗淨切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內，加水適量，文火煮粥，待快煮開時放入韭菜，滾沸後出鍋。
準備食用時可以加少許鹽和味精調味。
韭菜炒雞肫肝：
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗淨切薄片，用黃酒和少許鹽醃一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
滷雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但滷煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～滷水煮蛋的味道也是一級棒的
韭菜炒豬肝做法
韭菜洗淨切段，豬肝切片焯水
因為要爆炒，所以油要燒熱，然後下蔥姜爆香，下豬肝放醬油料酒
豬肝翻炒幾下之後下韭菜，然後放適量鹽和胡椒粉
稍稍翻炒就可以出鍋了，韭菜不要炒時間太長
韭菜炒胡蘿蔔的做法
主要用料：韭菜四兩切段，黃喉（黃喉，行內就叫做牛心頂，是牛的喉管！口感比較爽脆，多用於火鍋或者涼拌！）、胡蘿蔔各三兩切絲，鹽適量，澱粉一大匙加兩大匙和適量味精、水調成芡汁。
做法：鍋內加水燒沸後將全部原料焯一下。
鍋置火上放少量油燒至八成熱後倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。
勾芡鏟勻後起鍋即成。
烤三色原料：韭菜100克 韭黃100克 鹽1/2茶匙 孜然1/2茶匙 辣椒麵1/2茶匙 油2湯匙 白芝麻少許
1）韭菜和韭黃去掉頭部的外皮後洗淨。
2）鍋中倒入適量清水，大火加熱，水沸騰後關火。把韭菜和韭黃放入，大約20秒鐘之後，撈出瀝乾備用。
3）將韭菜和韭黃從根部開始捲起，捲成圈狀，用竹籤串起
4）烤盤鋪上一層錫箔紙，放入韭菜卷。用刷子刷上一層油，均勻的撒上孜然、辣椒麵、鹽和芝麻。烤箱預熱後，放入烤盤，180度，烤3分鐘即可。
韭菜炒核桃
主料：新鮮韭菜、核桃肉
1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段；2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油；3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲；4、再煸炒
幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。
韭菜炒沙蜆
材料：沙蜆半斤、韭菜半斤、姜、鹽、辣椒適量。
做法：將韭菜洗淨切斷，沙蜆肉洗淨晾乾。
熱鍋入油，將姜蒜辣椒爆香，下沙蜆翻炒。
下韭菜韭菜熟即可調味起鍋
[新手] 1、韭菜妙蛋
製法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。油鍋燒熱後，放入韭菜與雞蛋同炒熟。
功效：溫中養血，溫暖腰膝。
用法：佐酒下飯均宜。
應用：適用於腎陽不足引起的腰膝痠軟，陽痿**者。
2、韭菜粥
材料：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），粳米100克，細鹽少許。
製法： 先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜（洗淨切斷）或韭菜籽末、 細鹽，稍煮片刻即成。
功效：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。
注意：由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，中醫認為，陰虛火旺者（症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。
不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。
2樓：美賢兒
哎！好奇怪呀都生吃了還用做嗎
3樓：
美食需要用心去做，不可辜負
胡蘿蔔生吃怎樣才好吃?
韭菜可以生吃嗎？
韭菜能生吃嗎，用熱水燙一下能熟麼
4樓：豬豬將軍
韭菜能生吃的。韭菜葉小而薄，易煮易熟，用熱水燙一下能熟的。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
【生吃可殺菌解毒】
韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
【韭菜的功效與作用】
1、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
2、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
3、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
4、患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。
5、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
6、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
5樓：匿名使用者
可以生吃啊，可以涼拌著吃，如果你不怕辣的話，生吃是很辣的
6樓：湯枋荃
韭菜完全可以生吃！
開水燙一下不會熟 但表面會半熟
7樓：牛圈圈牛
能生吃啊 燙一下熟不了啊
8樓：cfder鍋
能看多熱的水燙多久了
燙熟不好吃了
白菜蘿蔔怎麼做才好吃，胡蘿蔔如何做才好吃？
蘿蔔和牛肉在一起炒會很好吃。一般的蔬菜和肉類一起做會有很好賣的效果 白蘿蔔包餃子也不錯哦！還有切成絲用鹽一醃也挺好處的！哈哈 餓了就很高吃了 反正我不愛吃 胡蘿蔔如何做才好吃？胡蘿蔔刮皮切片焯水後，蒜片，蔥段，薑片，大火爆香，再加入鹽，白砂糖，雞粉，生抽，翻炒均勻。原料 姜5克 蒜4克 蔥5克 胡蘿...
蘿蔔怎麼燉才好吃，蘿蔔怎樣煮才好吃
想要製作出美味的蘿蔔燉肉，首先需要準備好牛肉 白蘿蔔 花椒 植物油 豆瓣醬 料酒 醬油，還需要八角 草果 蔥 芫荽 鮮湯。首先我們需要給白蘿蔔去皮，然後把白蘿蔔切成塊兒，同時要把牛肉洗乾淨，然後放入到水中去焯水，這樣是可以除去血汙和腥味的，然後我們把芫荽切成節，然後我們把姜拍破，之後我們再把蔥挽成結...
涼拌香菜怎麼做才好吃,涼拌冰菜怎樣做才好吃？
切碎放一些辣椒蒜末等調味品，做成醬味道很不錯。放點青辣椒，大蔥鹹口，涼拌冰菜怎樣做才好吃？1 準備好青菜，將其洗淨。2 鍋裡放入適量的水燒開。3 將青菜放入鍋裡燙。4 加入適量的油和鹽，拌勻即可。農科院蔬菜花卉研究所的蔬菜專家介紹說，冰菜，也叫水晶冰菜，植物分類中屬於番杏科的 冰葉日中花 它其實是一...