1樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
2樓：匿名使用者
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。
傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
3樓：匿名使用者
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薺菜，又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。
其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分佈於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。
"薺菜"的俗名是什麼?
4樓：匿名使用者
我們這裡叫老鴰筋。大概是因為它枝亂生，葉碎小。象是老鴰的筋一樣吧。（我們這裡和烏鴉叫老鴰）
5樓：匿名使用者
薺菜bai學名叫capsella bursa-pastoris，一、二年生du
草本植物。又名稻根子zhi草、菱閘菜、花dao紫菜等，地方上叫黑迴心菜，瑤答
家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有利水、止血、明目的功效。
6樓：匿名使用者
俗名別名: 蝴蝶花、薺菜花 英文名: 拉丁學名: schizanthus pinnatus
7樓：匿名使用者
薺菜的俗名是地地菜，菜根白色，它的莖直立
8樓：匿名使用者
薺菜抄為十字花科植物capsellabursa-pastoris（l.）medic. 的幼嫩葉，
又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。
薺菜又名護生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產我國，目前遍佈世界，我國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。
19世紀末至20世紀初，上海郊區開始 至今已有九十多年的栽培歷史。
薺菜的特點是什麼？請舉一個例子加以說明。
9樓：虛_華_滅
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科薺菜屬植
版物。起源於東歐和小亞權細亞，目前在世界各地都很常見。其種加詞來自拉丁語，意思是「小盒子」、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包。
10樓：匿名使用者
花苞是三角形，在各種地方生長的顏色，樣子不同，
一般成灰褐色，葉子有些有齒，有些沒齒。
薺菜是什麼樣子？什麼形狀？
薺菜是什麼菜？
11樓：匿名使用者
薺菜是一種生長於田野、路邊及庭園間的野菜。
每年開春3、4月的時候，就有勤勞的主婦去山間田野挑薺菜來吃，最常見的做法就是薺菜餃子、涼拌薺菜和清炒薺菜。
薺菜高30～40釐米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。
根生葉叢生，羽狀深裂，稀全緣，上部裂片三角形；莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。
12樓：小薇薇
1、芥菜簡介
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
2、芥菜價值
芥菜拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。
傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
薺菜是什麼？
13樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
14樓：小小統計員
薺菜,學名capsella bursapastoris,別名護生草、粽子菜、沙薺菜等,南京人又稱磕頭菜,為十字花科薺菜屬1年或2年生草本植物,原產於我國.薺菜的型別有板葉薺菜和花葉薺菜,而以板葉薺菜更受到群眾的歡迎,因其產量高,纖維少,品質較佳.
薺菜，簡稱薺，野生草本植物。《詩經》有「其甘如薺」的詩句，歷代的農書和唐宋詩詞中都有讚美和記載的詩句。
薺菜的營養價值高，據測定：每百克薺菜中含蛋白質2.8克，鈣168毫克，磷、鐵等礦物質。
並含有維生素 c、b2、b6、b12等。薺菜含有豐富的氨基酸，為美味蔬菜，烹製後味好、清香、鮮美，既可作菜飯、菜粥，薺菜剁碎餡制包子、餃子有特殊香味。我國食薺菜的歷史悠久，江南「薺菜迎春餅」是美味食療佳品，流傳至今不衰。
薺菜的藥用價值自古深受歷代醫學家藥物學家注重，唐朝《本草圖經》，元朝《飲膳正要》等古醫藥經典都記載薺菜具有下氣補中、利胸隔腸胃、安五臟令人健食的功效。常食薺菜對防治軟骨病、呼吸系統感染有較好的效果。
15樓：概念電腦
薺菜是廣東民間的一種菜;
16樓：冬無痕
地裡 長的一種野菜 過年時候可以來包餃子 味道很好
17樓：匿名使用者
一種營養價值很高的蔬菜。
薺菜有什麼作用？
18樓：粟高
薺菜的功效與作用
1、止血作用：薺菜被用來**多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。
2、開胃消食：芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便祕。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
3、解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助**感染性疾病。
19樓：食物密碼
薺菜營養豐富是個寶藏選手，它低糖低脂，纖維也不錯，對促進腸道蠕動、改善便祕非常的有好處。維生素a含量不低，對我們的視網膜有保護作用，最值得驚豔的是它的鈣元素非常高，它的維生素c、鐵的含量也不低，可以說是個優秀的蔬菜，推薦所有人都來吃。
20樓：輕武科評
薺菜是春天裡一種很常見的野菜，它含豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，鈣鐵維生素a含量也不錯。據說三月初三用薺菜煮雞蛋，吃了可以有效緩解頭疼症。
21樓：百金超市
能夠補充人體鈣物質，還可以防秋老虎，吃起來清爽，降暑，還能潤肺止渴，薺菜中的胡蘿蔔素有保護眼睛的功效，使視力變得清晰，對於**也有很好效果
22樓：
薺菜，為常見野生菜餚，我國各省區都有分佈。它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2及蛋白質等營養成分。有助於增強機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，**胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
23樓：
薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.
3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，**血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。 薺菜種子含油20%～30%，可用於制皁或油漆。
薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對於**冬季綠葉蔬菜有一定作用。
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素c的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素c，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素a原，所以是**乾眼病、夜盲症的良好食物。
野薺菜的功效是什麼？
24樓：食物密碼
薺菜營養豐富是個寶藏選手，它低糖低脂，纖維也不錯，對促進腸道蠕動、改善便祕非常的有好處。維生素a含量不低，對我們的視網膜有保護作用，最值得驚豔的是它的鈣元素非常高，它的維生素c、鐵的含量也不低，可以說是個優秀的蔬菜，推薦所有人都來吃。
25樓：匿名使用者
薺菜，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜」，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫「幹油菜」，是一種人們喜愛的可食用野菜。藥食兩用植物，具有很高的藥用價值。有利尿、止血、清熱、明目、消積功效；莖葉作蔬菜食用；種子含油20-30%，屬乾性油，供製油漆及肥皂用。
26樓：
野薺菜是十字花科植物，可以食用而且營養價值非常高，具有清熱利尿，尿痛尿血，目赤腫痛，而且薺菜含有大量的維生素a對白內障和夜盲症等眼疾都有一定**效果。
27樓：牢旭彬
野薺菜可是好東西呀，它可以預防癌症，促進胃腸蠕動，緩解夜盲症，抗凝血，降血壓，所以大家春天裡要多吃點，過了季節就嘗不到了
薺菜是什麼菜，薺菜是什麼，薺菜是什麼樣子的
薺菜是開白花的，有一個杆 上面會有很多白色的小花 花期不長。真正的薺菜不是開黃花的 你認識春天的薺菜嗎？教你辨別，現在學還不晚 薺菜，又名護抄生草 地菜襲 地米菜 菱閘菜等，bai十字花du科，薺菜屬，一 二年生草zhi本植物 dao。生長於田野 路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種...
薺菜是什麼，薺菜到底是什麼？
春天的薺菜味道清香 鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎 明目 清涼解熱 利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。學名 capsella bursa pastoris linn.me...
薺菜在南方叫什麼菜,薺菜是什麼菜？
薺薺copy菜 編輯薺薺菜為十字花科植物，是人們bai喜愛du的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草 粽子zhi 菜 三角dao草 香薺 護生草 菱角菜 地菜 上巳菜 薺草。目前生產上主要兩個品種 一種是板葉薺薺菜，又叫大葉薺薺菜，上海市地方品種。薺菜是什麼菜？薺菜是一種生長於田野 路邊及庭園間的野菜。每年開...